Fare for infeksjon
Den vanligste årsaken til at mange matvarer bør unngås av gravide er den tilhørende risikoen for infeksjon. Nesten all ukokt og uvasket mat kan inneholde patogener og er forbudt for gravide kvinner. For en voksen er de fleste knapt farlige, fordi de er modne immunsystem kan vanligvis bekjempe dem raskt og vellykket.
Et ufødt barn har derimot bare en svak immunsystem og er derfor hjelpeløst prisgitt bakterier som blir tatt opp av moren gjennom mat. I de fleste tilfeller er dette såkalt listeria, dvs. bakterie som er spesielt vanlige i ikke-pasteuriserte (uoppvarmede) animalske produkter (f.eks. rå melk) og kan forårsake listeriose (dette er navnet på sykdommen listeria).
For å beskytte deg mot dem, bør rå animalske produkter unngås eller tilberedes lenge nok. Også forbudt under graviditet er mat som inneholder rå egg (salatdressing, majones, rå kakedeig, tiramisu). Det er en risiko at disse inneholder salmonella (bakterie).
Akkurat som listeria, salmonella er primært farlig for fosteret og kan til og med forårsake abort i spesielt vanskelige tilfeller. I tillegg til produkter som kan inneholde skadelige patogener, bør mat som fremmer arbeidskraft også unngås for å forhindre for tidlig fødsel, noe som kan føre til for tidlig fødselDette inkluderer kinin, som hovedsakelig finnes i tonic vann og bitter sitron. Videre kan noen sukkererstatninger utløse for tidlig sammentrekning på grunn av deres avføringseffekt.
De finnes hovedsakelig i søtsaker og diabetiske produkter. Forbruket av en umoden papaya sies også å forårsake sammentrekninger av livmor og dermed lys sammentrekninger. Ett krydder som bør konsumeres så lite som mulig under graviditet er kanel.
På grunn av sin sterke sammentrekningsfremmende effekt, bør den bare tas på slutten av graviditet å indusere sammentrekninger når den beregnede fødselsdatoen allerede har blitt overskredet betydelig. I dette tilfellet bør jordmoren imidlertid kontaktes først. Følgende krydder sies også å ha en lignende effekt: Curry, merian, timian, nellik, ingefær og koriander.
Et lite forbruk av kaffe under graviditet er ikke strengt forbudt, i motsetning til inntak av alkohol. Imidlertid bør det gjøres med måte, dvs. ikke mer enn to kopper koffeinholdig kaffe per dag (300 mg koffein per dag). Hvis det også konsumeres andre koffeinholdige drikker (grønn eller svart te, kakao, koffeinholdige brus), må den daglige kaffedosen reduseres tilsvarende, fordi det ikke er kaffen, men koffein den inneholder som er farlig for fosteret.
Det kan krysse blod-placenta barriere, dvs. området der mor og barn blod komme i kontakt, og går dermed ufiltrert inn i barnets blodomløp. Det eksakte omfanget av skaden er ennå ikke undersøkt eller bevist; det er imidlertid etablert en sammenheng mellom lav fødselsvekt og tungt kaffeforbruk av moren. Av denne grunn anbefales gravide å holde kaffeforbruket på et minimum eller om mulig å unngå det koffein inntak helt.
