Det jødiske kirsebæret (eller blære kirsebær) tilhører nattehadefamilien, med 75 til 90 arter i Amerika, men bare den såkalte lampionblomsten finnes i Europa.
Forekomst og dyrking av det jødiske kirsebæret
De planteaktive stoffene regenererer en betent mage slimhinne og bidra til bedre blod sirkulasjon i mage. Jødiske kirsebær er urteaktige planter som når en høyde på opptil 60 cm. Noen slekter er hårete på skyteaksen og bladene, og trikomene er buede eller rette. Noen representanter har tykke kålrotrøtter, men de fleste har ynglende røtter som ofte kan strekke seg over flere meter. Stengelbladene er alternative og hele med elliptiske marginer. Blomstene er enten i grupper eller ensomme, hvor kalyxen er klokkeformet og har fem kelklober. Kronen til det jødiske kirsebæret er hjulformet og når en diameter på 10 til 20 millimeter. Kanten av kronen er gul, i noen tilfeller lilla eller fiolett. Stammen er mellom 1.5 og 3.5 millimeter lang og har en gul farge. Etter at blomsten er gjødslet, øker kelkbladene i størrelse og danner en kelk rundt bæren. Når bæren er moden blir den gul eller mandarinfarge. Innenfor er det mange frø, hvis overflate er bikakeaktig. De fleste slekter finnes i henholdsvis sør i USA og i Mellom-Amerika, noen også vokse i henholdsvis nordøst i USA og i Tyrkia. Planten trives helst i kalkholdige jordarter og kan også dyrkes som en prydplante. Jødens kirsebærblomstrer fra juni til august, fruktene kan deretter samles i september og oktober. Navnet Physalis finnes allerede i Dioscurides, der navnet er avledet av det greske ordet "physa" og betyr noe sånt som "blære“. Uttrykket “jødisk kirsebær” skyldes formen på kalyxen, som ligner jødiske hatter som ble brukt i tidlig middelalder. I middelalderens urtebøker kalles planten hovedsakelig “Boberella” og er sitert her som et middel som oppløses blære steiner. Bruken her refererer til signaturlæren, ettersom frukten flyter som en stein i blæren.
Effekt og bruk
Blant de mange artene er Cape stikkelsbær best kjent og brukes primært som frukt. Som en grønnsak dyrkes den såkalte tomatillo sør i USA. På grunn av det uvanlige fruktdekselet blir Cape stikkelsbær også ofte brukt som dekorasjon. De røde lanternene blir også veldig ofte brukt som vinterdekorasjoner. Den dyrkes hovedsakelig i Java, India, Sør-Amerika, Afrika, New Zealand, Kenya og USA. Roten inneholder tropinderivater, og luftdelen inneholder steroidlaktoner. Under visse omstendigheter kan disse overføres til fruktene. I prinsippet er imidlertid det jødiske kirsebæret ufarlig, bare en overdreven mengde bær kan føre å svette, kvalme or hjerte problemer. I medisin er det jødiske kirsebæret kjent som en medisinsk plante for urinveissykdommer. Tidligere ble bærene av planten også bevart i konjakk, som skulle hjelpe til med blære og nyre steiner. I tillegg ble det laget en vanndrivende vin som hele planten ble brukt til. Dessuten brukes jødiske kirsebær også til revmatisme, gikt, dropsy og leveren opphopning. De planteaktive stoffene regenererer også betent mage slimhinne og bidra til bedre blod sirkulasjon i mage. Som et resultat kan slimhinnene ikke lenger angripes av syre.
Viktighet for helse, behandling og forebygging.
Jødiske kirsebær inneholder karotenoider, eplesyre, sitronsyre, vitamin C og karbohydrater, og har vanndrivende, febernedsettende, forfriskende, betennelsesdempende og blod rensende effekter. Fruktene har en behagelig syrlig smak og er veldig aromatiske. De spises best rå sammen med kaker, fruktsalat eller mysli, dessuten brukes fruktene også som dekorasjon av cocktailer eller buffeer. Deres smak er også utmerket med meieriprodukter eller sjokolade. Videre er den egnet som ingrediens i forskjellige salater, og syltetøy og gelé laget av bærene er også populære. Bærene er veldig rike på provitamin A, vitamin E, B og C og gir mye fosfor og jern. Hvis fruktene tørkes, ligner de veldig på rosiner og har også ganske lang holdbarhet. For en te helles en teskje frukten over 1/4 liter varm Vann. Denne må deretter tilføres i ti minutter og drikkes før frokost eller om kvelden. Dette stimulerer stoffskiftet og lindrer betennelse eller til og med forkjølelse. Til gikt, en blanding av valnøtt fruktskjell, hestekastanje bark, kjerringrokk urt og bær av jødisk kirsebær anbefales, hvor en spiseskje medisinske planter blir kokt til en kopp Vann. En kopp av dette drikkes deretter om morgenen og en om kvelden. For metabolske forstyrrelser kan 30 gram frukt tilberedes med 1 liter hvitvin. Etter omtrent en uke blir fruktene fjernet og vinen settes i en forseglet flaske. Ett glass av dette skal drikkes om morgenen på tom mage. I tillegg kan den jødiske kirsebæren også tilberedes med konjakk. For dette formålet er det nødvendig med 1/2 liter konjakk og 10 gram frukt. Denne blandingen fremstilles og siles etter 14 dager. Ett glass drikkes om morgenen og ett om kvelden. For urinblære og nyre sykdommer, kan avkok av tørkede bær tilberedes. Til dette kokes 20 g bær kort to ganger med en halv liter Vann og to kopper av denne drikken drikkes daglig.
