Cloudberry er også kjent som torvbær. Hva er spesielt med bæren, som ikke bare pryder en toøye-mynt, men som også finner sin kulinariske bruk?
Forekomst og dyrking av tyttebær
Sjøfolkene og nordmennene har allerede spist tyttebæren for å forhindre skjørbuk (vitaminmangel sykdom). Himmelbær tilhører planteartene fra undergruppen til rosefamilien. I Sentral-Europa er forekomsten svært sjelden. Likevel vokser den i Østerrike og Sveits. I Nord-Tyskland viser det seg å være en veldig sjelden forekomst, og av den grunn er den strengt beskyttet. Planten er flerårig og når en veksthøyde på opptil 25 centimeter. En uforgrenet, ikke-treaktig og tornfri stamme dannes fra roten. Bladene, som vokse opp til 20 centimeter bred, er alternative og har fem til syv fliker. Plantens løvverk får en sterk rød farge til høsten. Peatberry blomster er hvite og blomstrer mellom mai og juli. Blomstene er omgitt av kronblad og kelkblad. Blomstene er veldig kortvarige og derfor veldig følsomme for regn. Etter blomstring utvikler fruktene seg og modnes til en samlet drupe innen juli, som kan ha opptil 25 drupelets. Opprinnelig er fruktene grønne og blir fra blekrøde til guloransje. Himmelbæret er modent når det ruller de ytre kronbladene vekk fra frukten. Bærene er veldig myke og vanskelige å plukke. På grunn av dette høstes umoden frukt vanligvis og får deretter modnes i solen.
Effekt og anvendelse
Cloudberry finner bruken som mat og som et middel. Den er rik på vitaminer og sporstoffer og er en av de mest verdifulle matvarene. I rå tilstand har tyttebær bittert til syrlig smak. Laget som syltetøy eller gelé, smaker det spesielt godt. Imidlertid brukes den også til å smake søte retter. I landene på de nordlige breddegradene forbrukes det i en frossen tilstand med mye sukker. Den brukes til å lage likør, og i Canada smaker en spesialøl med tyttebær. De overmodne bærene, som er kremfarget, har en yoghurt-lignende smak. Cloudberry inneholder en høy mengde vitamin C. Den inneholder også sukker, sitronsyre og benzosyre. Sistnevnte er et naturlig konserverings som gir frukten spesielt god holdbarhet. Sjøfolkene og folkene i nord har allerede spist torvbæren for å forhindre skjørbuk (vitaminmangel sykdom). I folkemedisin brukes ikke bare frukten, men også hele planten som et middel. Cloudberry brukes mot hoste og for tuberkulose. Den inneholder steroid diosgenin, en forløper for det kvinnelige hormonet progesteron, som brukes til gikt og revmatisme. Cloudberry administreres også mot urinveier blære sykdommer og hjerte sykdommer. Bladene på planten inneholder garvesyre, som har en helbredende effekt spesielt i diaré (diaré). Det hjelper kroppen å tømme overflødig væske fra kroppen.
Viktighet for helse, behandling og forebygging.
Hvis det bæres tyttebær regelmessig, gjenoppretter det forstyrret blod sirkulasjon og regulerer blodpropp. Bærene plasseres i form av en kompress på det berørte området av hud mang brannskader og gi hjelp til helbredelse. Te og tinkturer er laget av røtter og blader av tyttebær. De samlede delene av planten helles over med varmt Vann. Infusjonen kokes i ca. 15 minutter og lar den deretter infundere i ytterligere 40 minutter. Spesielt for forkjølelse gir te lindring. Buljongen kan også fortynnes med litt Vann. Å drikke det er ekstremt effektivt mot hoste. Videre har avkoket en vanndrivende effekt og drikkes av mennesker med sykdommer i nyrene og urinveiene. Cloudberry brukes også i naturlig kosmetikk. Frøene til bæren er bevart, og oljene de inneholder gjør hud spesielt myk og smidig. Dens bruk er spesielt effektiv i tilfeller av lidelser med pigmentflekker og rynker. Cloudberry er en ingrediens av mange kremer som kan kjøpes i apotek. Hvis folk lider av tørr og sprø hår, kan det tilberedes en infusjon fra bladene, som det tilsettes en teskje olje av multebær, samt et høneegg. Blandingen fordeles over hele hår. Masken forblir på hode i 30 minutter før skylling. Det brukes til behandling og regenerering av hår. Himmelbæret er gitt i puréform eller som en juice allerede til barn, for å fylle på vitamin C husstand. Spesielt om vinteren hjelper inntaket kroppen til å slåss aktivt virus og infeksjoner. Å spise tyttebær øker organismens vitalitet regelmessig. Cloudberry brukes i mange områder av hverdagen. På grunn av det lave utbyttet er det en av de dyreste bærene i verden. Ett kilo koster opptil syv euro. Planten viser seg å være veldig populær og er Lapplands emblem. Den finske toøye-mynten er også prydet med et bilde av multebæret. Det er nesten umulig å vokse tyttebær av seg selv. Det dyre bæret kan kjøpes i velassorterte grossistmarkeder. Cloudberry er en vanlig ingrediens i kosthold kosttilskudd. Det skal bare tas i henhold til pakningsvedlegg og om nødvendig diskutert med apotek eller lege.
