De tranebær har en lang tradisjon når det gjelder menneskelig Helse. Hildegard von Bingen brukte allerede de små røde fruktene som et middel på 12-tallet. Bærene inneholder mange vitaminer, jern og kalium - Likevel bør de som er interessert i medisinske urter heller ikke spise dem rå, fordi de smak veldig syrlig og sur. Det finnes mange andre måter å dra nytte av potensialet i tranebær.
Forekomst og dyrking av tyttebær
De tranebær er en småvoksende lyngplante. Den blir nesten ikke høyere enn omtrent en halv meter, vanligvis er busken også bare ca 20 cm høy. Tranebærbusken (lat. Vaccinium vitis-idaea) finnes i Europa, Nord-Amerika og Asia - den vokser spesielt godt i karrige og kjølige regioner. Den trives i høye myrer, tørre skoger og i fjellet. Knapt noe bær er kjent med så mange navn: Tranebær, Stoneberry, Boxberry, Winter Cherry, Duttenberry, Bickelbeere, Flourberry eller Sourberry er bare noen få av de som folkemunne har gitt fruktene av busken. Tranebæret er en liten voksende lyngplante. Den vokser nesten ikke høyere enn omtrent en halv meter, og vanligvis er busken bare ca 20 cm høy. Planten er eviggrønn og trenger delvis skygge og en sur jord for god vekst. Det tåler vinter forkjølelse uten problemer, eller til og med tranebærfrøet trenger kulde for å spire. Bladene er ordnet i en opp-ned ovoid form og krøller seg litt nedover. Samlet sett er de mellom 1 og 2 centimeter lange. Bladkanten er glatt. Mens oversiden av bladene er skinnende mørkegrønn, er det mange kjertelhår på undersiden av bladene.
Effekt og anvendelse
Når tranebæret blomstrer, danner det mørkerøde blomsterknopper som er samlet sammen i den øvre delen av busken. Hvis befruktning med bier var vellykket, dannes de første hvite fruktene etter 5 til 6 uker. Blomstringsperioden til tyttebærbusken starter mellom mai og juni. Dette betyr at fra juli kommer de første (fortsatt) hvite bærene ut av de røde blomstene. Så snart disse har endret fargen til en sterk rød, er bærene helt modne. Tranebærsesongen for høsting er sensommeren. Hvis begynnelsen av høsten er spesielt mild, kan du finne de siste fruktene selv i september og oktober. Høstede tyttebær behandles best friske, siden fruktene er delikate. Korte lagringstider er også mulig i kjøleskapet hvis frukten er intakt; imidlertid må skadede bær sorteres ut på forhånd, da de raskt blir råtne og begynner å forme. Tranebærjuice eller sirup oppnås ganske enkelt ved å koke frukten, siles og tilsettes sukker. Blandet med Vann, tranebærjuice er en populær og sunn tørstslukker. Kokt ned uten Vann og med masse sukker, tyttebær lager en fordøyelig syltetøy. Og selv når de er tørket, er tranebær ekstremt velsmakende. Når de forsiktig konserveres i en dehydrator / komfyr, kan de brukes som rosiner etter tørking. De tørkede tyttebærbladene brukes også: som te brukes de til et bredt utvalg av plager. Bladene samles best fra mai til august. På et kjølig og skyggefullt sted bør de tørkes før lagring. For en teinfusjon helles ca 1-2 ts løv over kokende Vann per kopp. For en langvarig kur anbefales det å ta 1-3 kopper tyttebærblader te hver dag. Tranebær gjør det dessverre ikke smak god rå, da de er veldig syrlige og sure. Imidlertid er det nettopp disse syrlige og syrlige smaksingrediensene som gjør tyttebær interessant som medisinsk urt.
Viktighet for helse, behandling og forebygging.
Tranebær inneholder vitamin C, provitamin A og vitaminer fra B-gruppen. I tillegg har fruktene mineraler slik som kalium, magnesium, kalsium, fosfor og jern. Grunnen til at tranebær smak så sur kalles: salisylsyre. I tillegg til den andre frukten syrer, det er dette stoffet som kan ha en smerte-lindrende effekt på klager. Dette gjelder spesielt med tanke på infeksjoner i urinveiene, som kan strekke seg til betennelse av nyrebekken. Drikker tranebærjuice eller tyttebærbladte støtter kroppen ved sykdom på en lignende måte som bjørnebær.Trærbærens blader inneholder mye arbutin og tannin, som begge har en antibakteriell effekt. I tillegg til det snerpende og antibakterielle potensialet, er infusjonen av tyttebærbusken også sagt å ha en beroligende effekt på nerver eller til og med redusere feber. Spesielt avkjølt tranebærjuice er veldig gunstig i løpet av en forkjølelse. Den høye andelen av vitamin C inneholdt i tranebær spiller absolutt også sin rolle i utvinningen. I tilfelle vitamin C mangel, tyttebær er en nyttig mat supplere, da de inneholder ca. 13 mg vitamin C per hundre gram frukt. Pasienter som lider av gikt og revmatisme kan også ha nytte av den betennelsesdempende effekten av tranebær pga vitamin C. Den gunstige effekten av tyttebær støttes også av det faktum at det er umulig å forestille seg innenlandske retter uten den. Bæret med medisinsk potensial er en integrert del av visse retter: bearbeidet til syltetøy, det serveres av erfarne kokker som fruktig garnityr til bakt camembert, Wiener schnitzel og viltretter. Bæret er veldig allsidig; og i noen tid har tranebærets tettebær - tranebæret - også gjort seg et navn og har veldig like egenskaper.
