Nashi-pæren er et interessant alternativ til den konvensjonelle pæren, både når det gjelder smak og Helse. Opprinnelig fra Asia har nashi-pæren beriket ikke bare fruktkurven, men også forskjellige retter her i landet i flere år. Takket være de mange mikronæringsstoffene den inneholder, har forbruket en positiv effekt på forskjellige områder av Helse.
Dette er hva du bør vite om nashi-pæren.
Opprinnelig fra Asia, har nashi-pæren beriket ikke bare fruktkurven, men også forskjellige retter i dette landet i flere år. Nashi-pæren er en asiatisk frukt, som lenge har lykkes med å komme inn i de tyske supermarkedene. Allerede siden 60-tallet er det sporadisk tilgjengelig i dette landet, siden 90-tallet har det endelig etablert seg. Det oppsto i det nordlige Kina, Japan og Korea. Eksternt ligner Nashi-pæren et veldig lett eple, internt minner det mer om en skarp pære. Derfor er det i folkemunne kjent som en eplepære. I motsetning til utbredte rykter er Nashi-pæren imidlertid ikke et kryss mellom de to fruktene. I form av smak, det er en syntese av eple, pære og melon, og noen varianter ligner også bær eller roser. Faktisk tilhører den imidlertid pæreslekten. Navnet Nashi-pære (Pyrus pyrifolia) er faktisk en duplisering, da "Nashi" allerede betyr "pære" på japansk. Nashi-pæren vokser på et tre som kan nå en høyde på 15 meter. Det største voksearealet for nashipærer er i Japan. Rundt 1200 varianter av frukten er kjent der. Den dyrkes nå også i Europa, hovedsakelig i Italia og Frankrike, men også direkte i Tyskland. Den beste tiden å høste nashipæren er i august og september. Rett før du plukket, skulle den ha utviklet såkalte ”modningskinn”. Mens den i sin naturlige tilstand bare når en diameter på ca. 2.5 cm, er dyrkede varianter omtrent på størrelse med et gjennomsnittlig eple og veier omtrent 200 gram. Den spiselige, gulaktige til oker hud er tynn og kan være glatt eller grov, avhengig av sorten. Kjøttet av nashi-pæren er nesten hvitt, smaker søtt, noen ganger også litt syrlig og er behagelig saftig når frukten er moden. Når frukten er veldig moden, kan konsistensen av kjøttet endres til mel, men dette setter ikke smak i en ulempe.
Viktighet for helse
Nashipæren regnes som veldig sunn fordi den inneholder få kalorier - omtrent like mange som et eple eller pære - men mange forskjellige vitaminer og mineraler. Nashi-pæren sies å ha mange Helse-fremmende effekter. Det sies å senke kolesterol, stimulerer fordøyelsen og har en mild betennelsesdempende effekt. Det sies til og med å gi lettelse fra en bakrus etter å ha drukket for mye alkohol. Siden kjøttet av nashi-pæren er veldig saftig, gir den også kroppen en relativt stor mengde væske. Siden det også har en mild dehydratiserende effekt, er det også en interessant mat for detox og rensingskurer så vel som for mennesker med nyre or blære problemer. Den rikelige vitamin C støtter immunsystem og sørger for sunn fartøy, kalsium styrker bein og kalium regulerer blod press. Dette er imidlertid ikke slutten på listen over dens vitaminer og mineraler. For å dra nytte av alle sine verdifulle ingredienser, bør nashi-pæren spises rå hvis mulig. Når det er kokt, kan noen av næringsstoffene gå tapt.
Ingredienser og næringsverdier
100 gram nashi-pære inneholder i gjennomsnitt:
- 32kcal (134kJ)
- 0g protein
- 8g karbohydrater
- Herav 8 g sukker
- 0g fett
- 2g kostfiber
- 60% vann
En nashi-pære av gjennomsnittlig størrelse er omtrent 200 gram, og har derfor omtrent det dobbelte av næringsverdien av dataene for 100 gram. Nashi pære inneholder mye vitamin C (ca. 2 mg per 100 g), vitamin A, vitaminer av B-gruppen, kalsium, jern, kalium, magnesium og fosfor.
Intoleranser og allergier
Nashi-pæren kan være en interessant mat til frukt og kryssallergi spesielt de som har en allergi mot epler ikke i alle tilfeller reagere med det typiske allergisymptomer til forbruket av nashi-pæren og kan fremdeles nyte smaken av en frukt som i det minste ligner på et eple. Dette bør imidlertid testes nøye. Vanligvis anbefales ikke forbruket av en nashi-pære til de tilsvarende menneskene. Dessverre har Nashi-pæren et rykte for å bli behandlet med spraynivåer over gjennomsnittet. Mange mennesker er også følsomme for rester av plantevernmidler, som du bør vurdere når du spiser.
Tips om shopping og kjøkken
Nashi-pærer smaker best når de er skikkelig modne. Etter at den er høstet, bruker den opptil seks måneder i forkjølelse Oppbevaring. Siden det også importeres nedkjølt, kan det lagres i omtrent to uker etter kjøpet - helst ved romtemperatur - og fortsette å modnes i løpet av denne tiden. Hjemme, men den bør ikke lenger plasseres i kjøleskapet, da aromaen kan lide som følge av den for hyppige vekslingen mellom varm og forkjølelse. Nashi-pæren er tilgjengelig i alle velutstyrte frukt- og grønnsaksavdelinger i større supermarkeder. Rabatter har imidlertid sjelden dem i sitt utvalg. Når det gjelder pris, er Nashi-pæren vanligvis litt over nivået med innenlandske epler eller pærer. Siden nashipæren er veldig følsom for trykk, bør den transporteres forsiktig. Når det kjøpes av denne grunn, er det ofte dekket med et tykkere nett laget av et fast skum, som er ment å beskytte frukten. Som regel selges nashi-pæren individuelt. Så for smaksprøver kan et enkelt eksemplar lett gå i handlekurven. For mange mennesker er det saftige søte kjøttet av den iøynefallende frukten en hyggelig overraskelse.
Forberedelsestips
Nashi-pæren nytes vanligvis rå og i dette tilfellet tilberedes som et vanlig eple eller pære. Kjernen bør fjernes før du spiser den eller etterlates som med et eple. Imidlertid er nashi-pæren også overraskende allsidig: som en uvanlig ingrediens er den utmerket til dessertkreasjoner - for eksempel som en kompott, i fruktsalat eller i kake - men beriker også salte retter som fargerike salater eller til og med viltretter. Der blir den bearbeidet som en konvensjonell pære og i løpet av dette vanligvis dampet. I kombinasjon med blåmuggost smaker den like godt som med nøtter. Nashipæren smaker også godt sammen med en god skinke, for eksempel som forrett eller finger mat på fest.
