Den ketogene kosthold er en lavkarbo diett med ekstremt lavt karbohydratinntak. I løpet av kostholdmetabolismen byttes for å gi energi til kroppen fra det tilførte fettet.
Hva er det ketogene kostholdet?
Ketogenic Kosthold er en lavkarbo diett med ekstremt lavt karbohydratinntak. Under dietten byttes stoffskiftet for å gi kroppen energi fra fett og proteiner medfølgende. De ketogen diett er den mest ekstreme formen for de populære lavkarbokostholdene. Den er basert på et ekstremt lavt karbohydratinntak. Spiser ikke noe karbohydrater i det hele tatt er nesten umulig, da selv mat med lite karbohydrat som forskjellige grønnsaker, egg eller meieriprodukter inneholder en viss mengde karbohydrater. I stedet energi under ketogen diett er hentet fra dietten gjennom rikelig med protein og fett. Det daglige kravet til kalorier er nødvendigvis likevel noe underbodd med Ketogenen Diät, siden også denne Diät fungerer i det endelige resultatet bare med en negativ energi balansere. Navnet på ketogen diett er avledet fra tilstanden til ketose som kroppen kommer inn i med et så lavt karbohydratinntak. Denne tilstanden er sammenlignbar med sultmetabolisme. Ved ketose omdannes fett i leveren til ketonkropper, som kroppen kan bruke som en alternativ energikilde. Kosthold som fungerer på samme prinsipp under et annet navn er Anabole diett eller Atkins Diet, oppkalt etter oppfinneren. Som en permanent ernæringsform er det ketogene dietten neppe praktisk mulig. Imidlertid kan gode resultater oppnås med det på kort sikt.
Funksjon, effekt og mål
Som alle dietter, kan Ketogenic Diet bare fungere med et kaloriunderskudd. Imidlertid er dets særegne trekk, som samtidig gjør det veldig effektivt, det svært lave karbohydratinnholdet på ikke mer enn 30 gram per dag. I stedet for karbohydrater som den primære energikilden, avhenger denne dietten mer av fett i tillegg til protein. Tilhengere av ketogen diett understreker at bare fett er essensielt for kroppen, siden det bare er nødvendig for organers funksjon og fornyelsesprosesser og for celleveggene. Siden karbohydrater forårsake lagring av Vann i kroppen mister kroppen mye vekt i form av vann de første dagene av ketogen diett i løpet av avkall på karbohydrater. Denne raske suksessen på skalaen øker motivasjonen, men skal ennå ikke betraktes som reelt vekttap. I et normalt kosthold får kroppen mest av energien fra karbohydrater. Målet med ketogen diett er å omskole kroppen for å trekke på fettlagrene. Det høye proteininntaket tjener til å beskytte musklene, hvorfra kroppen lett kan trekke energi i tilfelle en proteinmangel. Hvis kroppen ikke har nok karbohydrater over lengre tid, endres kroppens stoffskifte, da den blir tvunget til å ty til andre energikilder. Med tilstrekkelig fettforsyning dannes ketonlegemer fra fettsyrer i maten, som kroppen kan bruke som energikilde. Dannelsen av ketonlegemer finner sted i leveren. Begge hjerne og musklene kan få denne alternative energiformen. På dette stadiet er kroppen allerede i målrettet metabolsk tilstand, ketose. En nøkkelkomponent i ketogen diett er insulin. Dette hormonet regulerer blod glukose nivåer. Jo mer glukose er i den blod, Jo mer insulin kroppen må skille ut. Derimot, insulin regnes som et fettende hormon. Hvis kroppens glykogenlagre allerede er fulle og karbohydrater likevel tilføres i overkant av kravene gjennom mat, blir dette overskuddet omdannet til de ikke-elskede fettinnskuddene ved hjelp av insulin: Insulin stimulerer enzymet lipoprotein lipase i fettcellene, som fremmer lagring av fett i kroppen. På den annen side øker neppe et veldig lite karbohydrat diett blod glukose nivåer, noe som betyr at mindre insulin trenger å produseres. En annen fordel med dette er at en konstant lav blodsukker nivå unngår trang, noe som kan gjøre slanking mye enklere.
Risiko, bivirkninger og farer
Enkelte grupper av mennesker bør bedre avstå fra ketogen diett på grunn av det svært lave karbohydratinntaket. For det første inkluderer gravide kvinner, siden den målrettede ketosen ligner en sulttilstand og risikoen for næringsmangel for foster er for flott. Det ketogene dietten er også mindre egnet for mange idrettsutøvere - spesielt utholdenhet idrettsutøvere. De trenger fylte glykogenbutikker for en intens treningsøkt. Disse oppnås utelukkende gjennom tilstrekkelig tilførsel av karbohydrater. Selv om kroppen kan konvertere en del av proteiner og fett til glukose, er denne delen ikke tilstrekkelig til å gi kroppen nok energi under intense sportsøkter. Den tredje risikogruppen er representert av type 1 diabetikere som prøver å kontrollere sykdommen gjennom diett. Her er risikoen for ketoacidose høy. Imidlertid er denne risikoen dempet når behandling med insulin administreres. Bivirkninger som kan forekomme i alle grupper av mennesker inkluderer psykologiske plager som f.eks humørsvingninger or tretthet, i tillegg til forstoppelse, nyre steiner eller en reduksjon i Bein tetthet. Mangel på mikronæringsstoffer kan også oppstå raskt, ettersom frukt og grønnsaker i store mengder har for høyt karbohydratinnhold for Ketogen diett. Personer som reagerer på det ketogene dietten med generelt og vedvarende ubehag, bør se etter en diettform som passer bedre for dem. Dermed er det ketogene dietten ikke for alle.
