Frekvensfordeling | Matallergi

Frekvensfordeling

Matintoleranser forekommer relativt ofte. For eksempel lider omtrent 10% av befolkningen av laktose intoleranse. Det kliniske bildet av matallergi beskrevet her forekommer mye sjeldnere. 1.5% av voksne lider av matallergi, matallergi er hyppigere hos spedbarn.

Symptomer

Karakteristisk er reaksjoner fra slimhinnene, nærmere bestemt hevelse og kløe i slimhinnene i munn, nese og hals, samt gastrointestinale plager som kvalme, oppkast, flatulens, krampeaktig magesmerter og diaré. I tillegg kan astmatiske klager med hevelse i bronkiale slimhinner og påfølgende kortpustethet forekomme. Hudreaksjoner manifesterer seg som utslett og rødhet (eksantem og eksem), elveblest og kløe.

konjunktivitt i øynene med rødhet, hevelse og alvorlig kløe samt økt lysfølsomhet kan også forekomme. Andre symptomer kan inkludere feber og betennelse i skjøter (gikt). Symptomer på matallergi vises vanligvis umiddelbart etter inntak av maten som det er overfølsomhet mot.

Huden kan bli rød og kløe kan oppstå. Mindre hyppige symptomer på huden inkluderer akutte urtikaria (elveblest) eller nevrodermatitt (atopisk dermatitt). Akutt urtikaria er definert som elveblest som ikke varer i mer enn 6 uker.

Pasienter med akutt urtikaria klage over ekstraordinær kløe og har synlige hviler. Det kliniske bildet ligner på det etter å ha berørt brennesle ved et uhell. Hvis nevrodermatitt er forårsaket av matallergi, rød, skjellende og noen ganger gråt eksem er det viktigste symptomet, som dukker opp i faser.

Matallergier er hovedsakelig preget av symptomer i mage-tarmkanalen. Klassisk vises symptomer først steder i begynnelsen av matpassasjen. Dette betyr at det i utgangspunktet kan være klager i munnhule, som hevelse.

Noen timer etter å ha spist, kvalme og oppkast kan også forekomme. Til slutt, krampaktig smerte (kolikk) og diaré er også mulig, som kan vises opptil 6 timer etter inntak av maten. Klager med luftveier forekommer hovedsakelig i sammenheng med anafylaktisk sjokk.

Dette er det maksimale av vår overfølsomhetsreaksjon immunsystem og er akutt livstruende. I løpet av anafylaktisk sjokk, er respirasjonsnød i forgrunnen. Selv kronisk astma kan tilskrives matallergi i omtrent 10% av tilfellene. Det er også verdt å nevne at det er kjent at forskjellige faktorer forverrer symptomene på matallergi.

Disse inkluderer primært psykisk stress, fysisk anstrengelse og inntak av alkohol. Hvis spedbarn og småbarn lider av matallergi i lang tid, kan det manifestere seg som en vekstlidelse. I slike tilfeller kan man se et avvik fra den alderstypiske høyden og vekten.

Det er viktig at man i slike tilfeller konsulterer en barnelege slik at man kan finne ut hva som er den virkelige årsaken til vekstlidelse. Et symptom som ofte oppstår i sammenheng med matallergi er diaré, som skjer omtrent en til to timer etter inntak av det respektive allergenet. Det er vanligvis innledes med symptomer som kvalme og krampeaktig magesmerter.

De diaré i seg selv er vanligvis veldig rennende, siden for kort tarmkanal ikke tillater tilstrekkelig vannopptak gjennom kolon slimhinne. Imidlertid kan konsistensen av diaréen også være av en annen art og dermed muligens gi informasjon om det forårsakende matallergenet. For eksempel er gran (også kalt cøliaki) forårsaket av glutenproteinet gluten preget av grøtaktig, illodorøs diaré.

En behandling av diaréen bør primært være årsakssammenheng. Til syvende og sist betyr dette at den berørte personen bør avstå så langt som mulig fra å bruke matallergener som er spesifikke for ham eller henne. Omtrent halvparten av alle matallergikere er rammet av en hudutslett (eksantem).

Det er derfor det vanligste symptomet på det kliniske bildet av matallergien. Hudsymptomene som er typiske for matallergi kan variere og spenner fra omfattende rødhet i huden, hevelse (ødem), utslett til boble eller elveblest (urticaria). Behandling av hudutslett er mulig, men vanligvis ikke nødvendig, da det er selvbegrensende med utskillelsen av det ansvarlige allergenet og dermed avtar innen timer eller dager.

Hvis en terapi likevel er ønsket, kan den muligens utføres ved å påføre en salve som inneholder kortisol. Selv om de nøyaktige mekanismene ennå ikke er kjent, kan huden påvirkes av en allergi på mange måter. For eksempel utvikling av kviser eller andre urenheter i huden kan også favoriseres av en allergisk reaksjon.

Dette støttes av hypotesen om at en allergisk reaksjon frigjør betennelsesfremmende messenger-stoffer. Disse kan da også bidra til utvikling av urenheter i huden. En god indikasjon på utvikling av urenheter i huden gjennom en matallergi er at urenheter i huden avtar så snart den mistenkte maten ikke lenger konsumeres på en stund.