Hva er risikoen / farene ved en endring i kostholdet?
Som med alle andre kosthold eller ernæringsform, medfører den generelle endringen i kostholdet risikoen for ikke å bli utført ordentlig og kan føre til mangel på næringsstoffer og vitaminer. Når det gjelder sosiale risikoer, er det selvfølgelig mulig at ens egen kosthold kan møte uforståelse, kritikk eller liten støtte i det sosiale miljøet. Folk som starter en kosthold noen ganger synes det er vanskelig å opprettholde den nødvendige disiplinen, den økte innsatsen og en treg effekt.
Det er også mulig at man må finne veien gjennom det nye spekteret av andre matvarer for å finne ut hva som smaker godt eller hva man liker å tilberede. Når du begynner å informere deg selv om dietter, merkes det fort at alle hevder å være de beste og mest suksessrike og kritiserer konkurrentene. Fra et medisinsk synspunkt er det faktisk bare noen få kritikkpunkter. En diettendring bør best følges medisinsk eller økotrofologisk, da er det ingen risiko for å gjøre det galt. Leger advarer fremfor alt mot ensidighet av ernærings- og mangelsymptomene.
Medisinsk evaluering av en diettendring
Fra et medisinsk synspunkt er en endring i diett i prinsippet alltid velkommen, forutsatt at pasienten er det overvekt uten relevante kroniske sykdommer. Dette er fordi overvekt er ledsaget av det kliniske bildet av “metabolsk syndrom“. Dette er en sivilisasjonssykdom på våre breddegrader, som er preget av følgende fire sykdommer (også kjent som "dødelig kvartett"): stamme fedme (fedme), høyt blodtrykk, diabetes mellitus (“diabetes”) og dyslipoproteinemia (høyt blodfettnivå).
Dette kombinerte kliniske bildet er basert på en overkalorisk diett og mangel på trening. Alt dette kan unngås, forbedres og teoretisk til og med kureres av en endring i kosthold med for eksempel avskjed eller reduksjon av dyr proteiner, inntak av lite sukker og fett. Andre sykdommer er også tydelig forbundet med det vestlige kostholdet.
For eksempel har det lenge vært kjent at inntak av rødt, bearbeidet kjøtt øker risikoen for kolon kreft, og mange andre typer kreft er forbundet med inntak av mye kjøtt. Dette betyr ikke at kjøttforbruket i seg selv utløser kreft, men heller at det godt kan fremme sin utvikling. De eksakte årsakene til dette er ennå ikke klare.
Gikt, for eksempel, kunne være fullstendig asymptomatisk hvis pasienter skulle klare seg uten dyr proteiner helt. De fleste hjerte- og karsykdommer samt artrose og revmatisme kan påvirkes positivt av visse dietter. Oppsummert kan det sies at selv om det må vurderes kritisk hvilke pasienter som skal endre kostholdet og av hvilke grunner, har en endring til et lakto-ovo-vegetarisk kosthold positive effekter på Helse. For å forhindre hjerte- og karsykdommer og kreft spesielt er et fullmat diett egnet.
