Ingefær: Ikke bare nyttig for forkjølelse

ingefær er ikke bare populært på kjøkkenet, der den krydrede aromaen avgrenser et bredt utvalg av retter. Også innen medisin vekker den krydrede knollen i økende grad oppmerksomhet. Dermed sies det å være nyttig for mange Helse problemer, inkludert muskler smerte or reisesyke. Likeledes ty mange mennesker til ingefær når de har en forkjølelse, fordi det sies å ha en stimulerende effekt på immunsystem: prøv det selv, for eksempel med en ingefær te eller en gulrot-ingefærsuppe.

Sunne ingredienser av ingefær

Ingefær er rik på essensielle oljer og skarpe stoffer som kalles ingefæroler og shogaoler. Når knollen lagres over lengre tid, blir de mildere ingefærolene til de skarpere shogaolene. Dermed er fersk ingefær den mildeste. I tillegg gir ingefær noen vitaminer og mineraler som:

  • Vitamin C
  • Magnesium
  • Kalium
  • Kalsium
  • Stryke

Mange av de verdifulle ingrediensene sitter - i likhet med epler - like under hud: så skrell knollen så tynn som mulig.

Forhindre og behandle forkjølelse

På grunn av ingrediensene brukes ingefær ofte til å forebygge og behandle forkjølelse og for å styrke immunsystem. Imidlertid er det ikke vitenskapelig bevist om regelmessig inntak faktisk kan forhindre forkjølelse. Imidlertid antas det at de skarpe stoffene som finnes i ingefær varmer opp kroppen fra innsiden og stimulerer blod sirkulasjon. Dette gjør det vanskeligere for patogener å ta tak i slimhinnene. I tillegg sies det at kroppen har fordel av de antibakterielle og betennelsesdempende effektene av ingefær i løpet av en forkjølelse.

Ingefær lindrer smerte

Ingefær sies å ha en smertestillende effekt. Dette antas å skyldes at ingefærolene i roten har en lignende struktur som acetylsalisylsyre (SOM EN). På grunn av dette sies ingefærene å kunne hemme det samme enzymer i kroppen som den aktive ingrediensen. Innledende vitenskapelige studier ser ut til å bekrefte dette. Ingefær ekstrakter brukes blant annet til å behandle muskler smerte og revmatisme. Roten sies å være spesielt effektiv for muskler smerte forårsaket av massiv overbelastning av muskler. I Kinaingefær brukes også til å behandle migrene.

Ingefær hjelper med fordøyelsesproblemer

De som ofte lider av fordøyelsesproblemer slik som flatulens og forstoppelse bør ty oftere til ingefær for krydder. Dette er fordi de skarpe stoffene den inneholder, ikke bare er for å lindre smerte, men også for å kunne berolige en opprørsk mage. For eksempel stimulerer ingefærolene og shogaolene galle juice produksjon og dermed akselerere fett fordøyelsen. Derfor anbefales ingefær spesielt etter et fettete måltid som senere føles tungt i mage. Når det er mangel på appetitt, har det vist seg å være nyttig å drikke en kopp ingefærte.

Ingefær for reisesyke

Ingefær anbefales ikke bare for problemer med fordøyelsen, men sies også å være nyttig for reisesyke. Angivelig hjelper ingrediensene til å avlaste både den synkende følelsen i mage og kvalme. Å spise roten sies å være spesielt effektiv når du reiser med fly, bil eller tog. I motsetning har ingefær så langt vist seg å være mindre effektiv for kvalme under sjøreiser. Selv om mange seilere sverger til den beroligende effekten, er dette ennå ikke vitenskapelig bekreftet. Generelt bør et stykke ingefær tas omtrent hver fjerde time på en lang reise.

Ingefær under graviditet

Om mat og drikke som inneholder ingefær skal tas under graviditet er kontroversiell. Angivelig en kopp ingefær Vann eller ingefærte er et effektivt middel mot kvalme under graviditet. For å være på den sikre siden, bør du imidlertid avstå fra å konsumere større mengder, ellers kan du indusere for tidlig fødsel. Det er best å søke individuelle råd fra legen din om dette punktet.

Hvem skal unngå ingefær?

I tillegg til gravide, er det imidlertid andre grupper som bedre bør unngå inntak av ingefær: Disse inkluderer for eksempel personer med en følsom mage, fordi konsumet av roten dannes spesielt mye magesyre. er heller ikke egnet for mennesker med gallestein. Om ingefær er gunstig eller skadelig for høyt blodtrykk er kontroversiell og anses ikke å være tydelig etablert. Dette er fordi husholdningenes middel øker blod press på kort sikt, men kan muligens ha et blodtrykk-avtagende effekt etterpå. Siden tilstrekkelige studier foreløpig ikke er tilgjengelige, anbefales forsiktighet i tvilstilfeller og en konsultasjon med legen anbefales.

Gå ned i vekt med ingefær

Ingefær øker stoffskiftet og skal derfor legge til rette for vekttap. Imidlertid kunne denne antagelsen ikke være vitenskapelig bevist så langt. Men uansett om ingefær faktisk hjelper til med å gå ned i vekt eller ikke: knollen er sunn i alle fall. Så bruk gjerne ingefær oftere til krydder opp måltidene dine eller lag deg en kopp deilig ingefærte med sitron. Hvis da også kiloene faller - desto bedre.

Oppskrift: ingefærte

Når du har en forkjølelse, anbefales det alltid å drikke mye. En fersk ingefærte anses som spesielt effektiv, siden ingefær sies å ha en immunstimulerende og desinfiserende effekt. Tilberedning av ingefærte:

  1. Ha to ss fersk revet ingefær i en gryte.
  2. Tilsett en liter Vann og kok i ti minutter.
  3. Sil deretter teen og finpuss den etter ønske med en av dem honning eller en skvis sitronsaft.

Ingerwasser gjør deg selv - så gehts!

I motsetning til ingefærte, ingefær Vann innebærer ikke å koke ingefæren, men bare helle varmt vann over den. Tilberedning av ingefærvann:

  1. Riv fire skiver ingefær små og hell varmt vann over dem.
  2. La deretter væsken få tildekket i ti minutter.

Ingefærvann anbefales både for forkjølelse som allerede har brutt ut og for å forebygge dem. Ingefær er forøvrig også populært som en drink langt fra sin innvirkning på Helse: for eksempel har ingefærøl eller ingefærøl stor popularitet mange steder.

Oppskrifter: gulrot-ingefærsuppe

Ingefær er også populært krydder in matlaging, og dens karakteristiske smak kan forbedre mange retter. Prøv det selv med vår oppskrift på gulrot ingefærsuppe. For dette trenger du følgende ingredienser:

  • 700 gram gulrøtter
  • 70 gram ingefær
  • 1 eple
  • 1 løk
  • 2 ss smør
  • 1 liter kyllingbuljong
  • 1 skvis limesaft
  • 1 ts karri pulver
  • 1 ts. kajennepepper

Forberedelse:

  1. Skrell gulrøttene, løk, eple og ingefær og skjær alt i terninger.
  2. Sett smør i en panne og saut løk.
  3. Rør inn karri pulver og tilsett deretter gulrøtter og ingefær.
  4. Stek alt en kort stund og lim deg grønnsakene med kyllingbuljongen.
  5. Tilsett nå eplet og la suppen surre i minst 30 minutter.
  6. Puree suppen og smak det med salt, kajennepepper og limesaft.

Forresten, ikke bare gulrot-ingefærsupper bringer smaken av knollen fantastisk ut, ingefær er også en populær ingrediens i en gresskar suppe eller ingefær-kokosnøtt suppe.