Sukker metabolisme er det synonyme begrepet for karbohydratmetabolisme. Den inkluderer alle prosesser av absorpsjon, konvertering, syntese og bruk av enkle og flere sukkerarter i organismen. En vanlig lidelse i karbohydratmetabolismen er kjent som diabetes mellitus.
Hva er sukkermetabolisme?
De leveren representerer det sentrale organet for karbohydratmetabolisme, spesielt siden det lagrer det komplekse karbohydratglykogenet som en energireserve. Sukker metabolisme er i utgangspunktet opptatt av alle metabolske prosesser der karbohydrater er involvert. Den viktigste funksjonen er å gi energi til organismen. De leveren er det sentrale organet for karbohydratmetabolisme, spesielt siden det lagrer det komplekse karbohydratglykogenet som en energireserve. karbohydrater absorberes som enkelt sukker (f.eks glukose), dobbelt sukker (disakkarose) eller flere sukker (sammensatt karbohydrater slik som stivelse) fra mat og behandlet av kroppen. Sukker metabolismen styres hovedsakelig av de to hormoner insulin og glukagon. Mens insulin senker blod glukose nivåer, glukagon øker dem. Nedbrytningen av karbohydrater (glykolyse) danner ryggraden i hele stoffskiftet. Denne prosessen produserer pyruvat (salt av pyruvinsyre), som spiller en sentral rolle som et mellomprodukt av mange metabolske veier. Hvis karbohydrater ikke tilføres gjennom kosthold, deres syntese fra aminosyrer foregår i kroppen. Derfor er ikke menneskekroppen nødvendigvis avhengig av karbohydrater i kosthold. Likevel skjer sukkermetabolismen fordi glukose produseres kontinuerlig via denne metabolske banen.
Funksjon og oppgave
Kroppen forsynes med energi via sukkermetabolisme. De viktigste energileverandørene er karbohydratene i maten. De er til stede her i form av enkle sukkerarter, doble sukkerarter (disakkarider) og flere sukker (polysakkarider, stivelse). Monosakkarider og disakkarider er umiddelbart i stand til å gi organismen energi. polysakkaridermå imidlertid først brytes ned til glukose før de absorberes av tarmen. Glukosen kommer inn i blod og transporteres gjennom kroppen av sirkulasjonssystemet for å levere energi til organene. Glukose absorberes gjennom cellemembraner ved hjelp av insulin. Dersom blod glukose konsentrasjon stiger på grunn av tilførsel av karbohydrater, stimuleres øycellene i bukspyttkjertelen til å skille ut insulin via forskjellige reguleringsmekanismer. Insulinet binder seg da til spesielle membranreseptorer i kroppens celler og gjør membranene permeable for glukose. Hvis det trengs mindre energi, sørger insulin for at overflødig glukose absorberes i leveren, muskler og fettceller. I leveren og musklene blir glukosebyggesteinene satt sammen igjen til et polysakkarid (glykogen). Glykogen lagres og brukes som en energireserve når det er nødvendig. I fettcellene omdannes glukose til kroppsfett og lagres der som sådan. Hvis blodsukkernivået er for lavt, vil et annet hormon, glukagon, sikrer dannelse eller frigjøring av glukose. Blodsukkernivåer som er for lave forekommer for eksempel i en sulttilstand, når energibehovet er høyt, eller når insulinutgangen er for høy. Glucagon sørger for nedbrytning av glykogen eller omdannelse av aminosyrer inn i glukose. Dermed sikrer samspillet mellom insulin og glukagon et balansert blodsukkernivå. På grunn av glukagonens evne til å danne glukose fra aminosyrer, en karbohydratforsyning via mat er ikke helt nødvendig hos mennesker. Den nødvendige basistilførselen av glukose er således garantert i alle fall for viktige organer som hjerne. I tillegg til glukose inkluderer sukkermetabolismen også så enkle sukkerarter som fruktose or galaktose.
Sykdommer og plager
I forbindelse med sukkermetabolisme er den viktigste sykdommen den såkalte diabetes mellitus, også kjent som diabetes. Diabetes er preget av et for høyt blodsukkernivå, som allerede er over 126 mg / dl i fasten stat. Mellom 100 og 126 mg / dl mistenkes prediabetes. Årsaken til det høye blodsukkernivået kan være fravær, mangel eller redusert effektivitet av insulin. Diabetes mellitus er ikke en ensartet sykdom. Derfor kan diabetes i utgangspunktet deles inn i to forskjellige typer:
Type I diabetes mellitus er preget av fravær eller mangel på insulin. Denne formen for diabetes er ofte medfødt eller ervervet i tidlig alder. Årsaken til insulinmangel kan være ødeleggelse av øyene i Langerhans ved en autoimmun sykdom eller fravær fra fødselen. Pasienten er avhengig av livslang administrasjon av insulin. Ellers kunne ikke sukkeret brukes. Type II diabetes mellitus ble ofte kalt diabetes hos voksne fordi den pleide å forekomme hovedsakelig i eldre aldre. I dag forekommer det ofte i barndom eller ungdomsår. Årsaken er ervervet insulinresistens på grunn av dårlig kosthold, fedme, mangel på trening, røyking eller drikking. I denne sykdomsformen produseres insulin, men effektiviteten avtar fordi færre og færre insulinreseptorer er til stede. På grunn av økningen insulinresistens, må bukspyttkjertelen produsere mer og mer insulin uten at blodsukkernivået synker betydelig. En ond sirkel dannes som kan føre for å fullstendig utmattelse av bukspyttkjertelen. Hvis blodsukkernivået er permanent høyt, blir blodet fartøy og nerveender blir skadet på lang sikt. Som et resultat oppstår et bredt utvalg av klager, for eksempel arteriosklerose, sirkulasjonsforstyrrelser i lemmer, diabetiske føtter pga nerveskader, polynevropati, øyeskader opp til blindhet, og mye mer. I de tidlige stadiene av sykdommen kan blodsukkernivået bli gjenopprettet til normalt gjennom livsstilsendringer. Men når degenerative endringene er for avanserte, er diabetes ofte utgangspunktet for forskjellige kroniske sykdommer. Et diett med lite karbohydrat og mye trening kan forbedre metabolismen av sukker betydelig.
