Vannmelon: Intoleranse og allergi

Vannmelonens kjøtt er en deilig forfriskning på varme sommerdager. Med en vekt på opptil 20 kilo inneholder melonen mange verdifulle næringsstoffer med få kalorier og er lett å få tak i i sommermånedene.

Dette er hva du bør vite om vannmelon

Vannmelon er en kalorifattig og alkalisk mat. Den inneholder mange vitaminer og mineraler, samt antioksidanter som styrker immunsystem. Vannmelon stammer fra Sør-Afrika, men dyrkes nå i mange varme regioner rundt om i verden. Det første eksemplaret av vannmelon ble dyrket for rundt 5000 år siden. I tillegg til dyrkede vannmeloner er det også ville former for frukten. Den tilhører agurkene, det samme gjør agurken, som er knyttet til den i noen få hjørner. Cirka 150 varianter av vannmelon er kjent. På grunn av deres tunge vekt alene, vannmeloner vokse nær eller til og med direkte på bakken på en urteaktig, klatrende, kraftig forgrenet plante med kantede, hårete stengler og spredte røtter. Hver av disse plantene kan nå opptil 10 meter. Det tar omtrent to måneder fra å dyrke en plante til å høste de første vannmelonene. Blomstene på vannmelonplanten er gule og mindre store enn hos mange andre agurker. Vannmeloner er tilgjengelige i isolerte dagligvarebutikker hele året, men høysesongen er om sommeren når de lager en veldig forfriskende og tørstslokkende matbit. Spesielt store eksemplarer kan veie opptil 20 kilo, noen varianter enda litt mer. Diameteren deres er vanligvis rundt 20 cm, lengden kan til og med nå 60 cm. Med vannmeloner spiser øyet også: Kjøttet er vanligvis knallrødt og inneholder små, hvite så vel som litt større, mørkebrune frø. I tillegg til vannmeloner med rødt kjøtt, er det også spesielle varianter med oransje, gult, hvitt eller til og med grønt kjøtt. Avl har lyktes i stor grad å redusere antall frø i noen vannmelonsorter. Siden kjøttet smaker behagelig søtt og fruktig, er vannmelon allerede en veldig populær matbit blant barn. De hud av vannmelon er grønn og kan vokse opptil fire centimeter tykk. Fargespekteret varierer fra lysegrønn med mørkegrønne flekker eller striper til en rik mørkegrønn som omslutter hele melonen.

Viktighet for helse

Vannmelon er en kalorifattig og alkalisk mat. Den inneholder mange vitaminer og mineraler, samt antioksidanter som styrker immunsystem. Siden melon inneholder en veldig høy prosentandel av Vann, rundt 95 prosent, mens de inneholder veldig lite natrium, det hjelper kroppen å tømme nyrene og rense dem for skadelige stoffer. I tillegg hjelper forbruket til å balansere kroppens helhet Vann balansere. Vannmelon inneholder også aminosyren “citrulline“, Som blir omgjort av kroppen til arginin. Dette er også en aminosyre som har en utvidende effekt på fartøy, hjelper til med å senke blod press og dermed redusere risikoen for alvorlige hjerte- og karsykdommer. I tillegg er vannmelon rik på vitaminer. Spesielt høyt er innholdet av vitamin A, vitamin B6 og vitamin C. Den inneholdt vitamin A fremmer øye Helse, vitamin B6 styrker nerver og vitamin C hjelper immunsystem for å holde kroppen sunn.

Ingredienser og næringsverdier

Vannmelon er minst 90% Vanninneholder den ca. 0.03 mg vitamin A, 0.04 mg vitamin B1, 0.05 mg vitamin B2, 0.07 mg vitamin B6, 0.07 mg vitamin E, 11 mg kalsium, 0.4 mg jern, 109 mg kalium, 9 mg magnesium og 0.1 mg sink.

Intoleranser og allergier

Agurker, som inkluderer melon, er potensielt allergifremkallende. Imidlertid vannmelon allergi er veldig sjelden og manifesterer seg i ganske ufarlige symptomer som magekramper, kvalme or diaré. Det bør også huskes at vannmelon inneholder fruktose. Folk med fruktoseintoleranse bør konsumere det bare i moderasjon.

Tips om shopping og kjøkken

I sommermånedene er det tilgjengelig vannmelon i alle supermarkeder og lavprisbutikker til relativt lave priser. Eksternt, en vannmelon med sin faste hud er vanskelig å fortelle hvor modent innsiden er. På dette punktet hjelper den såkalte "banktesten": melonen holdes nær øret med en hånd. Med knoke på den andre hånden blir melonen lett tappet. Hvis melonen høres hul ut og avgir en lys, metallisk tone, er den ennå ikke moden og er derfor ikke egnet for øyeblikkelig forbruk, da den fortsatt trenger å modnes. Hvis lyden derimot er kjedelig, men likevel klangfull, er den perfekte modenhetsgraden nådd, og melonen kan spises umiddelbart. En frisk vannmelon kan lagres veldig bra ved romtemperatur. Det vil holde seg friskt i flere dager til flere uker. En vannmelon som allerede er kuttet, kan dekkes med plastfolie ved kuttene og deretter plasseres i kjøleskapet. Dette holder den frisk i flere dager til: den kan lagres på denne måten i syv dager uten å miste for mange av sine verdifulle vitaminer. Hvis du vet før du kjøper at en hel melon er for mye for deg, kan du også kjøpe vannmeloner som allerede er halvert hos frukthandleren.

Forberedelsestips

I de fleste tilfeller spises vannmelon helst rå og kjølt om sommeren. Det gjør det veldig bra i cocktailer, boller og smoothies, som sorbet eller i iskrem. For å kutte den ganske uhåndterlige vannmelon, bør de to endene først kuttes av. En stor, skarp kniv skal brukes til å hjelpe til med dette. En takket kniv er perfekt for skjæring meloner. Når endene på vannmelon er fjernet, kan den settes opp og deles i midten. Halvdelene kan nå enkelt kuttes i kiler, som igjen kan bearbeides til praktiske trekanter eller terninger om nødvendig. For å gjøre dette blir kjøttet kuttet vinkelrett på hud og skilles deretter ut med et kutt direkte langs huden.