Jernmangel hos barn Jernmangel

Jernmangel hos barn

Jernmangel er også et vanlig mangelsymptom i barndom. Omtrent ett av ti barn viser minst milde symptomer på jernmangel. Siden celler har et spesielt høyt oksygenbehov under vekst, øker jernbehovet også betydelig i vekstfasene.

Symptomene på jernmangel hos barn ligner symptomene hos voksne. Spesielt i barndom og ungdomsår, bør oppmerksomhet rettes mot en balansert kosthold for å motvirke jernmangel og forhindre konsekvensene av mangel. Spesielt hos unge jenter som følger vegetarianer kosthold, en medisinsk tilførsel av jern kan være nødvendig til veksten er fullført.

• Den første kritiske fasen for en barndom jernmangel er i første og andre leveår. I løpet av denne tiden vokser barnet veldig raskt og hjerne utviklingen er i full gang. Jerninnholdet i morsmelk avtar imidlertid mer og mer etter fødselen, slik at barna er avhengige av ekstra jernrik mat når de er omtrent seks måneder gamle.
• Den andre fasen av det økte jernbehovet begynner med begynnelsen av puberteten. I tillegg til den raske utviklingen, har jenter også sin første menstruasjon og dermed et regelmessig tap av blod, som kroppen må kompensere for.
• Tidlige symptomer er vanligvis hårtap og sprø negler
• Senere blekhet, konsentrasjonsproblemer og tretthet skje.

Jernmangel hos vegetarianere

Man skiller mellom to forskjellige former for jern i mat: det såkalte haemjernet, som utelukkende er inneholdt i mat av animalsk opprinnelse, og det såkalte ikke-haemjernet, som ikke bare, men overveiende, finnes i vegetabilsk mat . Hem-jern (bundet til dyr hemoglobin) kan brukes i større grad av menneskekroppen (høyere biotilgjengelighet) enn ikke-hem-jern, dvs. mer jern kan absorberes av kroppen fra hemejern i samme mengde. (Ovo-lacto-) Vegetarer og veganere må dekke sine jernbehov stort sett eller helt med vegetabilsk mat.

Bortsett fra at jernmangel ofte er assosiert med genetisk disposisjon eller andre årsaker uansett, fører ikke vegetarisk / vegansk mat nødvendigvis til jernmangel. Mange vegetabilske matvarer, som forskjellige korntyper (hirse, amarant, etc.), gresskar frø, sesamfrø, linser eller fersken inneholder store mengder jern. Dårligere utnyttelse av dette strykejernet kan kompenseres på den ene siden av en totalt større mengde tilført jern, på den andre siden av en balansert, fornuftig kombinert kosthold. For eksempel kan samtidig inntak av vitamin C (i mange frukter og grønnsaker) eller gjærede soyaprodukter øke jerntilgjengeligheten av ikke-hemejern betydelig, mens fytater (i pulser og rå frokostblandinger), te, kaffe, melk, egg og soya proteiner hemme absorpsjon av jern.