Gamma-linolensyre representerer en trippel umettet fettsyre som er en forløper for viktig hormoner i kroppen. Det er en omega-6 fettsyre. Det syntetiseres i kroppen fra linolsyre eller absorberes gjennom viktige vegetabilske oljer.
Hva er gamma-linolensyre?
Gamma-linolensyre er en viktig trippel umettet fettsyre som tilhører omega-6 fettsyrer. Det er utgangsmaterialet for biokjemisk syntese av dihomolinolensyre og arakidonsyre. Dihomolinolensyre danner serie 1 eikosanoider, mens arakidonsyre er utgangsmaterialet for serie 2 eikosanoider. eikosanoider er vev hormoner som prostaglandiner hører også til. Mens serie 1 eikosanoider har en betennelsesdempende effekt, serie 2 eikosanoider fremmer nesten betennelse. Betegnelsen omega-6 fettsyrer indikerer hvor langt den siste dobbeltbindingen er fra terminalen karbon kjedenes atom. I det greske alfabetet er bokstaven omega den siste bokstaven. Overført til fettsyremolekylet, det siste karbon atom av fettsyremolekylet kalles omega karbonatom. Tallet 6 angir avstanden til den siste dobbeltbinding fra retning karboksylgruppen fra omega karbon atom. I gammalinolensyre starter den første dobbeltbindingen etter karboksylgruppen ved gammakarbonatomet, dvs. det tredje karbonatomet. Gamma-linolensyre produseres i kroppen fra den essensielle omega-6 fettsyren linolsyre. Linolsyre og gamma-linolensyre finnes i vegetabilske oljer.
Funksjon, effekter og roller
umettet fettsyrer, inkludert gamma-linolensyre, har stor biologisk betydning i konstruksjonen av cellemembraner og syntesen av viktig vev hormoner. Som omega-6 fet syrer, de finnes hovedsakelig i vegetabilske oljer som triglyseridestere. I den menneskelige organismen, det fettete syrer er inkorporert tilbake i cellemembranene som fosfolipider. Jo mer umettet fet syrer de inneholder, jo mer smidig og fleksibel blir membranene. Viktige stofftransporter og forsvar mot utenlandske inntrengere forbedres. Cellen forblir levedyktig lenger. En annen viktig oppgave er syntesen av et stort antall aktive stoffer og hormoner som regulerer visse cellefunksjoner. Hormonene inkluderer prostaglandiner, tromboksaner og leukotriener. De prostaglandiner utføre mange funksjoner. De er ansvarlige for immunreaksjoner, fremkaller forsvarsreaksjoner i form av betennelse, og samtidig ha en betennelsesdempende effekt. De dekker således en rekke funksjoner som fremstår som motstridende, men som er like nødvendige. For en sunn kropp er det derfor viktig med et optimalt forhold mellom de forskjellige aktive stoffene og dermed deres utgangsmaterialer. Dermed, selv om serie 1 og 2 eikosanoider er like nødvendige. Serier 1 eikosanoider betraktes imidlertid som gode på grunn av deres betennelsesdempende effekter, og eikosanoider i serie 2 regnes som dårlige på grunn av deres støtte til inflammatoriske og noen ganger smertefulle forsvarsreaksjoner. Generelt styrker gamma-linolensyre immunsystem, regulerer blod trykk og hjerte funksjon, akselererer sårheling, er effektiv mot eksem, styrker leveren og nyrer, øker fruktbarheten, styrker læring evnen, konsentrasjon og nerver. Videre syntetiseres både antikoagulerende og prokoagulerende hormoner fra prostaglandin-produktklassen. Leukotriener, som også produseres, formidler betennelsesreaksjoner i sammenheng med forsvarsreaksjoner mot patogener, så vel som i allergiske reaksjoner.
Dannelse, forekomst, egenskaper og optimale nivåer
Menneskekroppen er avhengig av umettede fettsyrer. Gamma-linolensyre, som er syntetisert fra linolsyre, spiller en nøkkelrolle. I tillegg til linolsyre trenger kroppen også alfa-linolensyre som en omega-3 fettsyre og oljesyre som en omega-9 fettsyre. Alle de tre umettede fettsyrene er umettede (inkorporering av en ekstra dobbeltbinding) av det samme enzymet. Dette er delta-6 desaturase, som bare fungerer ved hjelp av kofaktorene vitamin B6, biotin, kalsium, magnesium og sink. Dermed dannes gamma-linolensyre av linolsyre, som igjen omdannes til dihomogammalinolensyre og arakidonsyre. Docosahexaensyre (DHA) og eikosapentaensyre (EPA) syntetiseres fra alfa-linolensyre. Gamma-linolensyre og linolsyre finnes i forskjellige vegetabilske oljer.borage olje med 20 prosent, nattlys olje med 10 prosent og hamp olje med 3 prosent er spesielt rike på disse fettsyrene.
Sykdommer og lidelser
Fra gamma-linolensyre syntetiseres dihomo-gamma-linolensyre via enzymet delta-6-desaturase, og fra dette syntetiseres arakidonsyre i små mengder. Disse stoffene gir igjen gode serier 1 eikosanoider og dårlige serier 2 eikosanoider. En tredje serie, serie 3 eikosanoider, tilhører også de antiinflammatoriske prostaglandinene og er dermed antagonister av serie 2 eikosanoider. Når det er et forhold på omega-6 fettsyrer til omega-3 fettsyrer i matvarer til fordel for omega-6 fettsyrer, er utviklingen av inflammatoriske prosesser mer sannsynlig fordi mer arakidonsyre kan dannes. Allergiske reaksjoner, astma og smertefulle inflammatoriske prosesser er mer sannsynlig. Derfor bør flere omega-3-fettsyrer inngå i kosthold. Disse finnes spesielt i fiskeoljer. Forholdet mellom omega-6 fettsyrer til omega-3 fettsyrer skal være 5 til 1. Det er mye høyere i dag. Dette gjelder imidlertid hvis enzymet delta-6-desaturase fungerer optimalt. Hvis dette enzymet mislykkes på grunn av en mutasjon, dannes for eksempel bare serie 2 eikosanoider, med konstant betennelse, astmatiske klager, revmatisme og mye mer. Dette er fordi arakidonsyre også absorberes gjennom mat og ikke nødvendigvis trenger å produseres i kroppen. I dette tilfellet er det ingen antiinflammatoriske kolleger. På lang sikt, konstant betennelsesprosesser føre til alvorlig organskade, arteriosklerose, kardiovaskulær sykdom, alvorlig gastrointestinal betennelse med malabsorpsjonssymptomer og andre symptomer. Imidlertid er funksjonen til delta-6-desaturase også begrenset hvis viktige kofaktorer som f.eks biotin, vitamin B6, kalsium, magnesium or sink mangler. Videre inhiberes også enzymets aktivitet i fedme, diabetes mellitus, alkohol og nikotin forbruk, virusinfeksjoner, leveren sykdom, stresset eller fysisk inaktivitet. Derfor er disse forholdene alvorlige risikofaktorer forum Helse.
