Paleo kosthold - dette er navnet på en vekttapstrend som refererer til den grå forhistoriske tiden. For med Paleo Diät, som også kalles steinalder Diät, er bare slik mat tillatt, som (angivelig) allerede var tilgjengelig for våre forfedre i steinalderen. Dermed, i løpet av kosthold kommer hovedsakelig mye frukt, grønnsaker og kjøtt på bordet. Vi presenterer deg kosthold plan for Paleo diett inkludert deilige oppskrifter til frokost, lunsj og middag. I tillegg avslører vi hvilke gode grunner som taler for, men også imot Paleo diett.
Grunnleggende om steinalderdiet
"Paleo" er forkortelsen for det engelske begrepet "paleolithic", som betyr "steinalder". De Paleo diett er basert på antagelsen om at vår genetiske sammensetning knapt har endret seg siden steinalderen. Derfor - slik forkjemperne hevder - er steinalderdietten den eneste riktige ernæringsformen. Tross alt har genene våre tilpasset seg denne dietten gjennom millioner av år. Dermed sies det høyt fettrike, høyt proteinholdige dietten fra steinalderen å ha hjulpet Homo sapiens til å utvikle seg til moderne mennesker. I dag ser talsmenn steinalderdietten som en mulighet til å forhindre sivilisasjonssykdommer som f.eks fedme, diabetes og hjerte- og karsykdommer. Dette er fordi "moderne" matvarer som frokostblandinger, meieriprodukter eller industrielt bearbeidede produkter tolereres dårlig av den menneskelige organismen.
Hvordan Paleo dietten fungerer
Med Paleo-dietten kommer bare matvarer på bordet, som ifølge talsmennene allerede var tilgjengelige for våre forfedre - og før de ble stillesittende. Følgende matvarer er derfor utenfor grensene under et Paleo-diett:
- Meieriprodukter
- Korn og produkter som inneholder korn
- Industrielt produserte matvarer, som ferdigmat, sukker eller raffinerte vegetabilske oljer.
- Belgfrukter og soyaprodukter
- Industrielt bearbeidede kjøtt- og pølseprodukter
- Kaffe og alkohol
I stedet vektlegges det hovedsakelig fersk mat. Tillatt er derfor:
- Grønnsaker og frukt (spesielt bær)
- Egg
- Nøtter og frø
- Sopp
- urter
- Kjøtt
- Fisk og sjømat
- Visse oljer, som kokosnøtt og olivenolje
- Honning
- I begrensede mengder poteter og ris
Den viktigste rollen i dietten spiller forbruket av kjøtt, som sies å ha vært mye høyere hos våre forfedre enn det er i dag. Tips: Hvem liker det kan også supplere steinalderdiet med insekter, ormer og larver. Imidlertid er disse matvarene, som i den vestlige verden fremdeles er ganske uvanlige, ikke obligatoriske.
Steinalderdiett: deilige oppskrifter
Nedenfor er tre oppskrifter som du kan bruke til å teste Paleo-dietten en dag. Frokost: til frokost, ha sopp med kryptert egg: skjær 300 gram brune sopp og hakk en løk. Stek løk kort i en panne og tilsett deretter soppen i gryten. Forbered deretter kryptert egg fra to egg. Lunsj: La kjøttet skjæres i strimler til lunsj: kutt 200 gram biff i fine strimler og stek kjøttet. I mellomtiden, kvart ti cherrytomater og kutt to våren løk i fine ringer. Tilsett våren løk til biffen og stek løken kort. Tilsett så tomatene og gi alt enda en god røre. Middag: Til middag, ha en sprø kyllingsalat: til salaten, kutt 120 gram kyllingkjøtt i små biter og stek. Restene av en halv kylling er for eksempel også bra for salaten. Skjær også 300 gram reddiker, 200 gram tomater, 100 gram gulrøtter og 100 gram kålrabi i fine biter. Bland deretter en dressing fra noen olivenolje, salt, pepper i tillegg til sesongens urter og hell det over salaten.
Kritikk: argumenter for Paleo-dietten.
Det er noen talsmenn for Paleo-dietten, som peker på det opprinnelige dietten og vekttapet oppnådd som et resultat. Faktisk kan det bemerkes positivt at grunnlaget for Paleo-dietten er sunn mat som frukt, grønnsaker, sopp og nøtter. Det er også positivt at sesongbaserte matvarer foretrekkes. Usunne matvarer som søtsaker, alkohol or «gatekjøkkenmat»derimot er fullstendig forbudt - tross alt var slike industrielt produserte produkter heller ikke tilgjengelig for våre forfedre. Paleo-dietten er også enkel å gjennomføre, fordi det ikke er mengdebegrensninger. Også irriterende kaloritelling er ikke nødvendig. Hvis man tror erfaringsrapporter, setter et raskt vekttap seg med streng overholdelse av steinaldernæringen, spesielt de første ukene. I mellomtiden er det noen studier som bekrefter Paleo Diät en positiv innflytelse på kroppen vår. Dermed sies steinalderdietten å ha en positiv effekt på blod sukker nivåer og sirkulasjonssystem. Vekttap og reduksjon i magefett ble også observert hos deltakerne i studien. Når man ser på studieresultatene, bør det imidlertid bemerkes at enten bare et svært lite antall fag ble studert i disse, eller det ble funnet metodiske feil.
Kritikk: argumenter mot Paleo-dietten
Noen punkter i steinalderdiet gir eksperter grunn til kritikk. I alle fall er påstanden om at genene våre ikke har endret seg siden steinalderen ikke holdbar. I tillegg må det bemerkes at livsstilen vår er annerledes i dag enn den var den gang. Dette er en annen grunn til at vi trenger en annen ernæringsmiks enn våre forfedre. Og: Steinalderdietten eksisterer ikke - snarere var datidens spisevaner relativt forskjellige, avhengig av habitat og matforsyning. For eksempel er det omstridt blant eksperter om kjøttforbruket i steinalderen faktisk var så høyt som dietten foreskriver. Uttalelser om dietten i steinalderen og dens Helse fordelene er bare hypoteser. Vitenskapelig bevis er ikke tilgjengelig. Fullstendig avkall på melk og kornprodukter er også å se kritisk. Dermed nær steinalderen næring klart færre kullhydrater, men mer fett og proteiner blir tatt opp, enn generelt anbefalt. Proteintilførselen er imidlertid allerede økt med mange tyskere. Nærende forskere fraråder det å øke disse ytterligere. Dette er fordi inntak av for mye animalsk protein kan ha en negativ innvirkning på vårt Helse. Også når det gjelder bærekraft, er det veldig kjøtt- og fisketunge kostholdet under Paleo-dietten for mange vanskelig å forene med deres verdier.
Konklusjon: gode impulser, vanskelige på lang sikt.
Paleo-dietten kan derfor bidra til vekttap. Det er også positivt at mange usunne matvarer, som f.eks alkohol og sukker, blir eliminert fra menyen når den er implementert. På lang sikt er denne typen diett imidlertid ikke veldig balansert og ikke lett å integrere i hverdagen på grunn av fravær av frokostblandinger eller meieriprodukter. De 10 grønnsakene med de laveste kaloriene
