Enten kokosmakroner, spritzkaker, kanel stjerner eller vaniljesmåne: baking informasjonskapsler er rett og slett en del av advent- og juletiden! Men dessverre er mange informasjonskapsler alt annet enn en sunn godbit. Ofte inneholder de små godbitene store mengder smør og sukker. Imidlertid er det også sunne informasjonskapsler som inneholder verdifulle ingredienser og fortsatt smak nydelig. Vi forteller deg hva alt hører hjemme i en 'sunn' julekake, og gir deg tre deilige oppskrifter.
Smør og sukker i moderasjon
De store mengdene smør og sukker som går inn i de fleste julekaker, gjør dem ikke akkurat til en sunn godbit. For mye sukker forbruk kan for eksempel skade tennene. På lang sikt øker det også risikoen for fedme og sykdommer i sirkulasjonssystem. Smørkan også forårsake hjerte- og karsykdommer hvis det konsumeres i overkant på grunn av det høye kolesterol innhold. Av denne grunn, prøv å finne informasjonskapsler som inneholder lite smør eller sukker. Eller ty til varianter som kokosnøttmakroner, som er bakt uten smør og derfor er litt mindre kaloritette. Du kan også lagre kalorier ved å redusere sukkerinnholdet litt - vanligvis kjeksene fortsatt smak søt nok. Det er enda bedre å erstatte sukkeret med søtningsmidler i likhet med honning, lønnesirup or agavesirup. Bruk heller hvetemel i stedet for hvitt mel. Denne inneholder mer fiber, får deg dermed til å føle deg mettere lenger og har også en positiv effekt på fordøyelsen. I tillegg har fullkornsmel en positiv effekt på blod sukker nivåer og anbefales derfor spesielt for diabetikere.
Sunn informasjonskapsel med verdifulle ingredienser
I informasjonskapsler er ikke bare 'usunne' ingredienser som smør og sukker, men også alle slags sunne. Vær derfor mer oppmerksom på når du velger oppskrifter baking informasjonskapsler med nøtter, havregryn eller tørket frukt. Da smaker kakene ikke bare deilig, men du vil også gjøre noe godt for kroppen din:
- Nøtter: Nøtter har mye kalorier, men de er rike på umettet fettsyrer. Disse kan senke seg kolesterol nivåer og dermed forhindre sykdom i sirkulasjonssystem. Om hasselnøtter, valnøtter eller peanøtter: Pynt informasjonskapslene dine i stedet for sjokolade men ganske enkelt med noen smakfulle nøttechips. Mandler er også ypperlig til dekorering.
- Havregryn: Havregryn gir mye energi, er rik på fiber og blir lang mett. I tillegg har de en positiv effekt på blod sukkernivå, ettersom de lar det bare øke moderat. Derfor er havregryn også godt egnet for diabetikere.
- Tørket frukt: tørket frukt som aprikoser eller plommer er rik på verdifulle ingredienser og derfor også veldig sunn. For eksempel i tørkede aprikoser er fem ganger mer kalium enn i frisk frukt. Imidlertid inneholder de også mer sukker og har derfor mer kalorier enn ferske aprikoser.
Også når baking informasjonskapsler, bruk Julekrydder slik som kanel, vanilje eller anis. De gir ikke bare kakene sin typiske julesmak, men har også en positiv effekt på kroppen. For eksempel, kanel stimulerer fordøyelsen, mens vanilje har en humørløftende effekt.
Tips og triks for sunne informasjonskapsler
Med noen få enkle tips og triks kan du sikre at informasjonskapslene dine blir enda sunnere. Vi har samlet noen forslag til deg:
- Generelt sett må du ikke smøre bakeplaten når du baker, men heller bruke bakepapir. Dette lar deg enkelt spare noen få kalorier.
- Når du baker kaker, må du gjøre uten ingredienser som alkohol or marsipan. Begge er ekstremt kalorierike og treffer raskt hoftene.
- Proteinbaserte informasjonskapsler - kjent som marengs - er ikke nødvendigvis sunnere enn andre informasjonskapsler. Men siden de ikke inneholder smør, har de i det minste noe lavere kalorier.
- Avstå fra å dekorere kakene med sjokolade belegg etter baking. Hvis du absolutt vil ha en sjokolade frosting, ikke dypp hele kaken i sjokolade, men bare gi den noen få kunstneriske sjokoladesprinkler.
- Bake små informasjonskapsler: De er ikke nødvendigvis sunnere, men du bruker vanligvis mindre generelt enn med store informasjonskapsler.
Vanilje-halvmåner: sunn baking
Ingredienser vanilje halvmåne:
- 100 gram bokhvete mel
- 100 gram hvetemel
- 100 gram hakkede hasselnøtter
- 125 gram smør
- 100 gram kjære
- 3 teskjeer kanel
- Litt melis
Tilberedning vanilje halvmåne:
Bland melet, hasselnøtter og kanel, og tilsett deretter smøret i små biter. Bland deigen, tilsett honning og rør igjen. Kjøl deretter deigen i en time. Form så deigen til en rull og skjær skiver som er omtrent 1.5 centimeter tykke. Form dem til croissanter og legg dem på et stekebrett. Stek croissantene i en forvarmet ovn på 190 grader i omtrent 12 til 14 minutter. Snu deretter croissantene forsiktig i litt melis.
Sunn informasjonskapsel med havregryn
Ingredienser hasselnøtt thalers:
- 180 gram smør
- 130 gram melis
- 2 pakker vaniljesukker
- 100 gram mel
- 150 gram hakkede nøtterkjerner
- 150 gram havregryn
- ½ sitron
- 1 klype salt
Forberedelse hasselnøtt taler:
Bland sammen smør, melis, vaniljesukker og salt. Riv deretter sitronskallet fint og tilsett det i deigen sammen med hakket nøtter, mel og havregryn. Form deigen til hasselnøttkuler og legg dem på et bakeplate. La det være nok plass mellom hver informasjonskapsel, ettersom de kjører under stekingen. Stek kakene i en forvarmet ovn på 180 grader i åtte minutter.
Småkaker: sjokolademakroner.
Ingredienser sjokolademakroner:
- 2 eggehviter
- 100 gram sukker
- 1 klype salt
- 3 ts sjokoladepulver
- 1 teskje maisstivelse
Tilberedning sjokolademakroner:
Pisk eggehvitene med 70 gram sukker og en klype salt til de er stive. Løft deretter resterende sukker, sjokolade forsiktig pulver og cornstarch under de piskede eggehvitene. Bruk deretter to teskjeer og legg forsiktig små hauger av deig på et bakeplate. Stek kakene i en forvarmet ovn på 140 grader i 30 til 40 minutter. La dem avkjøles i ovnen etterpå.
