Biokjemiske funksjoner av kalium
Fordi kalium er den viktigste kationen i det intracellulære rommet, er det involvert i aktiviteten til hver celle:
- Opprettholdelse av potensiell forskjell på tvers av membraner - med denne funksjonen er kalium spesielt viktig for henholdsvis cellemembranens bioelektrisitet og celleopphisselighet, det vil si normal nevromuskulær eksitabilitet, stimuleringsdannelse og hjerteledning - for disse transportprosessene muliggjør ionekanaler rask bevegelse av ioner gjennom den hydrofobe barrieren til cellemembranen; vi snakker om K + - / eller Na + -kanalen, som overfører nervesignaler
- Regulering av cellevekst
- Transepiteliale transportprosesser i nyre og tarmen, inkludert for glukose, aminosyrer.
- Innflytelse på beskyttende vaskulære funksjoner i endotelene.
- Vedlikehold av normalt blodtrykk
- Regulering av syre-base balansere ved å påvirke nyresyreutskillelsen.
- Påvirker frigjøringen av hormoner, For eksempel, insulin fra betaceller.
- Karbohydratutnyttelse og proteinsyntese.
- Syntese og nedbrytning av høyenergi fosfat forbindelser i mellomliggende metabolisme.
Fordi kalium er osmotisk aktivt, spiller mineralet også en rolle i hydrering. I denne reaksjonen basert på elektrostatisk tiltrekning, Vann molekyler knytte den negative enden til positivt ladede ioner og Vann dipoler fester sin positive ende til negativt ladede ioner. Hydrering er igjen viktig for andre kjemiske prosesser. Kalium, i tillegg til å opprettholde osmotisk trykk i cellen, er ansvarlig for cellen volum og regulering av Vann balansereVidere noen enzymer er kalium avhengige og aktiveres av det essensielle mineralet. Disse inkluderer noen enzymer av glykolyse (opptaket av glukose in leveren og muskelceller for glykogensyntese er koblet til kaliumopptak), oksidativ fosforylering og proteinmetabolisme. På grunn av den viktige funksjonen til kalium for å opprettholde potensialforskjellen på tvers av membraner, kan forstyrrelser i kaliumhomeostase påvirke nevromuskulær eksitabilitet og ledning og føre til hjertearytmier, blant andre konsekvenser.
Kalium og blodtrykk
I følge epidemiologiske studier er det en nær sammenheng mellom kaliuminntak og blod trykk eller økt risiko for apopleksi (hjerneslag). Kalium har størst betydning i den ikke-farmakologiske reguleringen av blod Således var en eldre metaanalyse av 19 kliniske studier i stand til å bekrefte dette forholdet, men Virkningsmekanismen forble uklar. Den første klinisk-kontrollerte studien av Siani og kollegaer (1991), der hypertensiver - personer med høyt blodtrykk - hadde gått over til en kaliumrik kosthold, viste en signifikant reduksjon i antihypertensiv medisinering etter ett år. I en annen metaanalyse med både hypertensive og normotensive personer påvirket kalium kosttilskudd (60 til 200 mmol / dag, dvs. en mengde på 2,346-7,820 mg) på blod press ble undersøkt. Resultatet var en klar reduksjon i blodtrykk (systolisk gjennomsnitt på 3.11 mmHg og diastolisk gjennomsnitt på 1.97 mmHg). Imidlertid i normotensive fag - individer med normal blodtrykk - effekten var mindre enn hos de hypertensive pasientene. I studiene der fagene hadde samtidig høy natrium inntak, behandlingssuksessen var større. En ny randomisert kontrollert intervensjonsstudie viste at lav-dose tilskudd av 24 mmol kalium / dag (dvs. 938 mg kalium - denne mengden tilsvarer omtrent innholdet i 5 porsjoner fersk frukt og grønnsaker) i 6 uker resulterte også i en reduksjon i gjennomsnittlig arteriell blodtrykk på 7.01 mmHg, systolisk blodtrykk på 7.60 mmHg, og diastolisk blodtrykk på 6.46 mmHg. En meta-regresjonsanalyse av totalt 67 klinisk kontrollerte studier konkluderte med at natrium reduksjon og økt kaliuminntak kan gi et betydelig bidrag til forebygging av hypertensjon (høyt blodtrykkImidlertid andre studier som undersøkte effekten av kalium og natrium inntak på blodtrykk ga uoverbevisende eller motstridende resultater. Disse studiene fant at økt kaliuminntak ikke hadde forebyggende effekter mot hypertensjon (høyt blodtrykkDet var heller ikke effektivt for å redusere forhøyet blodtrykk. En større klinisk intervensjonsstudie av hypertensive menn behandlet med antihypertensiva som inntok 3754 mg kalium daglig og svært små mengder natrium, viste ingen sammenheng mellom kalium- og natriuminntak og forhøyet blodtrykk. Dette reduserte ikke nivået av antihypertensiv medisinering doseSelv om den beskyttende effekten av kalium mot forhøyet blodtrykk ikke var til stede i noen studier, anbefales et daglig kaliuminntak på 60 mmol (2,340 mg) for å redusere risikoen for dødelig apopleksi (hjerneslagNivået av kaliuminntak påvirker også saltfølsomhet (synonymer: saltfølsomhet, saltfølsomhet, vanlig saltfølsomhet). Lavt kaliuminntak er assosiert med høy følsomhet for bordsalt. Omvendt undertrykkes dette i a dose-avhengig måte når kaliuminntaket økes. Til slutt, et høyt kalium kosthold, spesielt hos personer med marginalt inntak av kalium, kan redusere saltfølsomheten og dermed forhindre eller forsinke utbruddet av hypertensjon.
