fytoøstrogener er sekundære planteforbindelser. De skylder navnet deres østrogenlignende egenskaper eller effekter, fordi de strukturelt ligner steroider østrogener syntetisert (dannet) i kroppen. De fytoøstrogener kan binde seg til østrogenreseptorer, og derved gi både østrogen og antiøstrogen effekt. Virkningen av fytoøstrogener er bare 0.1% av endogen (kroppens egen) østrogener.
De mest kjente fytoøstrogenene er:
- lignans
- Isoflanvonoider (synonym: isoflavoner)
Begge gruppene tilhører polyfenoler.
Fytoøstrogener tilskrives kreftfremkallende (kreft-beskyttende) effekter. Dette gjelder først og fremst hormonrelatert svulstsykdommer brystkreft (brystkreft), endometriumkarsinom (livmorkreft) Og prostata karsinom (prostata kreft). Colon karsinom (kolorektal kreft) og bronkial karsinom (lunge kreft) nevnes også i denne sammenheng. I Asia, for eksempel, risikoen for hormonavhengig svulstsykdommer er lavere, noe som tilskrives den høye andelen soyaprodukter i det asiatiske kosthold.
Fytoøstrogener har en positiv innflytelse på følgende stadier av svulstutvikling:
- Innvielse (trinn 1)
- Kampanje (fase 2)
- Anti-østrogen effekt
- Progresjon (fase 3)
- Inhibering (forsinkelse / inhibering) av blod kardannelse.
Videre har fytoøstrogener en antioksidant effekt. Her er spesielt isoflavonoid genistein så langt godt studert. Dette hemmer både dannelsen av oksidativ skade på genetisk materiale og peroksidering av triglyserider og LDL kolesterol.
Forekomst
Isoflanvonoider finnes hovedsakelig i tropiske belgfrukter, som soyabønner, og produkter laget av dem, som tofu. Anslått daglig inntak er mer enn 5 mg.
lignans representerer utgangssubstansen for syntesen (bioling) av ligniner. Hovedkilder til lignaner er linfrø og gresskar frø. Andre lignanrike matvarer inkluderer korn, kornmel med lav blanding og kornkli.
