Funksjon av glutamin
Glutamin har den høyeste konsentrasjonen av alle aminosyrer i blod fordi den brukes som en nitrogentransportør i kroppen vår. Når aminosyrer brytes ned, produserer kroppen vår ammoniakk, som er giftig for kroppen vår. Imidlertid kan denne ammoniakken overføres til en såkalt alfa-ketosyre, slik at glutamin er produsert.
Glutamin er i stand til å transportere den bundne ammoniakken i blod til nyrene, der den kan skilles ut. Det tjener dermed til balansere svingninger i syre-base balansen i kroppen og forhindrer ammoniakkforgiftning av menneskekroppen. Videre er glutamin aminosyren som utgjør hoveddelen av humant muskelprotein.
Det tjener derfor også til å bygge muskler. Videre fungerer glutamin som nitrogendonor i en hel serie av kroppens egne metabolske veier. Glutamin kan også brukes til å produsere energi, men kroppen har det ikke lenger karbohydrater tilgjengelig for metabolisme.
Bivirkninger av glutamin
Glutamin har nesten ingen bivirkninger når det tas normalt, og brukes også i medisin for å styrke immunsystem hos pasienter. Bivirkninger forekommer i de fleste tilfeller når en overdose har funnet sted. Vanligvis reagerer kroppen på en overdose og prøver å skille ut overflødig mengde glutamin direkte. Hvis dette ikke lykkes, kan bivirkninger som diaré eller en lett prikkende følelse på huden kan oppstå.
Mennesker som lider av epilepsi kan oppleve en forverring ved å ta glutamin. Derfor bør man alltid konsultere lege før man tar kosthold kosttilskudd slik som glutamin. Det såkalte Chinese restaurant syndromet er en kjent bivirkning av glutamat (glutaminsyre).
Dette syndromet kan oppstå etter å ha spist mat som inneholder L-mononatriumglutamat. Det er en smaksforsterker som brukes spesielt i kinesisk mat. Personen reagerer med en følelse av varme og / eller tetthet, kombinert med en kriblende følelse i halsen område.
Hodepine og mage vondt kombinert med kvalme er også blant bivirkningene forårsaket av glutamintilskudd. Intensive treningssituasjoner fremmer muskelbygging, den såkalte anabole prosessen. Samtidig stimulerer intensiv trening også en katabolisk prosess (se funksjon glutamin).
Følgelig kan en økning i muskelmasse bare forekomme hvis proteinbiosyntesen som anabole prosess overstiger muskelnedbrytningen (= katabolisk prosess). Siden vitenskapelige studier viser at glutamin øker proteinbiosyntese og - som allerede beskrevet - kan motvirke katabolske prosesser, spiller glutamin en viktig rolle, spesielt i muskelbygging. Glutamin fremmer muskelvekst ved å lagre vann i muskelcellene.
En anabole effekt er forårsaket av økningen i cellevolum. Fakta beskrevet ovenfor fører til den konklusjon at tilskudd med glutamat uansett vil være nyttig under intensiv trening. Det virker imidlertid problematisk at forskjellige studier som er utført i denne forbindelse noen ganger har vist forskjellige resultater. Selv om effekten av glutamin på anabolisme anses å være sikker, er det spørsmålstegn om tilskudd med det formål å bygge muskler kan oppnå samme effektivitet som kroppens eget glutamin.
Alle artiklene i denne serien:
