Produkter
Foredlede produkter laget av myse og myse pulver med forskjellige smaker er tilgjengelig på apotek og apotek, blant andre (f.eks. Molkosan, Yuma Molke, Biosana). Fersk myse blir derimot sjelden brukt fordi den har kort holdbarhet.
Struktur og egenskaper
Myse produseres under produksjon av ost. Det er den gulaktige til grønne væsken som er presset fra den sammenbøyde melk. Komponentene i myse inkluderer:
- Vann
- Karbohydrater: melkesukker (laktose)
- Proteiner, aminosyrer: myseprotein, se under Whey Protein.
- Vitaminer (f.eks. B-gruppe) og mineraler (f.eks kalsium, kalium, fosfor).
- Whey inneholder imidlertid praktisk talt ikke noe fett
Den får fargen fra vitaminer av B-gruppen (riboflavin).
Bruksområder
- Som en forfriskende drink.
- Når fasten or å miste vekt.
- Som et naturlig vitamin supplere, tonic eller kosthold supplere.
- Som en "avgiftningsmiddel".
- Som en mild avføringsmiddel.
- For produksjon av myseost (ricotta, ziger, brunost fra Norge).
- Whey protein forum vekttrening.
- Rivella inneholder bearbeidet myse.
Skadevirkninger
Whey inneholder melk sukker (laktose) og kan forårsake gastrointestinalt ubehag hos mennesker med laktoseintoleranse. Det bør ikke tas hvis du er allergisk mot ku melk. De smak av myse tar litt tilvenning og godtas ikke av alle mennesker.
