Brus er brus uten alkohol. De er vanligvis kullsyreholdige og har en søt og sur smak. I tillegg til karbon dioksid, kan de også inneholde ingredienser som sukker, søtningsmiddel, smaker, fruktkonsentrat og vitaminer og mineraler. Spesielt i bruk av sukker er ikke spart i produksjonen av mange brus. Derfor har søtdrinkene ofte høyt kaloriinnhold og blir ansett som usunne.
Ikke bare limonader er brus
Når begrepet brus brukes, tenker man klassisk først på brus som f.eks cola eller limonade. I følge Foodsuffs Book er imidlertid begrepet brus mye bredere. Følgelig inkluderer brus:
- Fruktjuicedrikker
- Frukt spritzere
- Sitroner
- sprudlende
Fruktjuicedrikker og spritzere
Fruktjuicedrikker skiller seg fra ren fruktjuice ved at andre ingredienser - inkludert sukker og smakstilsetninger - kan legges til dem. Fruktinnholdet deres er derfor ikke lenger 100 prosent, men er vanligvis betydelig lavere. Avhengig av frukttype, varierer den fra minst seks prosent (for sitrusfrukter) til 30 prosent (for fruktfrukt). Juice spritzers er en blanding av fruktjuice og mineral Vann. Blandingsforholdet er vanligvis rundt 50 prosent Vann og 50 prosent juice. I motsetning til fruktjuicedrikker har ikke juice spritzere noen ekstra ingredienser tilsatt, som sukker. Som et resultat inneholder de vanligvis også færre kalorier. Jo høyere jo Vann innholdet av juice spritzere, jo bedre er drikken for din linje.
Sitroner og brus
Sitronader er vannbaserte brus med frukt ekstrakter, vanligvis kullsyreholdig. Avhengig av hvordan de er tilberedt, kan de være mer eller mindre søte. Industrielt produserte produkter inneholder imidlertid vanligvis store mengder sukker og dermed også mange kalorier. Brusende drikkevarer er kullsyreholdige brus som ikke bare er produsert av naturlige stoffer. De kan også inneholde kunstige smakstilsetninger og fargestoffer. Mange “typiske” brus, som f.eks cola, tilhører gruppen brus.
Ingredienser av brus
Mange brus inneholder et stort utvalg av ingredienser, inkludert.
- Kinin,
- Koffein eller
- fosfat
Vi forklarer hva som ligger bak hvert stoff.
Kinin: bitter substans med bivirkninger
Det bitre stoffet kinin brukes i noen brus som smaksstoffer. En viss maksimumsgrense må ikke overskrides, for i høye doser kinin kan føre til bivirkninger som hodepine og synsforstyrrelser. Imidlertid oppstår slike bivirkninger vanligvis bare når kinin brukes som et medikament. For å være på den sikre siden, bør gravide ikke drikke drikker som inneholder kinin, da stoffet muligens kan fremme arbeidskraft.
Koffein og fosfat i brus.
Koffein virker stimulerende og får sirkulasjon går. Sentralstimulerende kan dermed bidra til å overvinne mindre ytelseshastigheter. De som tar koffein i høye doser (for eksempel ved å ta koffein tabletter) må kanskje regne med fysiske konsekvenser som nervøsitet, hodepine or søvnforstyrrelser. Imidlertid blir slike mengder vanligvis ikke absorbert via brus som inneholder koffein. Barn, gravide og personer som er følsomme for koffein, bør likevel holde igjen på slike drinker. fosfat er et mineral som er involvert i mange kroppslige prosesser. Men hvis det er for mye fosfat i kroppen kan dette fremme bentap. Ikke bruk drikke som inneholder fosfat i store mengder. Dette gjelder spesielt hvis du lider av nyre svakhet. Muligens kan fosfat i kroppen ikke lenger skilles ut i tilstrekkelige mengder.
Usunne brus: Sukkerinnhold og kalorier
Mange brus - spesielt brus med mye sukker og brus - er usunne. Dette skyldes først og fremst mengden sukker som drikkene inneholder. For eksempel et glass cola inneholder i gjennomsnitt ni sukkerbiter - en hel liter inneholder til og med 36 sukkerbiter. Med så mye sukker er brus selvfølgelig ikke akkurat lav i kalorier: en liter cola har omtrent 430 kalorier - noe som tilsvarer omtrent en liten porsjon spaghetti Bolognese.
Er lette drikker sunnere?
Lette drinker har betydelig færre kalorier fordi de inneholder søtningsmiddel i stedet for sukker. Dette gjør dem imidlertid ikke nødvendigvis sunnere. Faktisk viser studier at forbruket av lette brus kan assosieres med lignende Helse risikoer som for sukkerholdige brus. For eksempel fant en studie indikasjoner på at det daglige inntaket av lette brus kan øke risikoen for hjerte- og karsykdommer betydelig på lang sikt. Imidlertid har de mer presise korrelasjonene ennå ikke blitt undersøkt.
Farene ved brus
Med mindre det er fortynnet juice spritzere eller brus med lite sukker, er regelmessig inntak av brus usunt. På grunn av det høye sukkerinnholdet gjør de søte brusene deg ikke bare fett, men øker også risikoen for sekundære sykdommer som diabetes og hjerte- og karsykdommer. Antagelig har konstant forbruk også en negativ effekt på vårt bein. Andre studier indikerer til og med at drikking av brus kan øke risikoen for å utvikle seg kreft. For eksempel risikoen for prostata kreft hos menn sies å øke med opptil 40 prosent som et resultat av å drikke en brus om dagen. Tilsvarende risikoen for å utvikle seg bukspyttkjertelkreft antas å øke som et resultat av brusforbruk.
Brus sunne gjør deg selv
Brus er veldig enkelt å lage selv. Vi presenterer to sunne oppskrifter:
- Sunn limonade: skjær en appelsin i tynne skiver. Ha skivene i et glass med en teskje brunt sukker og en kvist rosmarin, og fyll den halvveis med is. Tilsett deretter ytterligere 400 milliliter mineralvann.
- Nydelig hyllebær sitronade: fyll 100 ml elderblomstsirup i et glass og tilsett 400 milliliter vann og saften av en sitron. Tilsett deretter seks bringebær i glasset og pynt til slutt limonaden med en kvist sitronmelisse.
