Proteinmetabolisme er en viktig prosess i menneskekroppen. Det er ansvarlig for opptak, oppbygging, sammenbrudd og fjerning av proteiner. Proteiner er byggesteinene til menneskelige celler. Hvis stoffskiftet ikke går greit, er en såkalt metabolsk lidelse til stede. Den vanligste forstyrrelsen av proteinmetabolisme hos nyfødte er fenylketonuri.
Hva er proteinmetabolisme?
Proteinmetabolisme i menneskekroppen styrer absorpsjon, oppbygging, sammenbrudd og utskillelse av proteiner. Proteiner, også kalt proteiner, består av aminosyrer, Eksempel lysin. Proteinmetabolisme i menneskekroppen styrer opptak, oppbygging, nedbrytning samt utskillelse av proteiner. Proteiner, også kalt proteiner, består av aminosyrer. Det er totalt 20 forskjellige aminosyrer. Åtte av dem er essensielle. Dette betyr at de må tas inn gjennom mat, siden organismen ikke kan produsere dem selv. Proteinmetabolisme kalles også protein- eller aminosyremetabolisme. Kroppen bygger cellene sine, enzymer og hormoner fra proteiner. Proteiner kan også tjene som energikilde.
Funksjon og oppgave
Sammen med fett og karbohydraterproteiner er en viktig hovedgruppe av næringsstoffer for menneskekroppen. Proteiner absorberes gjennom maten og brytes ned i mage av enzymet pepsin for å danne polypeptider og oligopeptider. I vanlige spurter frigjøres disse stoffene i tynntarm. I dette organet brytes peptidene ytterligere ned av enzymet trypsin til chymotrypsin. I denne formen er det nedbrytede næringsstoffet tilgjengelig. Som amino syrer, kommer proteinene inn i tynntarm og blir absorbert gjennom veggen. Gjenværende amino syrer, som ikke absorberes, brytes ned i kroppen eller brukes for eksempel til produksjon av kroppens egne proteiner enzymer. For dette formålet er det viktig at all relevant amino syrer er tilgjengelig i tilstrekkelige mengder. Hvis bare en aminosyre mangler, kan ikke produksjonen av kroppsbyggesteinene som krever denne aminosyren fortsette. Det er 20 aminosyrer. Organismen kan produsere tolv av dem selv. De resterende åtte aminosyrene kan ikke produseres av menneskekroppen. Disse er essensielle og må tas inn gjennom mat. Organismen trenger proteiner for vekst- og reparasjonsprosesser. Proteiner er byggesteinene til alle menneskelige celler. Protein er nødvendig for å danne nye celler eller for å reparere skadede celler. Siden proteinforretninger i kroppen er begrenset, må dette næringsstoffet oppnås gjennom regelmessig inntak av proteinrike matvarer. Enzymer og hormoner er også bygget av aminosyrer. Bygningen av disse proteinene foregår i stor grad i leveren. Imidlertid skjer regelmessig bygging av proteiner fra aminosyrer også i alle andre celler. Hvis det er næringsmangel, kan proteiner også tjene til å generere energi for kroppen i tillegg til karbohydrater og fett. For dette formålet, proteiner fra milt, muskler og leveren blir konvertert til pyruvat. Dette substratet kan brukes direkte som energikilde eller indirekte konverteres til glukose gjennom en annen metabolsk prosess. Denne prosessen produserer ammoniakk, som er giftig for organismen. En liten del av det skilles ut direkte av nyrene. Resten blir omgjort til urea i leveren og utskilles i urinen.
Sykdommer og plager
For at stoffskiftet skal skje riktig, må stoffer som trengs for det være tilgjengelig og forskjellige enzymer må fungere sammen. Hvis enkelte deler av prosessen er mangelfulle fordi et bestemt enzym ikke er tilstede, kan metabolismen ikke fungere jevnt. En enzymdefekt kan derfor være årsaken til en metabolsk sykdom. Kroppen mangler da visse enzymer, og stoffer produseres eller lagres i et stort antall. Dette kan være forårsaket av genetiske faktorer eller en usunn livsstil. Den vanligste metabolske forstyrrelsen hos spedbarn i proteinmetabolismen er den såkalte fenylketonuri. Årsaken til sykdommen er en enzymdefekt, der aminosyren fenylalanin ikke omdannes til tyrosin. Fenylalanin kan ikke brytes ned i kroppen og akkumuleres i hjerne av den berørte personen. Hvis de ikke behandles, får pasientene uopprettelig skade på hjerne. Dette svekker motorisk og mental utvikling. Videre er for lite tyrosin tilgjengelig. Denne aminosyren er nødvendig for dannelsen av forskjellige hormoner. Den eneste effektive terapi er en kosthold med mat med lite fenylalanin. Spesielt fram til 12-årsalderen, a kosthold av mat med lite protein som kjøtt, egg, melk, og ost anbefales, som hjerne utvikler seg fullt ut i løpet av disse årene av livet. Imidlertid anbefales det å unngå mat med høyt proteininnhold for livet med dette tilstand. Siden fenylketonuri er relativt vanlig, blir hver nyfødt testet for denne lidelsen. En annen forstyrrelse av proteinmetabolisme er amyloidose. I denne lidelsen akkumuleres såkalt amyloid rundt kroppens celler. Sammenlignet med andre proteiner produsert av kroppen, har amyloid en unormal struktur. Som et resultat kan den ikke brytes ned og fester seg til ett eller flere organer. Innskudd på appelsiner kan føre til nedsatt funksjon av dem. Alle organer i menneskekroppen kan påvirkes. Visse underliggende sykdommer kan favorisere forekomsten av denne lidelsen. I dette tilfellet må den underliggende sykdommen behandles. Amyloidoser som ikke forårsaker noen symptomer er også mulig. Disse trenger vanligvis ikke behandles. Mens amyloidoser med organrelaterte sykdomssymptomer, som f.eks hjerte svikt forårsaket av avleiringer i hjertemuskelen, krever symptomatisk behandling. Årsaken til amyloidose er fortsatt stort sett uklar.
