Penicillium er en form som finnes nesten over hele verden, så vel som overveiende i og på jord. Det finnes også på planter. På grunn av den forgrenede formen på reproduktive organer, kalles det også penselform. Sporene har stort sett litt grønn farge. Soppen føles mest komfortabel under varme og fuktige forhold. Spesielt ofte angriper Penicillium brødskiver, ost, frukt (epler, fersken, sitrusfrukter), syltetøy og fruktjuice. Noen av artene brukes til å produsere antibiotika agenten penicillin, samt å forbedre matvarer som muggne oster (Camembert, Roquefort). Fordi de forhindrer utseende av konkurrerende sopp, brukes også individuelle arter til produksjon av pølseprodukter. Penicillium kan forårsake astma samt forskjellige allergiske reaksjoner, som f.eks hoste, elveblest, nyseangrep og rhinitt, men også bronkitt og rhinitt (betennelse av neseslimhinne). I tillegg frigjør mange arter av penselformer mykotoksiner, som er svært giftige med hensyn til effekten. Disse stoffene inntas av mennesker hovedsakelig gjennom bortskjemt mat.
Hva er penicillium?
I kjølig og temperert klima kan Penicillium finnes omtrent hvor som helst organisk materiale blir spaltet. Disse formene er spesielt vanlige på hagejord og i løvverk. Vanligvis finnes de lett i fuktige kjellere så vel som på Vann rør, madrasser, taket tapet, vinduskarm og polstrede møbler. Penicillium liker også å bosette seg i husstøv, organisk avfall og også i høy. Under ideelle forhold er formen i stand til å bryte ned cellulose. Mer enn 200 forskjellige arter av penselformen er kjent. Penicillium er preget av veldig rask vekst i kolonier. Sporeflygingen strekker seg til perioden mellom april og september. Myceliet er opprinnelig hvitt i fargen, men skifter deretter til grønnaktig eller gulaktig fargetone. De antibiotika effekten av disse formene ble oppdaget på slutten av 1920-tallet under eksperimenter med bakteriekulturer. Formen hadde sluttet å tillate bakterie å spre seg under laboratorieforhold.
Forekomst, fordeling og egenskaper
Former inntas av mennesker gjennom hud, Ved innånding eller med mage-tarmsystemet. Klarhet om årsakene til mulige klager som diaré, hodepine og hud kløe vil her, men alltid bare en allergologs undersøkelse kan bringe. Denne prosedyren får stadig større betydning fordi spor av soppallergener i økende grad kan finne veien inn i ernæringsprodukter under industriell produksjon. Selv om disse restene generelt er ufarlige for friske mennesker, kan de være veldig plagsomme for allergi lider. Det anslås at omtrent seks prosent av mennesker i Sentral-Europa er allergiske mot muggsopp. Med totalt rundt 250,000 XNUMX forskjellige sopparter er det umulig å utvikle en allergitest for hver eneste. Imidlertid har allergiske reaksjoner på Penicillium blitt vitenskapelig bevist. Det er funnet at patogener vedkommende lever overveiende innendørs, hvor de igjen hovedsakelig lever bortskjemt mat og organisk avfall. De finner de beste forholdene for dette ved en fuktighet på 80 prosent oppover samt temperaturer mellom 20 og 25 ° C. Soppene kan også da vokse i matvarer. Soppene kan også være til stede i næringsmidler selv om disse ikke viser tegn på mugg på utsiden. Allergi pasienter utvikler symptomer mot det spesifikke patogener hovedsakelig hvis de har drukket alkohol eller spist ost, kraftig saltet mat og mat som inneholder gjær.
Betydning og funksjon
Moldformen Penicillium chrysogenum er den mest bemerkelsesverdige leverandøren av antibiotika penicillin. Allerede på slutten av 19-tallet ble det oppdaget at muggsopp inneholder visse sure stoffer som kan hemme veksten av skadedyr i kroppen. Anthrax var det første eksemplet på bakterie blir drept i denne sammenhengen. Penicillin var og er fortsatt raffinert fra soppmikroorganismer slik at den er tilgjengelig i en kjemisk brukbar form. Det etablerte den store suksessen til antibiotika innen medisin. Mesteparten av antibiotika fortsatt i bruk i dag har naturlige modeller.
Sykdommer og plager
Ofte tilbakevendende symptomer på en allergi til Penicillium er langvarig eller året rundt rhinitt, en stadig tett neseog konjunktivitt med merkbart kløende og rennende øyne. Hvis lungene er påvirket, merkes dette av et tørt hoste, plystring puste støy, slimete luftveier og i spesielle tilfeller astma og akutt luftveisnød. I mage-tarmkanalen, allergier føre å hyppige magesmerter, flatulens, diaré, gjentatt oppkast og permanent kvalme. På hud, allergiske følsomheter manifesterer seg i eksem, kløe, såkalte hvaler (urtikaria) Eller nevrodermatitt. Generelt tilstand, defensive reaksjoner mot penselmugg tiltrekker seg oppmerksomhet i form av permanent migrene, søvnforstyrrelser og generell svakhet. Hvis de ikke blir behandlet effektivt, medfører de betydelige ulemper i den daglige livsrytmen på lang sikt. Hvis legen er i stand til å stille en nøyaktig diagnose, er den enkleste behandlingen for en muggallergi er fullstendig eller midlertidig unngåelse av utløsende matvarer. Parallelt kan medisiner administreres for å fjerne akutte symptomer. Bruken av antihistaminer og kortison forberedelser er vanlig. Dette behandler imidlertid ikke allergisk reaksjon seg selv. Hvis årsaken til allergiske reaksjoner på Penicillium eller andre muggsopp ikke er bestemt, bør visse matvarer ikke lenger konsumeres som en forholdsregel. Disse inkluderer gjærprodukter, muggost, fruktjuice, alkoholholdige drikker og all tilberedt mat. Stor forsiktighet anbefales også med frukt eddik, druer, industrielt produserte bakevarer, produkter som inneholder malt, iskrem og tomat ketchup. Former er også ofte tilstede i eddik-holdige produkter som surkål og salatdressinger. På samme måte bør allergikere være forsiktige når de spiser am saus og grønnsaksbuljong. Sist men ikke minst, sitronsyre, som ofte brukes som tilsetningsstoff i matvarer, kan forårsake allergiske symptomer. Dette produseres ved direkte hjelp av en form. Sitronsyre er igjen utgangsmaterialet for andre tilsetningsstoffer som E 380 (triammoniumcitrat) og E 1505 (trietylcitrat), som også kan forårsake allergiske symptomer.
