Cantaloupemelon er en populær frukt, spesielt om sommeren. Det tilhører sukker meloner og har et behagelig søtt kjøtt med en oransje farge. En av de største fordelene er det spesielt lave kaloriinnholdet, noe som gjør den til en perfekt følgesvenn i en figurbevisst kosthold.
Her er hva du bør vite om melon fra cantaloupe.
Melon av melon er en av sukker meloner og har et behagelig søtt kjøtt med en oransje farge. Cantaloupemelon (Cucumis melo var. Cantalupensis) er en underart av sukker melon og den søteste av alle meloner ofte dyrket i Sentral-Europa. Cantaloupemelonen er en spesielt edel representant for melonene. Den scorer mer med sine indre verdier, som sin hud er ikke veldig attraktivt - men kjøttet er enda mer. Det er også kjent som cantaloupe på grunn av vorte-lignende ujevnheter som ofte finnes i dens hud. Botanisk tilhører cantaloupemelonen agurkfamilien og er en agurk. De smak av kjøttet er behagelig søtt og aromatisk. Når det er modent, har kjøttet en myk konsistens og er veldig saftig. Melonen er derfor spesielt populær om sommeren, når den er høy Vann innholdet gjør det til en forfriskende og samtidig sunn matbit mellom måltidene. Når den er kuttet opp, kan den gjenkjennes av sin oransje, noen ganger litt rosa kjøtt. Når den er lukket, kan den gjenkjennes av den lysebrune hud, som også har et lett nettmønster. Den behagelige søte duften den utstråler er også karakteristisk for melon fra cantaloupe. Galia-melonen, derimot, som den ofte forveksles med, har et grøntaktig kjøtt og er litt større generelt. Den gjennomsnittlige diameteren til en melon fra cantaloupe er bare mellom syv og tolv centimeter. Den veier mellom 0.5 og 1.5 kilo. Med disse dimensjonene er cantaloupemelon en av de minste melonsortene av alle. De første melonene i verden oppstod i India, Afrika og Iran og ble dyrket for rundt 5000 år siden. Omtrent 1000 år senere var melonen også utbredt i Middelhavsområdet. Rundt 1700 nådde cantaloupemelonen Italia og ble dyrket der av armenske frø. Den lokale byen Cantalupo i Sabina, som ligger nord for Roma, ble navnebror. Nesten 40 år senere ble også melonmelon først dyrket i England. I tillegg til Italia dyrkes cantaloupemelonen nå hovedsakelig i Spania og også i Frankrike. Det er også mye dyrket i Middelhavsområdet, spesielt i Hellas og Egypt. Hovedsesongen med melonmelon varierer fra mars til september. Det er spesielt vanlig i midten av sommeren.
Viktighet for helse
Cantaloupemelon har mange Helse fordeler. Ikke bare er det en av de spesielt kalorifattige fruktene, men den har også en høy Vann innhold og inneholder mange næringsstoffer. Spesielt bemerkelsesverdig i dette aspektet er vitaminer A, B og C, samt kalsium, kalium, mangan, fosfor og til og med omega-3 fettsyrer. Å spise cantaloupemeloner støtter immunsystem, holder øyne, hud og hår sunn, og den adenosin den inneholder til og med beskytter mot hjerte- og karsykdommer ved å redusere sannsynligheten for blod blodpropp. Høyden kalium innhold hjelper også kroppen til å takle stresset. Videre kalium den inneholder regulerer blod press og støtter tilførselen av oksygen til hjerne. Generelt, jo mindre en melon er, desto høyere er næringsinnholdet.
Ingredienser og næringsverdier
| Næringsinformasjon |
Mengde per 100 gram |
| Kalorier 34 | Fettinnhold 0.2 g |
| Kolesterol 0 mg |
Natrium 16 mg |
| Kalium 267 mg | Karbohydrater 8 g |
| Kostfiber 0.9 g |
Protein 0.8 g |
Kjøttet av cantaloupemelon har også et høyt innhold av forskjellige vitaminer og mineraler:
- 0.33 mg vitamin A
- 0.06mg vitamin B1
- 0.02mg vitamin B2
- 0.09mg vitamin B6
- 37mg vitamin C
- 0.07 mg vitamin E
- 0.0432 g salt
- 9mg kalsium
- 0.2mg jern
- 12mg magnesium
Intoleranser og allergier
Så lenge det ikke er noen generell intoleranse mot fruktose, melonmelon kan vanligvis spises uten bekymring. Imidlertid inneholder den salisylsyre, som noen få mennesker er følsomme for. Sammenlignet med andre meloner og andre frukter, er salisylsyre innholdet av cantaloupemeloner er spesielt høyt. I tillegg kan folk med gresspollenallergi krysse allergi med forskjellige honningduggmelonvarianter - inkludert cantaloupe.
Tips om shopping og kjøkken
Den perfekte modenheten til en melon fra cantaloupe kan identifiseres av dens Lukten. Når melonen er moden, gir den en behagelig søt duft, som skifter til ubehagelig intens til lett gjæret når den er overmoden. Huden skal ha en lys gul eller grønn fargetone. Umodne frukter ser derimot mer grågrønne ut. Etter kjøp lagres modne cantaloupemeloner best i kjøleskapet. Meloner som ennå ikke er kuttet, kan lagres i opptil to uker, mens kuttede meloner fra melon bør brukes innen to til tre dager. Åpne kutt skal dekkes med folie. Samlet sett er cantaloupemelon en ganske følsom frukt. Hvis temperaturen er for lav, begynner cantaloupemelonen å utvikle seg forkjølelse skade: Kjøttet blir først glassaktig og deretter mørkt. Dette er tilfelle ved temperaturer under tre grader Celsius. På grunn av sin nettlignende hud er melonen også et samlingssted for bakterie samt salmonella og bør håndteres med forsiktighet i samsvar med dette. Maksimal lagringstid på opptil tre dager etter kutting bør ikke overskrides av denne grunn. En cantaloupemelon skal aldri lagres i nærheten av sterkt luktende matvarer som ost, da den raskt får ekstern lukt.
Forberedelsestips
Cantaloupemelon er rask å tilberede: Kutt den først i to med en stor kniv. Frøene inne i cantaloupemelonen kan enkelt fjernes med en skje etter halvering. Deretter kuttes halvdelene i segmenter. Skallet kan enkelt fjernes med et kutt langs fruktkjøttet. Avhengig av dine behov, kan melonen fortsatt kuttes i bitstykker. Cantaloupemelonen er allerede en forfriskende matbit alene. Det smaker best rett fra kjøleskapet. Imidlertid beriker det også fruktsalater så vel som solide salater og serveres sammen med god skinke, det er en sann delikatesse. Cantaloupemelon harmonerer også godt med krydret oster.
