"Bestemor" -regelen om temaet "vin med mat" er enkel, minneverdig og i utgangspunktet ikke feil. Det står: "Rødvin med mørkt kjøtt, hvitvin med lyst kjøtt". Eller vil du drikke en Chablis med vilt og en Chianti med østers? Det "moderne kjøkkenet" er mer sofistikert når det gjelder håndtering av viner enn nevnte ... Hvilken vin følger med hvilken mat?
Produkter Myseprotein er tilgjengelig i detaljhandel og spesialforretninger fra forskjellige leverandører som pulver uten smak eller med forskjellige smaker. Det tyske begrepet er faktisk whey protein eller whey protein. Imidlertid har det engelske uttrykket seiret og er mer vanlig. Struktur og egenskaper "Whey protein" er proteinet som finnes i myse. Whey er produsert ... Whey protein
Sauemelk kalles også sauemelk eller saumelk. Den brukes nå hovedsakelig til å lage ost eller yoghurt. Her er hva du bør vite om sauemelk Sauemelk er i sammensetning lik kumelk. Sauemelk inneholder imidlertid flere vitamin A, D, E, B6, B12 og C. Den inneholder også ... Sauemelk: Intoleranse og allergi
Biogene aminer kan også forekomme som nedbrytningsprodukter i bakterielt ødelagte matvarer. Dette er spesielt bekymringsfullt for fisk og fiskeprodukter. Disse inneholder lett nedbrytbare proteiner med høye nivåer av aminosyren histidin. Histaminnivåer> 1000 mg/kg oppdages noen ganger spesielt i ødelagt tunfisk og makrell. Forgiftningssymptomer kan forventes fra ... Biogene aminer: indikatorer og risikoer
Er du også en av de som lider av diaré, luft i magen, hodepine eller til og med kortpustethet etter å ha drukket vin, ost eller fisk? Utløsere av disse klagene kan være såkalte biogene aminer. Biogene aminer er metabolske produkter som forekommer naturlig i celler fra mennesker, planter og dyr. Den viktigste representanten for biogene aminer er ... Biogene aminer: forekomst og effekt
Produkter Melk er tilgjengelig i dagligvarebutikker i flere varianter. Disse inkluderer helmelk med minst 3.5% fett, halvskummet melk (melkedrikk, med mindre fett), skummet melk (praktisk talt fettfri) og laktosefri melk uten laktose. Struktur og egenskaper Melk er en væskesekresjon som skilles ut av brystkjertlene til kvinnelige pattedyr og brukes til ... Melk
Produkter Melkesyre er tilgjengelig som et rent stoff på apotek og apotek. Det finnes i legemidler, kosmetikk og medisinske produkter, inkludert vortehjelpemidler, maismidler, vaginale pleieprodukter, hudpleieprodukter og hudfjerningsprodukter. Struktur og egenskaper Melkesyre (C3H6O3, Mr = 90.1 g/mol) er en organisk syre som tilhører a-hydroksykarboksylsyre ... Melkesyre
Produkter Brød er tilgjengelig, for eksempel i bakerier og dagligvarebutikker, og folk liker også å lage sine egne. De fleste tilsetningsstoffer for baking av brød er tilgjengelige på apotek og apotek. Ingredienser Bare fire grunnleggende ingredienser trengs for å lage et brød: Kornmel, f.eks. Hvete, bygg, rug og speltmel. Drikkevann Salt ... Brød
Produkter Vitamin A er kommersielt tilgjengelig blant annet i form av legemidler, kosttilskudd, mat og kosmetikk. Doseringsformer inkluderer for eksempel kapsler, tabletter, brusetabletter, sirup og øyesalver. Struktur og egenskaper Vitamin A er en av de fettløselige vitaminene og er praktisk talt uløselig i vann. Vitamin A er navnet gitt til ... Vitamin A
Produkter Behandlede produkter laget av myse og mysepulver med forskjellige smaker er blant annet tilgjengelig på apotek og apotek (f.eks. Molkosan, Yuma Molke, Biosana). Fersk myse brukes derimot sjelden fordi den har kort holdbarhet. Struktur og egenskaper Whey produseres under produksjon av ost. Det er den … whey
Symptomer Omtrent 30 minutter til 2 timer etter inntak av mat som inneholder laktose, oppstår følgende fordøyelsessymptomer. Symptomene oppstår først etter at en viss mengde er inntatt (f.eks. 12-18 g laktose), er doseavhengige og varierer sterkt mellom individer: Nedre magesmerter og kramper. Oppblåst mage, luft i magen, utslipp av gasser. Diaré, spesielt med høy ... Laktoseintoleranse Årsaker
Symptomer Etter å ha spist den utløsende maten, utvikler fordøyelsesforstyrrelser seg vanligvis innen timer. Disse inkluderer: Flatulens, oppblåsthet Magesmerter, magekramper Diaré Mageforbrenninger Avhengig av utløseren kan pseudoallergiske reaksjoner som elveblest, rhinitt og luftveisforstyrrelser også forekomme. Ifølge litteraturen er opptil 20% av befolkningen påvirket. Lidelsene vanligvis ... Matintoleranse
