Fiken ikke bare smak deilig, men de er også veldig sunne. I tillegg til fordøyelsesfiber inneholder de søte fruktene også forskjellige vitaminer og viktig mineraler slik som magnesium og kalium. Selv når det gjelder kalorier, fiken trenger ikke å gjemme seg, for de har knapt mer kalorier enn epler - men dette gjelder bare den friske frukten, fordi tørkede fiken ikke er noe for den slanke linjen. Les her hvordan fiken påvirker vår Helse.
Mindre kalorier enn du tror
Selv slanke mennesker kan spise ferske fiken uten å nøle. 100 gram ferske fiken har et gjennomsnitt på 63 kilokalorier (kcal). Dermed faller du nesten ikke mer i vekten enn epler, som har omtrent 55 kilokalorier. Situasjonen er imidlertid en helt annen med tørkede fiken. Fordi tørkeprosessen øker kaloriinnholdet til 247 kilokalorier per 100 gram.
Fiken - frukt rik på vitaminer
Fett inneholder knapt fiken, men mange vitaminer og mineraler:
- Vitamin A (retinol) er bra for hud og slimhinner, samt synet av øynene våre.
- B vitaminer regulere stoffskiftet og er viktig for nerver.
- De absorpsjon of folsyre er en forutsetning for celledeling og blod formasjon.
- biotin støtter sunt hud, hår og stabile negler.
- Fiken inneholder mye magnesium. En høy magnesium innhold fremmer cellefornyelse og energi balansere.
I tillegg inneholder fiken kalium, fosfor og jern. Kalium kan bidra til å normalisere blod press. Strykei sin tur er nødvendig for blod formasjon.
Bra for fordøyelsen
Fiken har lav surhet og er en velsignelse for fordøyelsen. Med sine mange små frø gir de tarmene mye sunn fiber. Derfor kan fiken også brukes godt mot forstoppelse. For å gjøre dette kan du bare dekke litt tørket frukt med Vann om kvelden, la den stå over natten og konsumere den om morgenen på en tom mage sammen med bløtlegging Vann.
Sunn effekt av fiken
De forskjellige ingrediensene deres gjør ferske fiken til en verdifull mat med forskjellige positive effekter på Helse. Dermed blir fiken betraktet som sunne for:
- De hjerte, takket være deres høye innhold av kalium og magnesium.
- Nervene - spesielt B-vitaminer er viktige for nervesystemet
- Konsentrasjonen, som støttes av fruktose så vel som glukose
- Beina, fordi kalsium og kalium beskytter mot osteoporose
- Hud, hår og negler
- Fordøyelse og vektkontroll på grunn av de mange fibrene
Tørkede fiken gir energi
Ved tørking mister fiken sin opprinnelige pæreform og blir rund og flatere. Væsken deres går også tapt, og sammensetningen av næringsstoffer endres. På grunn av deres store fruktose innhold, inneholder tørkede frukter mer karbohydrater. Tørkede fiken har ca 55 gram karbohydrater per 100 gram - til sammenligning har ferske fiken bare ca 13 gram. De gir også betydelig mer kalorier enn ferske fiken. Dette betyr at næringsverdien til tørkede fiken er spesielt høy - noe som også gjør dem så populære som en energikilde for sport. 100 gram tørkede fiken inneholder ca 3.5 gram protein og 1.3 gram fett. De inneholder vitaminer A, C og mange B-vitaminer, spesielt folsyre. Med et fiberinnhold på 13 prosent gir de utmerket støtte for sunn fordøyelse.
Kjøp fiken - hva skal du se etter?
Gresk fiken er spesielt deilig: søt og saftig. Fiken har blitt dyrket i Hellas siden eldgamle tider og høstes fra august. Ferske fiken er derfor tilgjengelig i vårt land fra midten av august. Avhengig av sorten, er fiken mørk lilla på utsiden som en aubergine, grønn, brun eller de varierer fra lys til mørk gulrød. På samme måte har kjøttet forskjellige farger: fra rav til jordbær. De gule frøene som krysser kjøttet er typiske. Når de er kjøpt, skal fiken være myk, men utvendig uskadet og ikke grøtaktig. Fruktene, som er følsomme for trykk og fort går fort, kan oppbevares i kjøleskapet i maksimalt to til tre dager. Umodne fiken kan få modne ved romtemperatur.
Hvordan spise fiken?
Spørsmålet om hvordan man best kan spise fiken er ganske enkelt å svare på: Etter at stilken er fjernet ved å vri den, hele frukten med hud kan spises.Peeling er vanskelig og heller ikke nødvendig. Du bør imidlertid sørge for å vaske frukten grundig. Hvis du ikke liker huden, kan du klippe den fiken og spis innsiden med en skje.
Kos deg med fiken fersk
Ferske fiken er gode å bruke i begge forkjølelse og varm mat. I tillegg er fiken deilig snacks og er også flott å lage chutney. For eksempel er fiken innpakket i bacon eller fiken med geitost ekstremt populær som finger mat eller forretter. En like populær oppskrift kombinerer disse tre ingrediensene: Skjær opp fiken, tilsett en klatt geitost, pakk det hele med frokostbacon og legg det på den oppvarmede grillen - ferdig. Fiken gir også salater og til og med viltretter et spesielt preg. Hvis du liker det spesielt fancy, kan du også sylte fiken i rødvin før bearbeiding. Det er ingen grenser for din egen fantasi - oppskrifter med fiken er uendelige. Dra nytte av sesongen og kjøp ferske fiken for sunne, næringsrike og deilige oppskrifter til din Helse.
Tørkede fiken på kjøkkenet
Hvis det ikke er flere ferske fiken å kjøpe, tilbyr tørket frukt et godt alternativ. Tørkede fiken er ikke bare egnet som en sunn matbit mellom måltidene. De kan enkelt kuttes og er deilige ingredienser når baking kaker eller brødskiver, med kjøtt og for eksempel linseretter. Tørkede fiken kan også gjøres til likører og chutneys. Tørkede fiken er tilgjengelig hele året og kan oppbevares i flere måneder hvis de oppbevares på et kjølig, tørt sted. Et hvitt belegg er helt normalt: dette krystalliseres sukker som har lagt seg på utsiden av frukten.
Fiken sennep og fiken syltetøy
Fiken sennep or fiken syltetøy er også populære produkter laget av fiken. Fig sennep passer godt til ost og kjøtt, men egner seg også som pålegg. For produksjon av fig sennep kan også brukes veldig godt tidligere gjennomvåt tørket fiken. Fig syltetøy er laget hovedsakelig av fersk frukt.
Figentreet
Fiken er blant de eldste dyrkede plantene. Selv Aristoteles betraktet dem som den beste frukten som kan beskytte oss mennesker mot gift. Trærne stammer fra landene rundt Middelhavet, men i dag også vokse i Sentral- og Sør-Amerika. De er ganske lite krevende og trenger ikke mye Vann. Selv i milde vindyrkingsområder i Tyskland trives figentrær. Imidlertid tåler de ikke forkjølelse og frost. Fiken er pseudofrukt, slirer til blomster og frø. Spist er faktisk skjulte blomster og deres frø, de mange små kornene. Bare kvinnelige fikentrær kan bære frukt - men et hannetre er også nødvendig for befruktning, ellers vil ikke treet bære fiken. Gjødsling utføres av visse arter av veps. Imidlertid er mange selvbestøvende fikenvarianter nå tilgjengelige for hager i hjemmet, slik at planter kan bære fiken selv uten et annet tre (eller pollinering av veps).
