Bokhvete er en verdifull mat, men til tross for det irriterende navnet er det ikke noe av det frokostblandinger. Fordi den er gluten og lektinfritt, er det et sunt kornalternativ. Hvilke effekter sies det å ha, og hvilke risikoer bør vurderes når man bruker det?
Forekomst og dyrking av bokhvete
Innfødt i Mongolia har bokhvete spredt seg over store deler av Europa. Selv om navnet kan føre en å tro at det er en frokostblanding, denne påstanden er falsk. Bokhvete tilhører planteslekten til knotweed-familien, og navnet refererer til bøkformede frukter. Bokhvete er innfødt i Mongolia og har spredt seg over store deler av Europa. Selv om navnet kan føre en å tro at det er en frokostblanding, denne påstanden er feil. Den urteaktige planten er stort sett årlig og vokser mellom 15 og 70 centimeter høy. Stammen av bokhvete er glatt til fint hårete og danner en taproot i jorden. Fargen endres fra grønn til lys rød. Stengelbladene er stilkede og vekslende og har en spiss eller flat bladspiss. Blomstene av bokhvete er hvitrosa og kan beundres mellom juni og oktober i åker, veikanter og kalkfattige jordarter. På slutten av høsten utvikler blomstene seg til de trekantede nøttfruktene. Frøene, som er brungrå, ligner på bøknøtter og samles fra september til november. Urten er derimot allerede høstet mellom juni og august. Frøet av bokhvete kan sås fra slutten av april til mai. Planten er veldig sjelden å finne i naturen, så den er vanligvis hjemmelaget. Det trenger en solrik beliggenhet og tåler ikke frost. I begynnelsen av blomstringsperioden høstes frøene til bokhvete og lagres på et mørkt sted etter lufttørking.
Effekt og anvendelse
Siden frukten av bokhvete er gluten-fritt tar planten en viktig rolle i kosthold av mennesker som lider av cøliaki sykdom (glutenintoleranse). Bokhvete brukes i urtemedisin, folkemedisin og også i homeopati. Bokhvete inneholder næringsstoffer og viktige stoffer av høy kvalitet og inneholder mindre protein. Det gir alle åtte viktige aminosyrer og dekker proteinbehov bedre enn noe frokostblanding. Det har vist seg å ha en antihypertensiv effekt. Rutin, også kjent som vitamin P, funnet i bokhvete, gjør underverker. Det er bevist at det kan redusere oksidativ skade på blod karveggene og resultatet av dette er reduksjonen i høyt blodtrykk. Bokhvete er en spesielt verdifull mat for diabetikere. Den inneholder stoffet chiro-inositol, som kan regulere blod sukker nivåer. En vanlig kosthold av bokhvete kan redusere risikoen for sekundær diabetes sykdommer som hjerte problemer. Mennesker som lider av svake årer, finner i supermat bokhvete en plante som gir lindring. Rutin styrker blod fartøyvegger og kapillær vegger. Venenes elastisitet og elastisitet økes. Dette motvirker dannelsen av åreknuter og også hemorroider. De antioksidant har en ytterligere positiv effekt på det vaskulære systemet. Dette betyr at vaskulær skade oksygen forbindelser kan fanges opp og nøytraliseres. I tillegg til protein, fett og vitaminerinneholder bokhvete også fiber og store mengder lecithin. Disse to ingrediensene er hjelpere i reguleringen av kolesterol nivåer. Lecithin hemmer mekanismen for kolesterol absorpsjon av tarmen slimhinne. Som et resultat, kolesterol utskilles og økningen av kolesterolnivået er ikke favorisert. Bokhvete er også verdifull for leveren. Lecithin hjelper leveren celler i arbeidet sitt, og så ingen feil kan skje i hovedoppgaven, avgiftning av kroppen.
Viktighet for helse, behandling og forebygging.
Å bli tatt bokhvete er i form av te. En spiseskje bokhveteurten helles over 250 milliliter kokende Vann. Teen skal trekke i 15 minutter og deretter siles. Opptil tre kopper te kan drikkes daglig. Et behandlingsforløp på fire til åtte uker styrker venene og kapillærene og fremmer blod sirkulasjon. Den første effekten starter omtrent to uker etter kurens begynnelse. I tillegg til å drikke bokhvete, kapsler or tabletter inneholder pulverisert bokhvete kan også tas. Denne kuren har også en positiv effekt på hjerne og ytelsen øker. Folk som spiser bokhvete er også mindre sannsynlig å bli deprimerte og lide av angst. En grøt med bokhvete styrker kroppen og hjelper til med å lide av slimete diaré. Ved urenhet hudpåføres grøten på de berørte områdene. Inntaket av bokhvete har tatt en høy plass i naturopati. Det skal likevel bemerkes at allergier også kan forekomme. Dermed allergisk hud reaksjoner kan oppstå når du berører de ferske delene av planten. Hvis tørre deler av planten brukes, kan innånding av støv forårsake astma angrep og fremme betennelse av neseslimhinne. I sjeldne tilfeller kan vanlig inntak forårsake hodepine. Dette avhenger av innhøstingstiden for bokhvete, da planten kan inneholde spor av FAGO-pyrin. Dette stoffet gjør også hud mer følsom for lys. Bokhvete kan kjøpes som mat i form av frø, mel eller grøt i økologiske matbutikker, Helse matbutikker og utvalgte supermarkeder. tabletter og kapsler selges på apotek og apotek. Den nøyaktige applikasjonen og doseringen finner du i pakningsvedlegg. For spesifikke problemer, bør farmasøyt gi informasjon eller lege bør konsulteres.
