Klart svar: gevinst i levetid og livskvalitet! Det er sant at "sunn" er også en trend i næringsmiddelindustrien. Imidlertid en sunn kosthold - som en sunn livsstil generelt - er for tidkrevende for mange mennesker. Til dette kan man tydelig si: Fremfor alt å være syk er tidkrevende, dessuten smertefullt og dyrt; det senker livskvaliteten og forkorter livet! Ernæring spiller en rolle i to av tre dødsfall, ifølge German Society for Nutrition i sin ernæringsrapport fra 2004. I Tyskland har hjerte- og karsykdommer og ondartede svulster vært den hyppigste dødsårsaken i mange år. Endringer i kosthold kan påvirke forekomsten og utviklingen av disse sykdommene positivt.
Fedme
En beregning for EU har vist at minst én av 13 dødsfall kan knyttes til overvekt or fedme (sykelig fedme). Omregnet til det totale antall dødsfall i 2004, ville dette være 62,943 XNUMX dødsfall for Tyskland alene. Den økte dødeligheten gjenspeiles i en kortere forventet levealder: ifølge data fra Framingham Hjertestudie, overvekt kvinner uten eksisterende forhold dør 3.1 år tidligere fra fylte 40 år enn kvinner med normal vekt. For menn er det 2.6 år. Kvinner med fedme lever i gjennomsnitt til og med 7.0 år kortere, og overvektige menn 6.9 år.
“Dødelig kvartett”
Mange år med livet går også tapt i type 2 diabetes mellitus, som først og fremst er forårsaket av en fattig kosthold, på grunn av de mange sekundære sykdommene og alvorlige seneffekter. En studie fra Canada bestemte at forventet levealder for diabetikere er 12 år lavere enn for mennesker uten denne metabolske forstyrrelsen. Fedme, høyt blodtrykk, forhøyet blod glukose og fettnivået i blod er nært beslektet, og når de forekommer sammen, blir det referert til som metabolsk syndrom eller den "dødelige kvartetten." De resulterende dødsårsakene er for eksempel hjerte angrep og slag. Høyt blodtrykk (hypertensjon) er spesielt viktig som en risikofaktor for hjerte- og karsykdommer.
The World Helse Organisasjon (WHO) anslår at rundt 20 prosent av dødsfallene i utviklede land skyldes høyt blodtrykk nivåer. Overflødig kolesterol nivåene følger på andreplass blant diettrelaterte risikofaktorer. Igjen, begge faktorene er direkte relatert til et usunt kosthold: for mange kalorier, for mye fett, for mye bordsalt.
Osteoporose
En helt undervurdert dødsårsak i Tyskland er osteoporose. For å være sikker, denne vanligste bein sykdommen vises nesten aldri på et dødsattest. Men eksperter anslår at det er årsaken til 80 til 90 prosent av all lårben hals og ryggvirvel brudd hos kvinner over 65 år. Og brudd i nærheten av hofteleddet har en dødelighetsrisiko på omtrent 20 til 25 prosent de første seks månedene.
Igjen kan mye oppnås gjennom diett - spesielt i ung alder: En diett rik på kalsium, kalium, vitamin D og vitamin C motvirker utviklingen av osteoporose.
Tydelig balanse mellom disse tallene
Det lønner seg å investere tid i et sunt kosthold - som i en sunn livsstil generelt! Når alt kommer til alt, hvem vil dø tidligere eller være syk i ganske mange år til? Heike Brinkmann-Reitz, Ernährungsexpertin med det tyske Grønne Kors registrerte foreningen. (DGK) anbefaler derfor: "Det er best å starte med en gang med små forandringer, for eksempel en skarp salat i stedet for bratwurst og ta trappen i stedet for heisen!" Kilde: Kroke, A., Walz, A .: Dødelighet fra diettrelaterte kroniske sykdommer. I: DGE (red.): Ernährungsbericht 2004. Bonn 2004, s. 94-115.
