Den såkalte kaloribegrensning eller kaloribegrensning betyr en reduksjon av energiinntaket gjennom mat, for å oppnå på denne måten en Helse-fremmende og livsforlengende effekt. Hos mennesker er kaloribegrensning i stand til å senke LDL kolesterol, triglyserider, fasten glukose og blod press, og forbedre HDL kolesterol og insulin følsomhet. Andre studier - se nedenfor - har vist at kaloribegrensning også kan redusere DNA-skade, lavere insulin og T3 skjoldbruskhormonnivåer, senker kroppstemperaturen og reduserer svulsten nekrose faktor-alfa (TNF-α). En årsak til lavere akkumulering av oksidasjonsprodukter er først og fremst den lavere radikale formasjonshastigheten, noe som skyldes lavere metabolisme og lavere oksygen forbruk. Videre kan økt apoptose (programmert celledød) av premalignante forløperceller (ondartede forløperceller) og økt autofagi (se nedenfor) oppnås, for eksempel ved en 12- til 14-timers matavhold (mangel på mat). Starten på programmert celledød er frigjøringen av proteinet cytokrom c fra mitokondrier inn i celleinteriøret. For dette formål, den ellers tette membranen av mitokondrier blir permeabel. Etter dette trinnet er initieringen av apoptose irreversibel (irreversibel) og cellen blir nedbrutt. Autophagy serverer mobilkvalitetskontroll (“resirkuleringsprogram”). For eksempel feilbrettet proteiner eller ødelagte celleorganeller som kan svekke funksjonen til en celle, elimineres og fordøyes selv (autofagi = "å spise seg selv"). Denne prosessen foregår intracellularly. Mangel på energi eller næringsstoffer (aminosyrer), fører til en stimulering eller økning av autofagi. En fersk studie fant at karbohydratmangel også øker autofagi. Både en energimangel og en karbohydratmangel initierer sending av et signal via det såkalte WIPI4-proteinet (WIPI: WD-repeat protein interagerer med fosfoinositider). Dette regulerer omfanget av nedbrytning ved autofagi. Til dags dato, fire WIPI proteiner (WIPI1-4) er kjent for å være involvert i reguleringen av autophagy. Dysregulert eller redusert autofagi er til stede i mange aldersrelaterte sykdommer som type 2 diabetes mellitus, svulstsykdommer, eller nevrodegenerative sykdommer. Kaloribegrensning er også assosiert med en reduksjon i mitotisk hastighet og økt DNA-reparasjon. Kaloribegrensning endrer funksjonen til koenzymet NAD (nikotinamidadenindinukleotid) - fra et fordøyelsesenzym NADPH (nikotinamid adenosin dinukleotid fosfat) blir et koenzym av DNA-reparasjon! For dette formålet er den ikke-reduserte NAD-dokken med den såkalte Sir2 (Silent information Regulator /Gene-Silencing) ved DNA og forårsaker der en endring av den genetiske koden (DNA-reparasjon). Forsiktighet. Under avholdenhet fra mat, alkohol må ikke være full, for under alkoholnedbrytning blir den verdifulle NAD til NADH! NAD fungerer som en hydrogen overføringsagent. I interaksjon med enzymet ADH (alkohol dehydrogenase), forårsaker NAD alkoholnedbrytning i leveren ved å oksidere alkohol til acetaldehyd. NADH ble dannet under alkohol nedbrytning må konverteres tilbake til NAD ved andre metabolske prosesser. Mange av disse faktorene ovenfor representerer biomarkører for aldring - det er en direkte sammenheng mellom disse biomarkørene og risikoen for å utvikle en aldringssykdom. Sykdommer i aldring inkluderer diabetes mellitus, fedme, aterosklerose (herding av arteriene), og den såkalte metabolsk syndrom. Hos mange dyrearter har kaloribegrensning vist seg å øke maksimal levetid, for eksempel hos primater, rotter, mus, edderkopper og nematoden C. elegans. En økning i forventet levealder på 30-50 prosent kan oppnås. Videre kan forekomsten av maligniteter reduseres. Til dags dato er kaloribegrensning den eneste metoden for kryssarter for å forlenge både gjennomsnittlig og maksimal levetid! Energiinntaket må minimeres, men det må tas hensyn til å sikre tilstrekkelig tilførsel av vitaminer, mineraler og sporstoffer og andre viktige viktige stoffer. Derfor er forskjellen mellom kaloribegrensning og matbegrensning at kaloribegrensning er en form for kosthold som er rik på vitale stoffer, mens matbegrensning ganske enkelt reduserer den totale mengden mat uten å ta hensyn til optimalt inntak av vitale stoffer - som for eksempel er tilfellet med det velkjente FDH-dietten - ”forbruk” halvparten.
