De tilhører plantefamilien til den fiolette familien (Violaceae), som inkluderer rundt 500 arter: de duftende fiolene (Viola odorata), også kalt duftende fiolett eller marsviolett, stammer fra Middelhavsregionen til Iran og Kaukasus. De har blitt dyrket siden eldgamle tider. Allerede siden middelalderen etablerte duftende fioler seg som en prydplante og medisinplante i mange deler av Europa.
Forekomst og dyrking av den duftende fiolette
Duftende fioler er nært beslektet med ville stemorsblomster (Bratsj tricolor), som også finnes i naturen i hele Europa. Marsvioler forekommer som frostharde eviggrønne stauder som danner jordstengler. De danner klynger av tenner, hjerte-formede blader på oppreiste, relativt korte skudd. Blomstene, omtrent 2 cm brede, virker røde, hvite eller blå-lilla, avhengig av sorten. De åpner på sen vinter eller tidlig på våren og er intenst duftende. Planter inneholder ingredienser med påvist medisinske egenskaper. Duftende fioler er nært beslektet med ville stemorsblomster (Bratsj tricolor), som også finnes i naturen i hele Europa. Vill stemorsblomster danner intenst skyggelagte blomster i lavendel blå, hvit, lilla og gul. Duftende fioler er spesielt vanlige på halvskyggefulle steder og er spesielt vanlige som rosenkammerater eller under tette busker i hagen. I naturen finnes de i busker, løvfellende hekker og skogkanter. I sine opprinnelige habitater spredte duftende fioler seg raskt og som en pute ved hjelp av løpere som kalles stolons. Maur sørger også for spredning. I tillegg kan staudene deles om våren eller høsten. Frø er tilgjengelig i butikker for å bli sådd rett på stedet. I hagen inkluderer duftende fioler Queen Charlotte, Red Charm, Reine des Neiges, Triumph, Sulphurea, Czar Blanc, Alba, Reine Victoria, Grevinne av Shaftesbury og Flore Pleno. Å kontinuerlig fjerne visne blomster vil forlenge blomstringsperioden for duftende fioler. Planter kan påvirkes av forskjellige sykdommer, disse inkluderer hovedsakelig mugg, rustsopp og mosaikkvirus. Alle deler av planten, spesielt blomster og rotsystemer av duftende fioler, kan høstes i løpet av våren til forskjellige bruksområder.
Effekt og anvendelse
Viola odorata finner bruk i urtemedisin, urter matlaging og som en duftende plante. Handlingsmåten til duftende fiolett i urtemedisin er basert på deres forskjellige ingredienser:
For eksempel inneholder den essensielle oljen av friske blomster parmon (trans-α-ionon - oljens duftprinsipp), 2,6-nonadien-1-al, undekanon-2 og isoborneol og 2,6-nonadien-1-al , blant andre. Andre verdifulle ingredienser inkluderer (+) - α-curcumene og andre sesquiterpener, så vel som α- og β-ionon. I tillegg ingrediensene til de tørkede blomstene salisylsyre methyl ester, flavonoider og slimhinne gi de helbredende effektene av duftende fiolett. De tørkede fiolette blomstene inneholder også alkaloidfiolin, slimhinner og triterpener som β-sitosterol, friedelin, metyl salisylsyre ester og fenol karboksylsyrer sienapinsyre og ferulinsyre. 0.038 prosent essensiell olje med metyl salisylsyre ester og β-nitropropionsyre så vel som fiolin og salisylsyre glukosidgultherin tilføres av den tørkede rotstammen av den fiolette planten. Hippokrates av Kos og Pedanios Dioscorides brukte allerede duftende fioler som medisinplanter mot hud eksem. I løpet av 19-tallet, helbredende effekter mot kreft ble tilskrevet anlegget. I dag, homeopatisk fortynninger brukes mot øyesykdommer og øreverk. Fiolett sirup er spesielt effektiv mot hoste, øvre luftveier katarr og bronkitt på grunn av alkaloidfiolinen. Fiolett blomst te har også en helbredende effekt på søvnløshet, hodepine og slim. Fordi ekstrakter fra Viola odorata sies å ha vasodilaterende og blod lipidsenkende effekter ble den duftende fiolette erklært som "årets medisinske plante" i 2007. På grunn av deres potensielle effektivitet mot svulster, brukes de spesielt stabile peptidstrukturene til Viola odorata som modell for nye typer antikreft narkotika. Friske fiolette blomster kan brukes på kjøkkenet til pene dekorasjoner av desserter og salater, samt til smakstilsetning eddik og sirup. Kanderte blomster dekorerer kaker og desserter - franske
"Violettes de Toulouse" er kjent petitessen. Også kjent og tradisjonell er den fiolette fiolette likøren "Parfait Amour". Bortsett fra Parma fiolett, er i dag bare blomster av duftende fiolett naturlige råvarer for parfyme produksjon. Siden 19-tallet har et absolutt fiolett blomster blitt brukt til dette formålet. Fra løvet til den duftende fiolette, parfymeindustrien ekstrakter dens såkalte “grønne” dufter i betydelig grad. Som pryd- og avskårne blomster kan duftende fioler finnes i leire potter på balkonger og vinduskarm. Sorten “Queen Charlotte” med blå blomster langt over bladene brukes fremdeles i liten grad som en avskåret blomst. For øvrig har dyrking som en avskåret blomst stanset de siste tiårene, fordi dyrking av de sarte plantene har blitt for dyrt for dette formålet.
Viktighet for helse, behandling og forebygging.
Duftende fioler med alle plantekomponenter har utmerket betydning for Helse, forebygging og behandling. Deres Helse-fremmende effekter brukes i tradisjonell medisin, urtemedisin og alternativ medisin. Den farmasøytiske industrien bruker peptidstrukturene av duftende fiolett som en modell i utviklingen av nye anti-kreft narkotika. I den individuelle, innenlandske sammenhengen, bl.a. infusjoner av fiolette blomster bevise sin verdi mot forskjellige plager. For dette formålet brygges 1 ts tørkede fiolette blomster med 1 kopp kokende varm Vann og silet etter ca 10 minutter. For fiolette blomster er den anbefalte drikkemengden 2 kopper daglig. Fiolett sirup er spesielt effektiv mot hoste: for å tilberede sirupen, legg en kopp friske fiolette blomster i en flaske og hell ¼ liter kokende varm Vann over det. Etter infusjon i ca. 24 timer siles blandingen. Deretter kokes den første batchen - tilsett med samme mengde friske fiolette blomster; til slutt tilsett omtrent en kopp honning. Den svært effektive sirupen kan tas flere ganger om dagen med teskjeen.
