Fruktjuice har stor popularitet blant store og små. For mange er et glass appelsinjuice en del av en betydelig frokost, og spesielt om sommeren er forfriskninger med kjølt fruktjuice et deilig alternativ til Vann. Ikke bare det: juice blir også betraktet som en sunn mirakelkur fra naturen i forbindelse med slanking. For eksempel en juice kur med forkjølelse-presset detox juice er ment å avgifte kroppen og støtte vekttap. Men kan juice faktisk ta det opp med frisk frukt, eller skader vi helsen kanskje til og med med den?
Juice som helseeliksir
Bransjen har utnyttet det gode omdømmet til juice og produsert dem i alle tenkelige skapelser. Enhver slags frukt er nå tilgjengelig for kjøp som juice, og i et bredt utvalg av smakskombinasjoner for å starte opp. I tillegg til klassikere som appelsin- eller eplejuice, juice laget av bær, som aroniajuice eller tranebær juice, er også populære. Aloe vera juice og grønnsaksjuice som rødbeterjuice blir også ansett som spesielt sunne. Noen foretrekker å gå rett for ferdige blandinger: ACE juice - oppkalt etter vitaminer A, C og E - sies å fungere som en radikal åtsler og dermed ikke bare styrke immunsystem men også forhindre for tidlig aldring av hud. Forbruk av visse juice anbefales også ofte for et bredt utvalg av plager. Det er generelt kjent at frukt og grønnsaker spiller en avgjørende rolle i Helse. Derfor tror folk vanligvis at de også gjør noe godt for sine Helse ved å konsumere juice. Men er de virkelig så sunne som deres rykte vil få oss til å tro?
“Fem om dagen” - hvorfor ikke ha det som en juice?
Den generelle anbefalingen er å spise fem porsjoner frukt og grønnsaker om dagen, fordelt over dagen, for å forsyne kroppen med tilstrekkelig vitaminer og plantestoffer. Dette påvirker de forskjellige metabolske prosessene i kroppen positivt og forhindrer spredning av bakterie og virus. Det anbefales å konsumere så mange forskjellige typer frukt og grønnsaker som mulig for å absorbere mer forskjellige vitaminer og fytokjemikalier. Å konsumere forskjellige juice vil definitivt gjøre dette lettere, fordi å drikke et glass fruktjuice krever mindre innsats enn å spise flere forskjellige typer fersk frukt hver dag. Problem løst - eller er det?
Hvordan ferdige juice påvirker helsen
Fruktjuice inneholder definitivt en høy andel av vitaminene og fytokjemikaliene til frukten de er laget av. Imidlertid går noen av de naturlige næringsstoffene tapt under prosessering, så de kan ikke betraktes som en fullstendig tilsvarende erstatning for frukt. Noen industrielt produserte fruktjuicer har også mineraler eller vitaminer tilsatt som tilsetningsstoffer. For eksempel å styrke fruktjuice med kalsium kan være positivt for Helse.
Høyt sukkerinnhold i noen juice
Imidlertid er det viktigste aspektet du bør vurdere når du kjøper fruktjuice, noen ganger høy sukker innhold. I noen juice er det relativt mye sukker - i tillegg til det naturlige fruktose som allerede er inneholdt i frukten - tilsettes under produksjonsprosessen. Som et resultat, en mye høyere prosentandel av sukker inntas ved inntak av slik fruktjuice enn med inntak av ubearbeidet frukt. Dette kan godt fremme dannelsen av tannråte. Fruktjuice har et moderat kariogent potensial fordi ikke bare fruktose men også fruktsyren har kariogene effekter. Dessuten har sukker ikke bare en skadelig effekt på tennene, men fremmer også vektøkning.
Kjøp sunne juice eller trykk dem selv
Et sunt alternativ er å lage din egen juice av frisk frukt. De som ikke kan eller ikke vil gå på jobb med juicepressen selv, kan også ty til ferskpresset økologisk juice eller annen juice av høy kvalitet fra butikken. I alle fall anbefales det å se på tilsetningsstoffene og sukkerinnholdet når du kjøper fruktjuice:
- Betegnelsene nektar eller fruktjuicedrikk er en indikasjon på at andre ingredienser er tilsatt. Tillatte tilsetningsstoffer er for eksempel fruktose sirup, sukker ekstrahert fra frukt eller honning.
- I kontrast har fruktjuice - enten direkte juice eller fra fruktjuicekonsentrat - et fruktinnhold på 100 prosent. Ved produksjon av juice fra fruktjuicekonsentrat konsentreres fruktjuicen i opprinnelseslandet og fortynnes deretter tilsvarende etter transport. Tilsetningsstoffer eller tilsetning av sukker er ikke tillatt i fruktjuice, men også her i behandlingen av forskjellige hjelpestoffer. som for eksempel enzymer eller filtreringsmidler kan brukes.
Et godt alternativ til juice er også hjemmelaget smoothies, hvor du kan kombinere forskjellige frukter og grønnsaker etter eget ønske.
Konklusjon: alt avhenger av kvaliteten!
Alt i alt kan det fastslås at vitamin-rike juice er ganske egnet for frukt- og grønnsaksmuffe for å forhindre a vitaminmangel. Ifølge det tyske ernæringsforeningen kan ett glass fruktjuice (150 til 200 ml) om dagen erstatte en av de anbefalte fem porsjonene frukt og grønnsaker. Imidlertid er kvaliteten avgjørende, for avhengig av hvordan den lages, kan til og med en antatt sunn juice gjøre mer skade enn godt. I tillegg bør fersk frukt og grønnsaker ikke sløyfes helt, da juice - i hvilken som helst form - ikke er en tilstrekkelig erstatning. Vær forresten oppmerksom på at medisiner aldri skal tas sammen med grapefruktjuice, da dette kan føre til interaksjoner med de aktive ingrediensene i mange narkotika.
