D-vitamin (kolekalsiferol)

Vitamin D er et fettløselig vitamin som kroppen vår kan syntetisere selv under påvirkning av sollys. Likevel indikerer nylige studier at flere og flere mennesker har for lite vitamin D i deres blod. Imidlertid vitamin D-mangel kan ha ødeleggende konsekvenser: Siden vitamin D er betydelig involvert i reguleringen av kalsium balansere, en mangel kan føre til ustabilitet i beinskjelettet. Imidlertid ikke bare en vitamin D mangel men også en overdose har en negativ effekt på kroppen vår. Hva er funksjonen til vitamin D i kroppen, og i hvilke matvarer er forekomsten spesielt høy? 10 matvarer med vitaminkraft

D-vitamin regulerer kalsiumbalansen

vitamin D (kolekalsiferol) er en samlebetegnelse som inkluderer flere forbindelser av fettløselig vitaminer. Av disse er vitamin D2, som finnes i planter og sopp, og vitamin D3, som bare finnes i animalsk mat, spesielt viktig for oss mennesker. I kroppen er vitamin D først og fremst involvert i reguleringen av kalsium og fosfat balansere. D-vitamin sørger for det kalsium fra mat, eller tarmen, kan absorberes bedre og støtter inkorporering av kalsium i bein. Det spiller således en viktig rolle i beinmineralisering. I tillegg er vitamin D også involvert i å regulere kalsiumnivået i blod: Hvis kalsiumnivået synker, kalsitriol kan produseres fra en inaktiv vitamin D-forløper. Kalsitriol sørger da for at kalsium frigjøres fra bein og at kalsiumnivået i blod reiser seg igjen. Dette sikrer at kalsium er tilgjengelig for viktige metabolske funksjoner som nervecelle ledning eller muskelarbeid.

D-vitamin styrker immunforsvaret

I tillegg til å regulere kalsium balansere, vitamin D spiller også en viktig rolle i å styrke immunsystem. Imidlertid er nøyaktig hvordan vitamin D bidrar til forsvaret mot patogener, ennå ikke blitt avklart. Det antas imidlertid at vitamin D blir instruert av visse celler i immunsystem - T-lymfocytter - å sette i gang forsvar mot patogener. Hvis det ikke er nok vitamin D i kroppen, vil T-lymfocytter kan ikke svare på patogenene, og de kan bosette seg i kroppen og formere seg uten mye motstand.

Kan vitamin D beskytte mot koronainfeksjon?

I kjølvannet av Corona-pandemien ble det publisert flere studier som knytter alvorlige forløp av Covid-19 til vitamin D-mangel. Ordet spredte raskt det å ta vitamin D kosttilskudd kunne beskytte mot Corona-infeksjon. Eksperter advarer imidlertid mot å komme til konklusjoner, ettersom tilgjengelige studier hittil ikke har vært i stand til å gi noen alvorlige bevis på et årsakssammenheng. Dermed, vitamin D-mangel kan også være en konsekvens av Covid-19 eller rett og slett et tilfeldighet, siden mangelen er ganske vanlig i befolkningen. I tillegg påpeker forskere at overdose av vitamin D kan ha betydelig Helse konsekvenser som organskader. For risikopasienter som ikke får nok eksponering for sollys, kan det være tilrådelig å henvende seg til vitamin D kosttilskudd etter å ha konsultert en lege. Det er imidlertid ikke tilrådelig å ta kosttilskudd inneholder vitamin D i store mengder for å beskytte mot koronainfeksjon uten å konsultere lege.

Beskytter vitamin D mot kreft?

Imidlertid sies det at vitamin D ikke bare kan styrke kroppens forsvar mot typiske Smittsomme sykdommer som forkjølelse, influensa or lungebetennelse, men også å ha enkreft effekt: Nyere studier antyder at med tilstrekkelig vitamin D-tilførsel, risikoen for visse typer kreft, som f.eks brystkreft or tykktarmskreft, kan være lavere enn hos mennesker med en vitamin D-mangel. Imidlertid kan vitamin D ikke bare ha en forebyggende effekt, men også ha en positiv innflytelse på løpet av helbredelse i tilfelle kreft som allerede har brutt ut. D-vitamin antas å ha en hemmende effekt på dannelsen av metastaser og svulstvekst. Denne hypotesen er så langt testet i studier for tykktarmskreft, prostata kreft, brystkreft, lunge kreft og hudkreft. Studiene indikerer at sjansene for overlevelse fra en av disse kreftformene øker betydelig med høye vitamin D-nivåer. En metaanalyse av den tyske Kreft Forskningssenter antyder til og med at om alle kreftformer, kan dødeligheten reduseres med omtrent 13 prosent med vitamin D-tilskudd.

D-vitamin forhindrer hjerte- og karsykdommer

Risikoen for hjerte- og karsykdommer antas også å bli betydelig redusert ved å ha nok vitamin D i blodet. For eksempel viste en studie at personer over 50 år som led av en vitamin D-mangel hadde en betydelig økt risiko for hjerte- og karsykdommer. Ytterligere studier venter fortsatt her. Lignende funn gjelder oppgaven om at tilstrekkelig tilførsel av vitamin D kan redusere risikoen for sykdommer som diabetes or multippel sklerose.

