Hva er Logi-metoden?
Logi-metoden representerer en karbohydratfattig nærende form, som er basert på nærende anbefalinger for overvektige barn og unge på fettpoliklinikken ved Harvard University barnesykehus. Målet er å tilby et sunt kosthold som også lar deg gå ned i vekt uten å sulte. Den tyske ernæringsfysiologen Nicolai Worm tilpasset metoden og ga den ut i bokform i 2003, og tilpasset forslagene til Harvard-foreleser David Ludwig. Worms definerer Logi-metoden som “Low Glycemic and Insulinemic”, dvs. med lav blod sukker og insulin nivåer. Den vellykkede Logi-metoden kan forstås som en permanent kosthold.
Fremgangsmåte for dietten
Med Logi-metoden kan du i utgangspunktet spise hva som helst, men du bør bruke den firetrinns Logi-pyramiden som en guide når du velger mat. For brukere av Logi-metoden, bør maten fokusere på mat som inneholder lite stivelse og sukker, men høy i fiber. Stivelsesgrønnsaker og frukt i tillegg til sunne oljer danner grunnlaget for mat pyramide.
Salater og grønnsaker kan spises i overflod. Den glykemiske indeksen til disse matvarene bør være ekstremt lav. Samtidig bør disse matvarene være den mest tilfredsstillende maten på grunn av vekt og volum.
For frukt og grønnsaker gjelder Logi Methods "fem om dagen" anbefaling, dvs. frukt og grønnsaker bør spises fem ganger om dagen, med grønnsaker som er dominerende. Når det gjelder oljer, bør fortrinnsvis olivenolje, rapsolje, valnøttolje og linolje brukes. Det andre nivået av pyramiden er dannet av proteinkilder som magert kjøtt, fisk, fjærfe, meieriprodukter, egg, nøtter og belgfrukter.
Disse matvarene kan tilsettes i små mengder til ethvert måltid. Det tredje og nest siste nivået består av fullkornsprodukter, brun ris og nudler. Disse karbohydratkildene trenger ikke å bli eliminert helt fra kosthold, men bør i prinsippet spises i små mengder.
Årsaken er deres høyere glykemiske indeks. På toppen av pyramiden er kornprodukter laget av hvitt mel, melete poteter og søtsaker. Disse produktene skal sjelden eller aldri være på menyen.
