Med ca 900 forskjellige planter, salvie tilhører en av de mest artsrike slektene i planteverdenen, men bare den virkelige salvie (Salvia officinalis), også kalt hage, kjøkken eller helbredende salvie, brukes som medisin og krydder plante i vårt hjemmekjøkken og urteapotek. Det latinske navnet (salvare = å helbrede; salvus = å være sunn) indikerer de medisinske egenskapene til denne urten, kjent siden antikken.
Aktive ingredienser i salvie
De sentrale aktive ingrediensene, som også forårsaker den intense Lukten av salvie plante på samme tid, er essensielle oljer. Av disse, salvie har et høyt innhold (1 til 2.5%), spesielt av
- Thujone
- cineole
- Borneo
I tillegg kamfer, tanniner og bitre stoffer, glykosider, syrer og et østrogenvirkende stoff er også til stede. I motsetning til dette inneholder prydsalven og engesalven, som er hjemmehørende for oss, ikke essensielle oljer.
Helbredende egenskaper av salvie
Selv om thujone, som forekommer i ekte salvie, er et nevrotoksin og kan forårsake hallusinasjoner i høye doser er salvie et allsidig legemiddel og krydder plante fordi thujone har veldig begrenset Vann løselighet og forekommer derfor bare i spormengder i salvie te. Sage viser forskjellige effekter:
- Antibakteriell
- Antispasmodic
- analgetikum
- Mage
- Anti-inflammatorisk
- Sårlukking
- Menstruasjonsregulerende
- Blodrensende
Tallrike effekter på helsen
Salvie er et godt middel mot hoste, svette, nedsatt matlyst og mage og tarmlidelser. Salvie-dampbad hjelper også med fett og flekker hud, som er grunnen til at salvie også er et populært middel for hudpleie. Salvie te har en forebyggende effekt på Smittsomme sykdommer slik som influensa, det støtter behandlingen av diabetes og brukes som gurgle for betennelse av munn og hals. Salvie godteri brukes også ofte til sår hals og forkjølelse.
Salvie under graviditet og amming
In graviditet og amming, er effekten av salvie te kontroversiell. For gurgling med forkjølelse kan te brukes uten å nøle. Imidlertid bør ammende mødre være klar over at salvie har en melk-hemmende effekt. Dette kan være nyttig i tilfeller av overdreven melk produksjon eller ved avvenning. Imidlertid kvinner med normal melk produksjon bør unngå salvie te under amming.
Salvie som en kulinarisk urt
Sage er en populær krydder. Friske salvieblader bør foretrekkes når de brukes i matlaging, men bør doseres nøye på grunn av deres sterke krydderkraft. Sage forlenger matvarens holdbarhet og har en mageeffekt. Den kan tilsettes finhakket rett før servering til alle supper, gryteretter og grønnsaksretter. Også tomatretter, salater og fisk, fjærfe, poteter, pizza og forskjellige oljer, men spesielt kjøttretter som vilt, svinekjøtt, storfekjøtt og lam smak mer aromatisk med tilsetning av salvie.
Salvie oppskrift på salvie te
For å tilberede salvie te, kan du helle 1/4 l varmt Vann over 1 ts tørkede eller friske salvieblader og la den stå i 10 minutter. Salvie-teen skal ikke drikkes lenge og ikke mer enn 2-3 kopper per dag, fordi overdoser kan forårsake symptomer på forgiftning. I graviditet or nyre sykdom, skal salvie te unngås. For gurgling med infeksjoner i hals og svelg, kan effekten av salvie te forbedres ved å tilsette kamille.
Vok salvie, plant, kutt
Romerne brakte salvie over Alpene til Europa, hvor den senere hadde stor popularitet i kloster og gårdshager på grunn av dens allsidige helbredende egenskaper. Sage er medlem av labiates plantefamilien. De treaktige salvieplantene, som vokse til en høyde på over en halv meter, ha en rik forgrenet grunnstamme og foretrekker en tørr, solrik beliggenhet med godt drenert jord i hagen. Karakteristisk for salvien er de filtaktige, grove, eviggrønne og noe rynkede bladene. Det er et utrolig antall varianter av den virkelige vismannen, inkludert varierte former.
Klipp og høst salvie riktig
En salvieplante kan forynges ved hjelp av avslag eller til og med stiklinger, som den danner selv på grener som har bøyd seg ned. Skjær tilbake salvie bør være om våren, hvis det er mulig, og bare hvis du vil redusere størrelsen på planten. Sage beskjæring lønner seg senere med mer frodig vekst av planten. Fra juni til august pryder salvie seg med hvirvler av blå, sjelden rosa til hvite blomster som kan brukes som biebeite. Salvie har begrenset herdighet, så den bør dekkes med penseltre i løpet av året forkjølelse årstid. Salvieblader kan høstes hele året, men planten er mest betydelig like før blomstring. For vinteren kan skuddspissene kuttes i bunter og henges, de forblir aromatiske i lang tid.
