Selv om vannmeloner kan veie opptil 15 kilo og sukker meloner opp til fire kilo, og å spise dem oversettes ikke til overskytende kilo på magen eller hoftene. Dette er fordi meloner har en Vann innhold på rundt 90 prosent og gir knapt noe kalorier. 100 gram melon har en brennverdi på omtrent 32 til 35 kilokalorier. Til sammenligning inneholder den samme mengden bananer mer enn dobbelt så mye.
Meloner - mer enn 500 varianter
Mens det ikke er mange vitaminer i vannmeloner, sukker meloner kan være ganske imponerende i innholdet av vitamin C, beta-karoten og mineraler slik som kalsium og kalium.
Sukker meloner inkluderer mer enn 500 varianter, som grovt er delt inn i tre grupper: Honningduggmeloner er de med glatt skinn. De er de største og tyngste sukkermelonene. Retikulerte meloner er preget av deres nettstruktur på hud. Spesielt populære representanter er ananasmelon eller søt galiasmelon.
De minste melonene er de spesielt aromatiske melonene. Navnet deres refererer til deres første kultivasjonssted nær Roma. Disse nesten runde fruktene har en glatt, ribbet eller vorte hud.
Meloner - agurker av den store sorten.
Botanisk tilhører meloner, som agurker og courgetter, agurkurbifamilien og anses derfor som en fruktgrønnsak. Vannmeloner stammer fra Sør-Afrika, sannsynligvis i Kalahari. Selv i dag blir de ville formene verdsatt der som en kilde til Vann.
I løpet av århundrene har plantene, som er verdsatt for deres Vann og fruktinnhold, spredt via Egypt og Persia til Asia. Med de spanske sjøfolkene nådde vannmeloner og sukkermeloner det amerikanske kontinentet. I sesongen fra mai til september leverer Spania, Italia, Hellas og Israel det tyske markedet. Vannmeloner ankommer også tyske supermarkeder fra Ungarn.
Ingen trenger å gjøre uten meloner om vinteren heller. Den “gule kanarimelonen” - ofte referert til som honningmelon - er den mest kjente vintermelon. Vinterimport kommer hovedsakelig fra sentrale til søramerikanske voksende regioner, hovedsakelig fra Costa Rica, Mexico eller Brasil.
Modne meloner - å gjenkjenne ved trykk og lyd.
Modne sukkermeloner Lukten behagelig søt og gir litt når lett trykk på stammeenden. Modne vannmeloner kan gjenkjennes av lyden. Hvis skallet tappes med en finger, en full, dyp lyd indikerer modent kjøtt. Hvis det høres hul ut, er frukten umoden eller tørr.
Siden de store vannmelonene er for store for mange kunder, tilbys også segmenter. De med knallrødt kjøtt uten hvite striper eller bleke sentre lover en herlig godbit. Frukt som ikke er helt moden kan modnes i noen dager ved romtemperatur, så lenge de fremdeles er uklippte.
Kutt meloner og fullmoden frukt bør spises raskt, fordi de ødelegges raskt. Meloner skal ikke oppbevares i kjøleskapet over lang tid, fordi de mister smak og får smak av andre matvarer.
Nytelse på varme sommerdager
Meloner er veldig forfriskende på varme sommerdager, spesielt når de serveres kjølt eller med is. Men de er ikke bare egnet som matbit eller dessert. Hvorfor ikke prøve smakfulle varianter? Terninger i terninger kan gjøres til en deilig salat med agurk og en mynte-honning vinaigrette. Melon smaker også fantastisk som en suppe når den tilsettes i grønnsaksbuljong med yoghurt og urter.
