Produkter Maltitol er tilgjengelig som et rent stoff i spesialforretninger. Det finnes i mange bearbeidede produkter. Struktur og egenskaper Maltitol (C12H24O11, Mr = 344.3 g/mol) er en polyol og en sukkeralkohol avledet fra disakkaridet maltose, som er avledet fra stivelse. Det eksisterer som et hvitt krystallinsk pulver som er svært løselig ... maltitol
Produkter Maltose brukes som hjelpestoff i legemidler så vel som i ulike matvarer. Det er en naturlig forbindelse som finnes i mange planter. Struktur og egenskaper Maltose (C12H22O11, Mr = 342.3 g/mol) er et disakkarid som består av to molekyler glukose kovalent og α-1,4-glykosidisk bundet sammen. Det eksisterer som et hvitt, krystallinsk pulver med ... Maltose
Produkter Maltekstrakt er tilgjengelig på apotek og apotek, for eksempel fra Morga. Wander er en stor leverandør. Maltekstrakt er hovedingrediensen i den sveitsiske nasjonale drikken Ovaltine. Struktur og egenskaper Maltekstrakt finnes som et gulaktig pulver eller tyktflytende væske. Det oppnås vanligvis ved ekstraksjon med drikkevann fra byggmalt ... Maltekstrakt
Produkter Amylaser er for eksempel tilgjengelige i form av kapsler sammen med andre fordøyelsesenzymer. De er ofte til stede i industrielt produsert brød og bakverk. Enzymenes navn er avledet fra (stivelse), som er deres substrat. Struktur og egenskaper Amylaser er naturlige enzymer som hydrolytisk spalter glykosidbindinger. De tilhører klassen… amylaser
Produkter Glukose finnes i mange medisiner, medisinsk utstyr, i kosttilskudd og i utallige naturlige og bearbeidede matvarer (f.eks. Brød, pasta, godteri, poteter, ris, frukt). Som et rent stoff er det tilgjengelig som et pulver av farmakopé i apotek og apotek. Struktur og egenskaper D-glukose (C6H12O6, Mr = 180.16 g/mol) er et karbohydrat som tilhører ... Glukose
Produkter Laktose er tilgjengelig som et rent stoff på apotek og apotek. Det er en naturlig komponent i melk (lac) av pattedyr og finnes i mange matvarer. Laktose utvinnes fra myse. Struktur og egenskaper Laktose (C12H22O11, Mr = 342.3 g/mol) er et disakkarid som består av glukose og galaktose og tilhører ... Laktose: Roll i diett
Symptomer Omtrent 30 minutter til 2 timer etter inntak av mat som inneholder laktose, oppstår følgende fordøyelsessymptomer. Symptomene oppstår først etter at en viss mengde er inntatt (f.eks. 12-18 g laktose), er doseavhengige og varierer sterkt mellom individer: Nedre magesmerter og kramper. Oppblåst mage, luft i magen, utslipp av gasser. Diaré, spesielt med høy ... Laktoseintoleranse Årsaker
Produkter Sukrose (sukker) er tilgjengelig som et rent stoff i supermarkeder. Utallige matvarer inneholder tilsatt sukrose eller beslektet sukker. Selv om dette er åpenbart i noen, for eksempel søtsaker som gummibjørner, sjokoladekake eller syltetøy, er "skjult sukker" tilstede i mange bearbeidede matvarer. For mange forbrukere er det ikke lett å forstå hvorfor kjøtt, ... Sukrose (sukker)
