Følgende spesifikke ernæringsanbefalinger overholdes:
sorbitol er naturlig til stede i mange frukter, spesielt pomefrukt. Følgende frukter inneholder store mengder sorbitol og bør unngås: Stenfrukt (aprikoser, kirsebær, aprikoser, fersken, plommer), frukt frukt (epler, pærer) og druer, samt fruktjuicer (eple, pærejuice).
Frukt uten sorbitol eller med små mengder sorbitol er: ananas, avokado, bananer, bjørnebær, fiken, grapefrukt, rosehofte, hyllebær, honningmelon, rips (rød og svart), kiwi, mandariner, mango, mirabeller, oliven, appelsiner, tranebær, Tindved bær, stikkelsbær, vannmelon og sitroner.
Anses som trygt: Kaffe og te uten søtningsmidler, mineral Vannhvetemel, ris, pasta, kjøtt, fisk, pølser uten søtningsmidler, krydder blandinger og dekstrose.
Sorbitol finnes ofte i sauser som smaksbærer. Som fuktighetsbevarende middel tilsettes det sennep, majones, marsipan, sjokolade og sjokoladefyll, svampekake og toast.
Tilsetningsstoffet sorbitol i seg selv bærer betegnelsen E 420. Følgende andre emulgatorer er basert på sorbitol: E 432-E 436.
Matvarer som er merket "skånsom mot tennene" eller "sukker-frie ”inneholder vanligvis sorbitol. Følgelig inkluderer dette diabetiske og lette produkter.
Ved begynnelsen av terapi, bør sorbitol unngås konsekvent (avholdenhetsfase; varighet 2 uker) og inntaksmengden av fruktose bør reduseres. Deretter bør sorbitol gradvis gjenopptas. Den individuelle toleransegrensen for sorbitol må testes ut.
