Agurk dyrkes over hele verden og har ekstraordinær Helse fordeler for oss. Hver skive agurk gir kroppen like mange vitaminer som det trenger på daglig basis. En stor andel av disse er i skallet, så man bør alltid være forsiktig med å spise ubehandlede agurker. I tillegg har agurker bare 12 kalorier per 100 gram, så de er en sunn snack.
Her er hva du bør vite om agurk
Hver skive agurk gir kroppen like mange vitaminer som det trenger på daglig basis. Av disse er en stor andel i skallet, så man bør alltid være forsiktig med å spise ubehandlede agurker. Agurksesongen er fra april til september - i Tyskland hovedsakelig fra midten av juni til september. Smaken har en smakfull notat - en av grunnene til at den regnes som en grønnsak. Når det gjelder fylum, er det faktisk en bærfrukt, da den tilhører agurkene, så den er også relatert til courgette og vannmelon. Det er uenighet om agurkens opprinnelse. Opprinnelig skal det ha kommet fra Nord-India og nådd Nord-Europa i middelalderen. Andre sier at agurken ble dyrket i de sørlige bakkene av Himalaya for 4000 år siden. Andre meninger er at det kom til Europa fra Sentral-Afrika via Egypt. I dag dyrkes den nå over hele verden, noen ganger under glass. Tyrkia, Iran, Ukraina, Nederland, USA, Japan og Kina er nå de viktigste vekstområdene for “the Vann flaske med grønnsakshage ”, som de gamle romerne kalte agurk på grunn av det enorme vanninnholdet på 97%. De gjør det bra i varmt og tørt sommervær, og er veldig følsomme for forkjølelse. Det er best å vokse dem i en solrik beliggenhet og i en godt drenert jord, som burde ha ganske lite organisk materiale. Bare fra kvinnelige blomster utvikler agurker, og for dette må de befruktes av hannblomstene. Fortsatt utføres dette arbeidet av insekter som bier, men deres aktivitet blir stadig mer begrenset. Dermed er det nå dyrkede former som ikke lenger krever befruktning, fordi de bare produserer kvinnelige blomster. Agurker kan ikke skryte av en egenartet smak, men de er veldig forfriskende og kan utvikle fantastiske aromaer når de bearbeides med de rette tilsetningsstoffene.
Viktighet for helse
Til Helse, agurk bør være regelmessig på menyen, fordi det er en god kilde til vitaminer. I tillegg gir den grønne grønnsaken kroppen tilstrekkelig væske, noe som samtidig bidrar til å skylle giftstoffer fra kroppen. Som en hud pleieprodukt, er agurken velkjent, spesielt på pustete øyne et stykke agurk er veldig nyttig. Den antiinflammatoriske effekten kan også brukes på solbrenthet eller annet hud irritasjoner. Agurk inneholder også mange sekundære planteforbindelser, som for eksempel dreper munn bakterie når en skive agurk presses mot taket på munn med tunge i 30 sekunder. Samtidig er den sekundære planteforbindelser sørg for frisk pust. Rett under hudinneholder agurk antioksidanter som senker eller balansere blod sukker nivåer, så de anbefales på det sterkeste diabetes. De kontrollerer blod trykk, reduser kolesterol, støtte det naturlige forsvaret mot kreft og beskytte mot hjerte- og karsykdommer. Som en alkalisk mat, støtter agurk balansere av syre-base balansen som sørger for at kroppen er beskyttet mot gikt og revmatisme. Dens enzymer sørg også for at tarmene blir renset og bakterie i tarmene blir drept. Det lave kaloriantallet skyldes det høye Vann innhold. Dette er spesielt gunstig om sommeren når du pleier å drikke for lite - et stykke agurk kan kompensere fantastisk. Dreneringsfunksjonen kan også hjelpe hovne føtter og ben.
Ingredienser og næringsverdier
| Næringsinformasjon |
Mengde per 100 gram |
| Kalorier 16 | Fettinnhold 0.1 g |
| Kolesterol 0 mg |
Natrium 2 mg |
| Kalium 147 mg | karbohydrater 3.6 g |
| Protein 0,7 g |
Vitamin C 2.8 mg |
Bortsett fra det høye Vann innhold inneholder agurken fortsatt ca 4% karbohydrater, samt små mengder fett og proteiner. Som for mineraler, den inneholder rikelig kalsium, mangan, kalium, jern, sink og magnesiumBlant vitaminene er B-gruppen spesielt sterkt representert, men agurken er også rik på vitamin E og vitamin C, som er spesielt akkumulert i skallet. Andre ingredienser er peptidaser som hjelper til med å bryte ned proteiner. Disse enzymer hjelper til med å fordøye proteinholdige produkter lettere, noe som for eksempel er veldig viktig i kjøtt og pølser.
Intoleranser og allergier
Det er veldig mange mennesker som lider av matallergi. Dessverre er den så sunne agurken ikke unntatt fra dette. De mulige årsakene til en matintoleranse er store. Ofte forekommer slike intoleranser som kryssallergi. Dette betyr at i tilfelle en allerede eksisterende allergi, som for eksempel pollen, kan ytterligere allergiske reaksjoner oppstå hvis stoffer med lignende proteinstruktur inntas som i tilfelle den allerede eksisterende allergien. Når det gjelder agurk, er det for eksempel burot pollen. Så det er viktig at du er oppmerksom på slike kryssreaksjoner hvis du er allergisk mot pollen eller husstøv. Agurker bør alltid tygges godt fordi de også noen ganger kan forårsake fordøyelsesproblemer. Flatulens kan oppstå hvis det spises uforsiktig, så det er alltid gunstig å krydre en agurkerett med dill, paprika pulver or karve frø. De som lider av intoleranse vil gjøre agurkeretten sunn og lett fordøyelig på denne måten. Imidlertid de som må følge en gastrointestinal kosthold bør heller unngå agurkeretter.
Tips om shopping og kjøkken
Du bør bare kjøpe agurker hvis huden er fin og mørkegrønn og ikke allerede er misfarget til gulaktig. Den skal også være fin og skarp og fast uten myke flekker, da dette indikerer at de er overmodne og vil ødelegges raskt. Agurker lagres best ved omtrent 12 grader Celsius, fordi det er veldig forkjølelse-følsom grønnsak. For mye forkjølelse vil raskt vise nedsunket og vannaktig råte. Hvis den unntaks lagres i grønnsaksrommet i isboksen i noen dager, bør den aldri oppbevares ved siden av epler eller tomater. Siden disse matvarene avgir gassetylen, blir agurkene raskt myke og gule.
Forberedelsestips
Spesielt i de varme månedene er agurk en deilig forfriskning som salat eller kald suppe. Så om vinteren og høsten kan de være en delikatesse som syltede agurker i en krukke. Som en varm suppe med edle ingredienser som laksestykker, som en rå grønnsak eller salat, kan den også tilberedes utmerket. Hvem kjenner ikke den populære agurksalaten med krem-dill dressing eller vinaigrette? Og etter fest har du ikke behov aspirin, noen få agurker hjelper like mye. Det gjør elektrolytter med vitamin B og sukker. A detox tips ville være en smoothie for bakrus, legg agurk, mynte, vann og sitron i blenderen for det - hodepine garantert å være borte om et øyeblikk.
