Fettmetabolisme, også kjent som lipidmetabolisme, refererer til alle metabolske prosesser som involverer absorpsjon og utnyttelse av forskjellige lipider. Dette inkluderer fordøyelsen av fett og fettlignende stoffer, og også omdannelsen av fett til energi.
Hva er lipidmetabolisme?
Det sentrale stedet for nedbrytning og nedbrytning av fett er leveren. Fett og fettlignende stoffer som inntas gjennom mat, emulgeres først og deles delvis ned i mage. Denne komplekse prosessen fortsetter i leveren, tarm, muskler og fettvev. Det sentrale stedet for nedbrytning og nedbrytning av fett er leveren. Lipidmetabolisme består av en eksogen og en endogen metabolisme. Begge tjener til å forsyne organismen med triglyserider og kolesterol. Ved eksogen lipidmetabolisme kommer fett inn i blodet som chylomikroner, som er lipoproteinpartikler, via lymfe. triglyserider skilles fra disse og blir tatt opp av muskel og fettvev. De resterende chylomikronene migrerer til leveren. Under endogen lipidmetabolisme finner kompliserte transport- og ombyggingsprosesser sted. Én gruppe lipoproteiner, VLDL, Very Low Tetthet Lipoprotein, brukes til å transportere triacylglyserider, fosfolipiderog kolesterol til vev. VLDL blir forvandlet til mellomliggende tetthet lipoproteiner, såkalt IDL, som er fattigere i triglyserider og rikere på kolesterol. Parallelt medfører de også lavetetthet lipoproteiner, LDL, som også er fattige på lipoprotein triglyserider, men rike på kolesterol lipoproteiner. Spesielle reseptorer brukes til å skifte LDL inn i vevene. Kolesterolet som leveres der, sammen med andre fettløselige stoffer, er ansvarlig for syntesen av steroider hormoner og vitamin D. Overskudd LDL resorberes av leveren. Lipoproteiner med høy tetthet, kalt HDL, er også viktige for å beskytte hjerte og blod fartøy fra for mye kolesterol. Spesiell transport proteiner plukke opp overflødig.
Funksjon og rolle
I motsetning til glukose, som spiller en sentral rolle som energileverandør for alle celler, lipider er nødvendig som en grunnforsyning av bare et minimalt antall celler. Hovedoppgaven til lipider er derfor lagring. Det kroppen ikke trenger lagres i depotet. Hvis det er mangel på mat, kan nødvendig fett hentes ut av organismen takket være lagring av lipider. I denne forbindelse er fett viktig for en velfungerende organisme. Lipider gir høy kvalitet energi og varme og tilfører dermed muskler, celler og organer. Fett har en rekke oppgaver og funksjoner. De fungerer som energilagre for alle prosesser i kroppen som krever energi. Som byggesteiner danner de grunnstrukturen for alle cellemembraner. Disse tynne vevslagene av lipider og proteiner forsegle seg fra ytre påvirkninger for å opprettholde det indre miljøet. Fett fungerer også som synteseforløpere for et stort antall biologisk aktive forbindelser. Disse inkluderer hormoner og hormonlignende stoffer. Triglyserider, kolesterol og fettsyrer blir absorbert gjennom kosthold. Triglyserider er de faktiske, viktige blod lipider som hovedsakelig gir energi til fett og muskelceller. De finnes i vegetabilske oljer og animalsk fett. Kolesterol finnes hovedsakelig i matvarer av animalsk opprinnelse. Strengt tatt er kolesteroler fettstoffer og ikke fett. Kolesterol gir også energi til fett og muskelceller, og fungerer også som en byggestein for cellevegger, er involvert i byggingen av nerver, i dannelsen av sex hormoneri kortison produksjon og hjerte stimulerende stoffer, bidrar til vitamin D syntese og er en viktig faktor i dannelsen av galle syrer. Disse spiller en sentral rolle i fordøyelsen og utskillelsen av fett. Fettsyrer, som inkluderer både mettede og umettede, finnes hovedsakelig i vegetabilsk fett. De gir energi, støtter immunsystem, er involvert i mange andre metabolske prosesser og kan lindre depresjon. Lipider spiller også sin rolle i enzymatiske reaksjoner.
Sykdommer og plager
Lipidmetabolismeforstyrrelser er utbredt i den vestlige verden. Årsaker er en usunn livsstil og en kosthold høyt i fett og sukker. Imidlertid spiller genetisk disposisjon også en rolle. Spesielt i industriland forekommer karsykdommer og kardiovaskulære sykdommer. Årsakene her er en kosthold for rik på kalorier, kombinert med mangel på mosjon. Lipidlidelser kan identifiseres ved en økning i blod lipidnivåer. En lipidmetabolismeforstyrrelse oppstår når transport, prosessering og produksjon av lipider ikke lenger fungerer som de skal. En lipidlidelse er delt inn i to kategorier, den primære og den sekundære formen. Den primære formen er en genetisk bestemt lidelse. I tilfelle medfødt lipidmetabolismeforstyrrelse, fettavleiringer i hud kan allerede observeres i barndom. Kolesterolnivåer er betydelig forhøyet og pasienter utvikler vaskulære forkalkninger allerede i barndom. I sekundærform, underliggende sykdommer som diabetes, fedme, stresset eller skjoldbrusk dysfunksjon er vanligvis til stede. Konsekvensene er de samme for de som er berørt av begge former. Det er en økning i det totale fettinnholdet i blodet, en forstyrrelse i transporten og behandling av blodfett. En økning i lipidnivået i blodet er en av de vanligste lipidforstyrrelsene og er videre delt inn i to kategorier: høy kolesterolnivåer og høye triglyseridnivåer. I motsetning til triglyserid, produserer kroppen sitt eget kolesterol og er derfor knapt avhengig av matinntaket. På grunn av det store antallet kolesterolholdige matvarer har inntaket imidlertid økt kraftig og overskuddet kan ikke lenger brytes ned. Den primære, genetisk bestemte lipometabolske forstyrrelsen resulterer vanligvis i en økning i kolesterol. Mens den sekundære formen resulterer i en økning i triglyseridnivåene.
