Mushroom
Den grønne knollsopp av Amanitaceae-familien er innfødt i Europa og vokser under eik, bøk, søte kastanjer og andre løvtrær. Det finnes også på andre kontinenter. Fruktkroppen er hvit og hetten har en grønnaktig farge. Den mindre giftige fluesoppa tilhører også samme familie.
Ingredienser
De toksiske ingrediensene er sykliske peptider, som er delt inn i tre grupper: Amatoksiner, Fallotoxins og Viotoxins. De farligste er leveren og nyre giftige amatoksiner, som inkluderer α-amanitin. Amatoksinene er varmestabile, så de blir ikke ødelagt ved tilberedning eller tørking. I tillegg løser de seg opp i Vann og er ikke brutt ned i fordøyelseskanalen. Amatoksiner overlever også frysing og tining.
Effekter
Amanitiner har cytotoksiske egenskaper. De hemmer enzymet RNA polymerase II og hemmer transkripsjon, som forhindrer proteinsyntese og til slutt fører til celledød.
Forgiftning
Grønn knollbladssopp er ekstremt giftig og kan forårsake død etter inntak. Årsaken til forgiftning er vanligvis forvirring eller uvitenhet når du plukker sopp. Den grønne knappsoppen er soppen som oftest forårsaker dødsfall. Forgiftningen manifesterer seg først i gastrointestinale symptomer som kvalme, oppkast, diaré og magesmerter. Dette etterfølges av en symptomfri latensperiode. De leveren-toksiske amatoksiner ødelegger leveren og nyre vev og til slutt føre til organsvikt. Døden kan oppstå etter noen dager. Terapi utføres på inneliggende basis. For medikamentell behandling, narkotika gitt inkluderer silibinin fra melk tistel, aktivt kull, benzylpenicillin, ceftazidim, vitamin Cog N-acetylcystein. Polymyxin B ser også ut til å være passende. Liver transplantasjon kan være nødvendig.
