Alfa-linolensyre er navnet på en trippel umettet fettsyre. Den tilhører gruppen omega-3 fettsyrer.
Hva er alfa-linolensyre?
Alfa-linolensyre (ALA) eller linolensyre er en omega-3 fettsyre (n-3 fettsyre) som tilhører den trippelumettede fettsyrer. Disse er langkjedede fettsyrer som har flere dobbeltbindinger. Det ene båndet er til stede på det tredje karbon atom. I tillegg til alfa-linolensyre, docosaheksaensyre (DHA) og eikosapentaensyre (EPA) er blant de viktigste representantene for omega-3 fettstoffer syrer. Alfa-linolensyre er av avgjørende betydning. Dette betyr at kroppen ikke kan produsere dette viktige stoffet selv. Av denne grunn må den leveres med mat. Den kjemiske formelen for linolensyre er C18H30O2. Ved romtemperatur danner den en fargeløs, oljeaktig væske.
Funksjon, effekt og oppgaver
Alfa-linolensyre gir opphav til eikosapentaensyre i menneskekroppen, som er et forløpsstoff for produksjon av eikosanoider. Disse er igjen viktige for mange viktige kroppsfunksjoner som hjerte vurdere, blod trykk og muskulatur. De forhindrer også hjerte problemer. Omdannelsen av linolensyre utføres av et enzym som kalles delta-6-desaturase. Uten dette enzymet er det en risiko for hud sykdommer som eksem. Linolensyre danner også en komponent av cellemembran lipider. Dobbelbindingene i cis-konfigurasjoner forårsaker en knekk i molekylærstrukturen. Den spesielle strukturen forårsaker elastisitet i cellemembran, som holder den smidig og mobil. Dette er viktig for en optimal tilførsel av næringsstoffer og eliminering av avfallsprodukter. Hvis andelen transfett syrer eller mettede fettsyrer er for høye blir cellemembranene stive, noe som betyr at god tilførsel av næringsstoffer og oksygen er ikke lenger mulig. For rødt blod celler (erytrocytterspesielt er det ekstremt viktig at membranene forblir elastiske. Dette sikrer godt oksygen tilførsel til nærliggende vev gjennom optimal flytbarhet i det mindre blod fartøy. Derfor en vellykket sammensetning av fettstoffer syrer av cellemembranene er av stor betydning for Helse. Alfa-linolensyre spiller en viktig rolle i inflammatoriske prosesser i kroppen og i bekjempelsen av dem. I tillegg anses omega-3 fettsyre som effektiv i behandlingen av koronar hjerte sykdom. Dermed har den direkte innflytelse på kolesterol metabolisme. I tillegg er linolensyre involvert i reguleringen av blodtrykk. Dens antiinflammatoriske effekter kommer fra å redusere de inflammatoriske parametrene cRP (c-reaktivt protein) og TNF (tumor) nekrose faktor). Dette har igjen en positiv innflytelse på inflammatoriske revmatiske sykdommer. I følge nyere vitenskapelige funn fremmer alfa-linolensyre også beinmetabolisme og reduserer bentap i alderdommen.
Dannelse, forekomst, egenskaper og optimale verdier
Alfa-linolensyre kan ikke dannes av menneskekroppen. Imidlertid kan den produseres syntetisk av industrien. Dermed utgjør linoljen det viktigste grunnmaterialet for produksjonen. Den verdifulle linolensyren inneholder hovedsakelig vegetabilske oljer. Disse inkluderer linolje med et innhold på 50 prosent, soyabønneolje, rapsolje, valnøtt olje, druefrøolje, chiaolje, solsikkeolje og hamp olje. I tillegg finnes omega-3 fettsyren i overflod i grønne grønnsaker som rosenkål, spinat og grønnkål. Andre matvarer rike på linolensyre inkluderer smult, linfrø, hvetekim, villbærfrukt og spesifikke ville urter. Betydelig fysisk stresset, som for eksempel konkurransedyktige sportsaktiviteter, øker vanligvis behovet for alfa-linolensyre. Økt forbruk av alfa-linolensyre anbefales av DGE (German Nutrition Society). Det ideelle forholdet mellom alfa-linolensyre og linolsyre er 5: 1. I industriland er forholdet imidlertid vanligvis 8: 1. Folk trenger omtrent ett gram alfa-linolensyre hver dag. DGE anbefaler et daglig inntak på 0.5 prosent av energiinntaket som oppstår per dag. Dette tilsvarer et daglig gjennomsnittlig energiinntak på 2000 kcal per dag. Dette beløpet er imidlertid det absolutte minimum. Et inntak av 1.5 gram linolensyre per dag er derfor mer fornuftig. De som lider av kroniske sykdommer, bør til og med doble eller tredoble inntaket. For å forhindre hjerteinfarkt, anbefaler noen leger et ukentlig inntak av omega-3-fettsyrer på 6 gram.
Sykdommer og lidelser
Mangel på alfa-linolensyre forekommer bare i sjeldne tilfeller. Mulige årsaker til mangelsymptomer er en kunstig kosthold fri for fett eller permanente fettfordøyelsesforstyrrelser. Mangel på linolensyre manifesteres av symptomer som skjelving, muskelsvakhet, synsproblemer, utilstrekkelig sårheling og forstyrrelser i dybde og overflatefølsomhet. I tillegg har de berørte begrensninger i deres evne til å lære. Babyer og små barn kan også lide av en mangel på alfa-linolensyre. Dette fører til synsforstyrrelser, nerveproblemer og nedsatt vekst. For å forhindre at spedbarn i utgangspunktet lider av mangel, har de siden 1993 også fått omega-3 fettsyrer kosthold. Imidlertid anses et overskudd av alfa-linolensyre også som usunt. For eksempel øker overflødig tilførsel av omega-3 fettsyrer tendensen til blødning. Det er også mulig for immunsystem og leukocytter (hvite blodceller) for å miste funksjon. Av denne grunn bør andelen linolensyre ikke overstige 3 prosent energi. Forsiktighet anbefales også når du tar visse medisiner som antikoagulantia. Her medfører økt inntak av omega-3 fettsyrer risikoen for langvarig blødningstid eller andre negative effekter på Helse. Videre, hvis medisiner brukes regelmessig, bør legen eller apoteket bli spurt om mulig interaksjoner mellom narkotika og alfa-linolensyre. Den terapeutiske effekten av omega-3-fettsyrer som linolensyre er basert på reduksjon av kroppens immunforsvar. Som et resultat er det økt følsomhet for infeksjon.
