De to mineraler natrium og klorid danner sammen saltet natriumklorid, som brukes som bordsalt så vel som bordsalt i ernæring. natrium og klorid er ansvarlig for gjennomføring av stimuli sammen nerver. I tillegg opprettholder begge funksjonen til cellemembran og aktivering av mange enzymer. natrium, sammen med kalium, regulerer væske balansere i kroppen og derfor blod press.
Natrium og klorid i matvarer
Natrium og klorid finnes hovedsakelig naturlig i bordsalt og øyeblikkelige supper, men også i skinke, pølser, røkt svinekjøtt, myke og harde oster eller grønnsaker som spinat, syltede oliven og gulrøtter. På grunn av det høye saltinnholdet i vestlig mat, forbruker de fleste for mye natrium, og det er derfor det daglige natrium dose på 550 mg overskrides ofte. Denne dosen natrium er inkludert i:
- 40 g limburger
- 50 g hard ost
- 50 g kokt skinke
- 1 liter helmelk
- 700 g kjøtt
- 750 g gulrøtter eller spinat
Natrium i kroppen
Cirka 70 til 100 g natrium lagres i menneskekroppen. Av dette er en god tredjedel i bein og kan dermed slippes ut i blod når det trengs. Den viktigste funksjonen til dette mineralet er sannsynligvis reguleringen av Vann balansere Sammen med kalium. Både for mye og for lite Vann i kroppen er veldig farlig for mennesker, og det er derfor natrium er viktig for en balansert distribusjon of Vann.
Natrium spiller også en viktig rolle i syre-base balansere. På grunn av deres elektriske ladning har natriumpartikler også stor innflytelse på ledningen av stimuli sammen nerver, samt muskelarbeid og hjerte rytme.
Kompensere for natriummangel i blodet
Natriummangel er svært sjelden, fordi natrium er tilstede i praktisk talt alle matvarer daglig kosthold. Imidlertid kraftig svetting, oppkast og vedvarende diaré kan forårsake natriummangel i blod. Dette manifesteres vanligvis av et innfall blodtrykk assosiert med symptomer som svimmelhet, hodepine, kvalme og en følelse av svakhet.
Mangel på natrium og klorid kan føre til kramper og til og med sirkulasjonssvikt. Ved å behandle gastrointestinale symptomer eller unngå svette mens du spiser balansert kosthold inneholder salt, blir en natriummangel vanligvis raskt korrigert.
Overdosering og overforsyning av natrium
Det er lettere å vedlikeholde natriumoverskudd enn natriummangel ved å konsumere mat med mye salt. Imidlertid forårsaker denne natriumoverskuddet sjelden problemer hos friske mennesker. Mulige symptomer på natriumoverdose er ødem, irritabilitet, rastløshet, tretthet, tørst eller svimmelhet. Hos pasienter med nyre skade (nyreinsuffisiens), men, hypertensjon kan resultere, noe som kan få vidtrekkende konsekvenser for Helse.