Vitamin D: Forekomst i mat

Hvor finnes vitamin D? D-vitamin finnes i mat, spesielt i torsk leveren olje og fisk. Spesielt rik på vitamin er fete fiskearter som sild, sardin eller laks. De som ikke liker fisk kan også henvende seg til meieriprodukter og egg, samt forskjellige typer sopp. Her, spesielt porcini sopp så vel som shiitake sopp er rik på vitamin D. Imidlertid er vitamin D-innholdet langt under fettfisk.

Hvor mye vitamin D om dagen er tilrådelig?

Hvor mye vitamin D skal konsumeres av kroppen for å beskytte den mot sykdom, er kontroversiell blant forskere. Foreløpig er den anbefalte daglige tilførselen av vitamin D for barn og voksne 20 mikrogram, ifølge det tyske ernæringsselskapet. Spedbarn under ett år bør spise ti mikrogram daglig. 20 mikrogram vitamin D finnes i følgende matvarer, for eksempel:

  • 80 gram sild
  • 125 gram laks
  • 6 til 7 gram tran
  • 100 gram ål
  • 645 gram porcini sopp
  • 600 gram avokado

Noen havregryn og müsli-varianter er også beriket med vitamin D og egner seg da også som vitamin D-leverandør. Med en halv kopp havregryn kan deretter være et innhold på 55 til 155 enheter vitamin D.

Mat gir lite vitamin D

Generelt skal det bemerkes at inntak av vitamin D gjennom mat bare spiller en mindre rolle. Mesteparten av behovet for vitamin D dekkes allerede av produksjonen av kroppens eget vitamin D. Ved mangel kan relevante mengder vitamin D best tilføres via kosttilskudd. Når det gjelder kosttilskudd, blir vitamin D vanligvis tilført kroppen i form av dråper, kapsler or tabletter. Som en retningslinje, et daglig inntak på 20 mikrogram eller 800 i. E. (internasjonale enheter) er klassifisert som trygt.

Sollys for mer vitamin D

D-vitamin kan ikke bare tilføres gjennom mat, men kan også syntetiseres av kroppen selv. Under påvirkning av sollys (UV-B-lys), kolesterol blir omdannet til en forløper for vitamin D. Denne prosessen representerer den betydelig viktigere forsyningskilden sammenlignet med inntak via mat: Opptil 90 prosent av vitamin D som er tilstede i kroppene våre syntetiseres på denne måten. Siden vitamin D i stor grad produseres av kroppen selv, representerer det ikke et klassisk vitamin. Dette er ifølge definisjonen vitaminer er bare stoffer som kroppen ikke kan produsere selv. Hvor mye vitamin D som produseres når du tilbringer tid utendørs, avhenger av forskjellige faktorer. Disse inkluderer:

  • Hudpigmentering
  • Alder
  • Intensitet av sollys

D-vitamin: innhold i blodet

Et vitamin D-innhold på minst 20 til 30 nanogram vitamin D per milliliter blod anses som normalt. Imidlertid er nøyaktig hvor høyt nivået av vitamin D i blodet ideelt sett skal være, kontroversielt blant eksperter. Noen studier indikerer imidlertid også at vitamin D bare kan motvirke kreft i nivåer på 32 nanogram per milliliter blod. Slike nivåer kan oppnås enten ved å tilbringe tid utendørs regelmessig eller ved å ta vitamintilskudd. Behovet for vitamin D økes hos babyer og små barn og i løpet av graviditet og amming. I løpet av denne tiden bør det utvises spesiell forsiktighet for å sikre at vitamin D-nivåene ikke faller for lavt. På neste side informerer vi deg om symptomene og konsekvensene av vitamin D-mangel eller overdose.

  • Online informasjon fra det tyske ernæringsforeningen: vitamin D (kalsiferoler). (Hentet: 02/2021)

  • Moll, D. / Deutsche ApothekerZeitung (2021): Kreft: mulig gevinst i leveår gjennom vitamin D. (Hentet: 02/2021)

  • Podlogar, J., Smollich, M. (2018): D-vitamin for alle? I: Deutsche ApothekerZeitung, Vol. 35, s. 28. (Hentet: 02/2021).

  • Rößler, A. / Pharmazeutische Zeitung (2021): Lieber raus ins Freie statt Vitamin D schlucken. (Hentet: 02/2021)

  • Pressemelding fra det tyske samfunnet for ernæring (2021): D-vitamin og Covid-19. DGE gir oversikt over den nåværende studiesituasjonen - ingen teppeanbefaling for vitamin D-tilskudd mulig. Pressemelding 02/2021 av 04.02.2021. (Hentet: 02/2021).

  • Online informasjon om Robert Koch Institute (2019): Svar fra Robert Koch Institute på ofte stilte spørsmål om vitamin D. (Hentet: 02/2021)