Metionin, sammen med cystein, er den eneste svovel-holdig proteinogen aminosyre. I proteinsyntese, L-metionin - dens naturlige og biokjemisk aktive form - inntar en spesiell posisjon fordi den alltid er den første aminosyren, startstoffet som et protein er samlet fra. L-metionin er viktig og fungerer primært som leverandør av metylgrupper (-CH3) for viktig hormoner slik som kolin, adrenalin, kreatin og mange flere.
Hva er metionin?
L-metionin (M eller Met), den naturlige og bioaktive formen av metionin, er en essensiell proteinogen aminosyre. Sammen med cystein, som igjen er syntetisert fra metionin, er det eneste svovel-holdig aminosyre. For syntesen av proteiner, L-metionin inntar en spesiell posisjon fordi det alltid er den første aminosyren, start-aminosyren, for konstruksjon av et hvilket som helst protein. Metionin er kodet på mRNA (messenger RNA) av nukleinsokkel-triplett adenin-uracil-guanin (AUG), som også er kjent som startkodonet. Dette betyr at hvert mRNA starter med starttripletten AUG. For å starte proteinsyntese, må tRNA (transport RNA) først gi L-metionin før neste aminosyre kan festes. Proteiner består av en streng på minst 100 proteinogene aminosyrer, hver bundet sammen av en peptidbinding. I tillegg til sin rolle som en komponent av mange proteiner, L-metionin regnes som den viktigste metylgruppeleverandøren for syntesen av hormoner slik som adrenalin, kolin, kreatin, histidin og mange flere. I tillegg betraktes også L-metionin som en svovel leverandør for syntese av visse forbindelser i kroppen.
Funksjon, effekt og oppgaver
Metionin, i sin biokjemisk reaktive L-form, utfører funksjoner på høyere nivå i kroppens metabolisme så vel som spesifikke funksjoner. En funksjon på høyere nivå er å danne den opprinnelige aminosyren til et protein. Dette betyr at proteinsyntese stopper hvis ikke nok L-metionin er tilgjengelig i kroppen. Imidlertid, i mange tilfeller, når proteinsyntese er startet, blir metioninet delt av igjen og resirkulert, slik at det deretter er tilgjengelig igjen for neste proteinsyntese. Spesielt i noen strukturelle proteiner er L-metionin en viktig komponent som påvirker strukturen styrke av leddbånd, sener og fasciae. Hardheten til finger og tåneglene og styrke of hår avhenger også av antall svovel broer i keratin, så metionin er av stor betydning her. Metionin kan krysse blod-hjerne barriere relativt lett og er involvert i dannelsen av myelinskjedene i nerver - også i CNS. Overflødig metionin som ikke er direkte nødvendig, kan konvertere til S-adenosylmetionin (SAM) ved å feste til ATP (adenosin trifosfat) og fungere som en metylgruppedonor (-CH3). Etter frigjøring av metylgruppen kan metionin resirkuleres igjen og er tilgjengelig for videre metabolske prosesser. Overflødig metionin kan nedbrytes og metaboliseres til en viss grad gjennom flere trinn. Tilleggsadministrasjoner av metionin føre via den fysiologiske nedbrytingsprosessen til en bevisst forsuring av urinen, som i tilfelle urinveisinfeksjoner hemmer bakterievekst og støtter effekten av den administrerte antibiotika. Dessuten kan urinens lave pH oppløses kalsium fosfat og magnesium ammonium fosfat steiner som har begynt å danne seg.
Dannelse, forekomst, egenskaper og optimale verdier
Metionin er en essensiell aminosyre, så den må tilføres eksternt gjennom kosthold. Mange matvarer, både av animalsk og vegetabilsk opprinnelse, inneholder metionin, men ikke i fri form, alltid bundet til proteiner. Matvarer med betydelige mengder bundet metionin inkluderer råbiff, rå laks, sesamfrø, tørkede soyabønner og mange andre matvarer, inkludert vegetabilsk mat. Brasil nøtter, med over 1,000 mg metionin per 100 g, har til og med et innhold nesten dobbelt så høyt som rå laks. Fordøyelsen av proteiner foregår i tynntarm. Proteinene blir i stor grad brutt ned i mindre biter (polypeptider) av spesialiserte peptidaser og absorberes via villi av tynntarm. I en balansert kosthold, kan det antas at tilstrekkelig metionin absorberes. Indikasjonene for optimale mengder varierer noe. Som referanseverdi er et krav på ca. 13 til 16 mg per kilo kropp masse kan antas for mennesker. En person med normalvekt med kropp masse på 75 kg er derfor avhengig av en daglig tilførsel av metionin i størrelsesorden 975 til 1,200 mg.
Sykdommer og lidelser
Den essensielle aminosyren metionin fungerer som et utgangsmateriale for mange komplekse metabolske prosesser, slik at forstyrrelser av visse konverteringsprosesser kan føre til noen ganger alvorlige symptomer på grunn av fravær av visse enzymer. En mangel på metionin fører også til en mangel på S-adenosylmetionin (SAM). SAM-mangel har vært knyttet til utviklingen av fettlever og promotering av depresjon, blant annet. Noen forstyrrelser i metionin-cystein metabolisme, utløst av en mangel på visse enzymer, føre til en sterk akkumulering av mellomproduktet homocystein. Den mest kjente årsaken til homocystinuri, som akkumulering av homocystein kalles, er en genetisk defekt som forårsaker mangel på cystathionin beta-syntase. Det overskytende homocystein fremmer dannelsen av tromboser og har negative effekter på bindevev, hovedsakelig av skjelettet og øynene, slik at det er en risiko for en endring i posisjonen til øyelinsene (lens ektopi). Homocystinuria påvirker også mentale prosesser. Når metionin metabolsk forstyrrelse fører til mangel på cystein, er det også mangel på glutation og taurin, som har viktige beskyttelsesfunksjoner på nerver. En assosiasjon cysteinmangel med progresjonen av Alzheimers sykdom og Parkinsons sykdom har blitt notert.
