Mikroorganismer som beskytter tarmen, styrker forsvaret og beskytter mot kreft - i ganske mange år har det vært kjent at disse Helse-fremme bakterier faktisk eksisterer: og i tarmene våre. De kan også leveres gjennom mat, og sies å være spesielt rikelig i yoghurt. Men oppfyller annonseringen sitt løfte?
Probiotika for tarmfloraen
Tarmen er den største immunsystem av menneskekroppen - den som hevdet dette for flere tiår siden, ble i beste fall mildt sagt smilte til. Men nå er denne kunnskapen etablert i medisin. Tallrike studier har vist at sykdommer der vår immunsystem er involvert eller går haywire ofte finne sin opprinnelse i tarmen eller - omvendt - tilsvarende kliniske bilder kan forbedres ved å støtte bakteriefloraen. Probiotika: 11 probiotiske matvarer
Hva er probiotika?
Dette er hvor probiotika kom inn: Disse mikroorganismene er en naturlig del av det sunne tarmflora. I tillegg kan de komme inn i tarmen i form av mat eller kosttilskudd, koloniser der og støtt det eksisterende tarmflora - og på denne måten stimulere, trene og styrke våre immunsystem.
Når laktobaciller og bifidobakterier virker.
Laktobaciller (melkesyrebakterier) og bifidobakterier har vist seg å være spesielt nyttige - deres forebyggende og helbredende virkning er nå bevist, men med begrensninger:
- Ikke alle stammer av bakterie ha tilsvarende effekter; effektene demonstrert i studiene gjelder bare for de testede probiotika (noe som ikke betyr at de ikke er til stede i andre).
- I tilfelle kostinntak er det bare en liten del av Helse-fremmende mikroorganismer når tarmen - de andre blir ødelagt av mage og galle syre.
- Når det gjelder mat, er det også en risiko for at feil lagring eller transportveier ikke lenger er tilstrekkelig mengde bakterie - en ulempe som kosthold kosttilskudd fra apoteket (for eksempel i form av kapsler) har ikke.
I hvilke matvarer inneholder probiotika?
Probiotika finnes i melkesjæret mat - og ikke bare siden yoghurt drinker kom i små flasker. De sunne bakteriene finnes også i:
- kefir
- kefir
- Yoghurt
- Brød drikke
- Cheddar
- Apple cider eddik
- Surkål
- seng
- Syltede agurker
Siden antikken har disse bakterie bidra til å bevare mat, fordi den sterke syreproduksjonen andre skadelige organismer ikke lenger har en sjanse.
Det er best å konsumere meieriprodukter hver dag
Det er veldig viktig å konsumere probiotiske produkter ofte, helst daglig og regelmessig. Ellers kan ikke bakteriene kolonisere tarmene slimhinne. Konvensjonelle, ikke varmebehandlede yoghurt og meieriprodukter som inneholder levende laktobasiller henholdsvis bifidobakteriestammer sies å være gunstig for Helse. Det tyske ernæringsforeningen (DGE) anbefaler derfor å innta syreholdige meieriprodukter med lite fett daglig.
Effekter av probiotika
Under nøkkelordet "probiotisk", som oversettes som "for livet", er kjølehyllene i dagligvarebutikker nå fulle av forskjellige produkter, ofte dyrere enn konvensjonelle produkter. Ikke alle forbrukere forstår umiddelbart betydningen av Lactobacillus casei Actimel eller en Lactobacillus casei Golding og Gorbach (LGG). Disse melkesyre bakterier - som for øvrig ikke er genetisk modifisert - har vist seg å være ganske motstandsdyktige mot mage og galle syrer. I mellomtiden er det mange studier om effekten av probiotika
1-10
:
- Faktisk sikkert probiotika slik som tørrgjær (Saccharomyces boulardii) og bakteriene Lactobacillus rhamnosus GG (for eksempel LGG eller Lactobacillus acidophilus) kan redusere varigheten og alvorlighetsgraden av gastrointestinale infeksjoner og diaré. De kan til og med brukes forebyggende mot reisende diaré (begynn å ta dem fem dager før turen starter).
- Andre bakterier fremmer fordøyelsen og reduserer antall putrefaktive bakterier i kolon. I tilfelle laktose intoleranse, forbedrer de fordøyelsen av laktose.
- Hos små barn er forbruket av melkesyre bakterier med probiotiske egenskaper beskytter mot visse tarminfeksjoner og hjelper til med å normalisere bakteriell miskolonisering etter terapi med antibiotika.
- Under graviditet og amming tatt av moren melkesyre bakterier (for eksempel LGG.
, Symbiolact komp.
) forhindre allergiske reaksjoner og spesielt atopisk dermatitt hos barn. - Probiotika kan redusere tapet av bein masse hos eldre.
- Probiotika ser ut til å påvirke løpet av kroniske inflammatoriske tarmsykdommer positivt (ulcerøs kolitt, Crohns sykdom) og urinveisinfeksjoner.
- Det er mulig at probiotika reduserer risikoen for tykktarmskreft ved å hemme celleskadelig enzymer. En japansk studie har vist denne effekten for kimen Lactobacillus casei Shirota.
Probiotika: Forskere krangler om helseeffekter
Mens noen forskere insisterer på at probiotika har en positiv effekt, tviler andre på det og vurderer også mulige negative effekter. For eksempel antyder en studie at probiotika ikke alltid fremmer regenerering av tarmflora etter behandling med antibiotika og kan til og med være skadelig. Videre mistenkes det at probiotika ikke tolereres like godt av alle mennesker. Probiotika mistenkes også for å kunne gi klager som oppblåst mage og mage smerte. En annen mulig ulempe med probiotika er at de også kan forverre noen sykdommer - muligens påvirke noen autoimmune sykdommer, Eksempel ankyloserende spondylitteller pankreatitt. Slike negative effekter av probiotika blir foreløpig undersøkt. Prebiotika: Disse matvarene fremmer sunn fordøyelse