Studieresultater
Dr. Eric Ravussin fra Louisiana State University i Baton Rouge registrerte 48 sunne overvekt men ikke overvektige menn og kvinner i sin seks måneders prøve for å vurdere effekten av kalorireduksjon. Fagene ble tildelt en av fire grupper: 1. en kontrollgruppe som fulgte en normal kosthold; 2. en kaloribegrenset gruppe som fikk 25 prosent færre kalorier enn nødvendig daglig; 3. en gruppe som trente og tok inn færre kalorier; og 4. en gruppe som fulgte en veldig kaloribegrenset kosthold som startet med 890 kcal per dag og deretter økte for å oppnå en vektreduksjon på 15 prosent. Sammenlignet med kontrollgruppen, som mistet omtrent en prosent av vekten på seks måneder, var de to kaloribegrensede gruppene (med eller uten trening) omtrent ti prosent vekttap. Fagene i gruppen med veldig lavt kaloriinnhold mistet til og med nesten 14 prosent av vekten. Forskerne observerte også lavere blod insulin nivåer etter fasten, samt lavere kroppstemperatur hos alle pasienter som gjennomgikk kaloribegrensning. Videre var det mindre DNA-skade hos pasienter med lavere kaloriinntak. I følge resultatene av en studie publisert i mai 2006-utgaven av Journal of Clinical endokrinologi og metabolisme, kan kaloribegrensning være mer effektiv enn trening i å påvirke faktorer forbundet med lengre levetid. Studien tilbakeviser imidlertid ikke de mange positive effektene som fysisk aktivitet har på Helse og sykdomsforebygging. For studien sammenlignet forskere ved Washington University School of Medicine, ledet av prof. Luigi Fontana, 28 medlemmer av Calorie Restriction Society - hvis gjennomsnittlige kaloriinntak de siste seks årene var omtrent 1,800 kcal - med 28 personer med overveiende stillesittende livsstil og 28 utholdenhet idrettsutøvere som konsumerte et vestlig blandet kosthold på rundt 2,700 kcal per dag. Kroppsfett ble funnet å være sammenlignbart mellom kaloribegrenset og utholdenhet idrettsgrupper og var lavere enn for den overveiende stillesittende gruppen. Sammenlignet med de to andre gruppene, viste den kaloribegrensede gruppen lavere nivåer av skjoldbruskkjertelhormonet triiodothyronin (T3) - som påvirker energi balansere og cellemetabolisme. Derimot skjoldbruskkjertelhormon tyroksin (T4) og TSH (skjoldbruskstimulerende hormon) forble normalt. Dette viser at den kaloribegrensede gruppen ikke stilte ut hypotyreose. I tillegg viste den kaloribegrensede gruppen lavere blod nivåer av svulst nekrose faktor alfa. TNF-α er en sentral formidler av den systemiske inflammatoriske og immunresponsen med effekter på en rekke målceller (granulocytter, endotelceller, hepatocytter, hypothalamus, fett og muskelceller, monocytter/ makrofager). Lavere konsentrasjoner av TNF-α tjener det fysiologiske forsvaret mot infeksjoner - for eksempel ved bakterie or virus. Kombinasjonen av reduserte T3- og TNF-α-nivåer kan være i stand til å bremse aldringsprosessen - gjennom mekanismene for senket metabolsk aktivitet og redusert oksidativ skade. En rapport i juli 2006-utgaven av Journal of Biological Chemistry gir ytterligere bevis for at kalorirestriksjon kan brukes til å forhindre (preempt) Alzheimers sykdom. Prof. Giulio Maria Pasinetti, direktør for Mt. Sinai School of Medicine's Neuroinflammation Research Center, og hans kolleger administrerte et kalori- og karbohydratbegrenset diett til rotter og observerte en reduksjon i såkalte amyloid beta-peptider, som føre til plakett dannelse i hjernen til Alzheimers pasienter. I motsetning til dette utviklet rottene en diett med høyt kaloriinnhold og høyt fett, en økning i disse peptidene. I tillegg, hjerne nivåer av SIRT1, et medlem av sirtuin-proteinfamilien assosiert med lang levetid, økte i kaloribegrensede rotter. SIRT1 kan aktivere et enzym alfa-sekretase, som hemmer produksjonen av amyloid beta-peptider. En studie av US National Institutes of Helse undersøkte i løpet av to år hvor sunne mennesker (21-50 år; body mass index 22 til 28 kg / m2) svarte på et restriksjonsdiett på 300 kilokalorier per dag. Som et resultat mistet deltakerne ikke bare et gjennomsnitt på 7.5 kg i vekt (hvorav 5.3 kg var fettvev) over to år, men alle kardiometabolske metabolske parametere ble også bedre. Laboratorieparametere målt inkludert HDL kolesterol og LDL kolesterol, triglyserider, insulinfølsomhet og fasten glukoseog C-reaktivt protein (CRP). For kaloribegrensning, se også “Periodevis fasting».
