Jernmangel er en av de vanligste ernæringsmessige risikofaktorer under graviditet og fødsel samt fødsel og amming. Utallige antall kvinner har lite fylt eller i stor grad utarmet jern butikker i begynnelsen av graviditet. Som et resultat kan aborter og for tidlig fødsel oppstå som en konsekvens av morens anemi. De jern kravet er spesielt høyt under graviditet på grunn av den økende blod volum av moren og det nødvendige jern lagring i fostervevet.
Et mikronæringsstoff for jernhelse
Jern er et viktig sporstoff for den menneskelige organismen som må absorberes daglig med mat. I mage-tarmkanalen absorberes mikronæringsstoffet, og derfra føres det videre i blodet. Dag etter dag taper man små mengder jern gjennom tarmene, hud og nyrer. Hvis disse tapene ikke erstattes, jernmangel kan utvikle seg over tid. Jern er en viktig komponent i hemoglobin i det røde blod celler, erytrocytter. Disse er utrettelige oksygen transportører, og forsyner hele organismen med sine 60-100 billioner celler med livseliksiren. Jern er også en komponent i det røde muskelpigmentet (myoglobin) og mange enzymer som er direkte involvert i tilførsel av energi. Tre til fem gram jern lagres i kroppen. Disse butikkene inkluderer proteiner hemosiderin og ferritin. De er til stede i leveren, beinmarg, milt og muskler.
Hvordan manifesterer jernmangel?
Symptomene på jernmangel er hovedsakelig: tretthet, redusert ytelse, dårlig konsentrasjon, hodepine, sprø negler og tørr blek hud, sprukne hjørner av munnprikking i hender og føtter, håravfall, kortpustethet, hjertebank og følsomhet for Smittsomme sykdommer. Hvis jernforsyningen ikke er tilstrekkelig, tømmes jernet langsomt. Symptomer vises vanligvis bare når dannelsen av nye røde blod hindres. Jernmangel i snikende form er forårsaket av blodtap, for eksempel i skader, blødning i mage-tarmkanalen og, spesielt hos kvinner, av menstruasjon. Forstyrrelse av jern absorpsjon finner sted i gastrointestinale sykdommer, for eksempel når det er for lite magesyre er dannet og kosthold inneholder ikke nok jern.
Kvinner - risikogruppe nr. 1
På grunn av månedlig blødning har kvinner i alderen 12-50 år større risiko for jernmangel enn menn; deres krav er 50% høyere. Mens menn trenger 10 milligram jern daglig, trenger kvinner minst 15 milligram. Faktum er at nesten 50% av kvinnene i fertil alder ikke leveres optimalt med jern. Mange har ingen egne jernreserver, slik at risikoen for jernmangel anemi dobler seg ved graviditet. Det voksende livmor med placenta og foster må leveres med oksygen. Derfor er jernbehovet i den siste tredjedelen av svangerskapet dobbelt så høyt som normalt, med 30 milligram per dag. Den nyfødte babyen får tilførsel av jern ved fødselen som er tilstrekkelig i omtrent 4 måneder. I tillegg forsynes babyen med jern gjennom morens melk, men bare 50% av dette kan brukes av spedbarnet. Jernkravet til en ammende mor er omtrent 20 milligram per dag.
