Karbohydratmetabolisme eller sukker metabolisme er en viktig prosess i menneskekroppen. For å sikre at organismen fungerer, er det tilstrekkelig med tilførsel av energi. karbohydrater er den viktigste energikilden for dette formålet. Sikker enzymer bryte ned inntatt karbohydrater til enkle sukkerarter, for eksempel glukose, og i denne formen kan de brukes av kroppen. Hvis den metabolske prosessen går feil, er det en metabolsk forstyrrelse. Den vanligste lidelsen i sukker metabolisme er diabetes mellitus.
Hva er karbohydratmetabolisme?
Karbohydratmetabolisme eller sukker metabolisme er en viktig prosess i menneskekroppen. Figuren viser glukose molekyler i blodet. Karbohydratmetabolisme styrer absorpsjon, konvertering, transport og sammenbrudd av karbohydrater i menneskekroppen. Prosessen skjer i flere trinn og er en viktig prosess. Karbohydrater, også kalt sukker, er den viktigste energikilden for menneskekroppen. De individuelle prosessene som foregår i karbohydratmetabolismen gjør at organismen kan lage sukker molekyler inntatt med mat som er brukbar for kroppen i form av energi. Karbohydrater brytes ned i stoffskiftet, absorberes gjennom veggen av tynntarm og kommer inn i kroppens celler via blodet. Sukker molekyler som ikke er nødvendig for akutt energiforbruk omdannes til fettmolekyler eller lagres i leveren og muskler. Sluttprodukter av karbohydratmetabolisme skilles ut i avføring og urin.
Funksjon og oppgave
Sammen med proteiner og fett, karbohydrater er blant hovedgruppene av næringsstoffer som absorberes gjennom kosthold. Karbohydrater er delt inn i monosakkarider (enkelt sukker), disakkarider (dobbelt sukker) og polysakkarider (flere sukker). Viktige representanter for monosakkarider er fruktose, glukose og galaktase. Karbohydrater som inntas via mat er vanligvis tilstede som di- eller polysakkarider. For at organismen skal kunne bruke disse næringsstoffene, må sukkermolekylene først omdannes til glukose. Under fordøyelsen frigjør menneskekroppen visse enzymer som bryter ned inntatt karbohydrater. Glukosen brytes ned i flere metabolske trinn for å danne seg adenosin trifosfat, ATP, og i denne formen er tilgjengelig for kroppen som en energikilde. Jo mer kompleks strukturen i karbohydratet er, jo lenger tid tar konverteringsprosessen i organismen. De hjerne spesielt trenger glukose som energileverandør. Etter at karbohydratet er brutt ned til glukose, leveres sukkeret til de respektive kroppscellene i form av ATP via blodstrømmen. Hvis cellene allerede har tilstrekkelig energi, blir glukosen satt sammen i nye stivelsesmolekyler i kroppen og lagret i form av glykogen i musklene og leveren. I sulttilstander eller under økt fysisk anstrengelse kan glykogen brytes ned igjen til glukose og gir organismen energi. Glykogen er karbohydratbutikken i menneskekroppen. Disse lagringslagrene er imidlertid begrenset. Når butikkene allerede er tilstrekkelig fulle, omdannes ubrukte karbohydrater til fett i leveren. Dette fettet lagres i fettvevet. Hvis energiinntaket overstiger den nødvendige energien over lengre tid, kan dette føre til fedme.
Sykdommer og plager
Hvis stoffskiftet ikke går greit, er det en såkalt metabolsk lidelse. Kroppen kan ikke bruke næringsstoffene den tar inn, og de kommer ikke dit de er nødvendige. Et spesifikt enzym er ansvarlig for hvert trinn av metabolismen. I tilfelle av en metabolsk forstyrrelse, er det derfor en enzymdefekt. Konsekvensen er at stoffer akkumuleres der de ikke hører hjemme, og at det samtidig mangler visse næringsstoffer et annet sted i kroppen. Den vanligste lidelsen i karbohydratmetabolismen er den såkalte diabetes mellitus. Denne sykdommen kan deles inn i to hovedgrupper. I en type 1 diabetiker er cellene i bukspyttkjertelen ansvarlige for produksjonen av insulin blir ødelagt. I type 2 diabetes mellitus, det er ingen absolutt mangel på insulin. Snarere effekten av insulin reduseres ved dannelse av resistens. Insulin er det eneste hormonet i kroppen som kan senke seg blod sukker nivåer. Dette hormonet og dets motstykke glukagon sørge for at blod sukkernivået holdes konstant og er viktig for livet. Etter inntak av karbohydrater som poteter, pasta og brødskiver, for eksempel sukkernivået i blod reiser seg. En høy blodsukker nivå signaliserer at cellene får tilstrekkelig energi. I dette tilfellet skilles det ut insulin som fremmer opptaket av glukose i muskler og fettvevog derved senke blodsukkernivået igjen. Videre hemmer insulin nedbrytningen av glykogen til brukbar energi i leveren. glukagonderimot øker blodsukkernivået ved å fremme nedbrytningen av glykogen til brukbar energi i leveren. De to hormoner dermed kontrollere absorpsjon og nedbrytning av karbohydrater i menneskekroppen. Uten insulin forblir blodsukkernivået i menneskekroppen permanent. Kroppen kan ikke transportere energien fra karbohydrater til cellene uten insulin. Videre dette tilstand skader blodet fartøy og fremmer ulike sekundære sykdommer. Disse inkluderer for eksempel sirkulasjonsforstyrrelser i armer og ben, hjerte angrep, slag og nyre lidelser. I diabetes mellitus, er det derfor nødvendig å gi kroppen kunstig insulin. Når det gjelder type 1 diabetes mellitus, livslang insulin terapi er uunngåelig. Type 2 diabetes mellitus trenger ikke å bli behandlet med medisiner i alle tilfeller, og kan til og med bli kurert av en endring i kosthold og tilstrekkelig trening.