Asparaginsyre er en ikke-essensiell aminosyre som tilføres tilstrekkelig i kosthold. Det er en komponent av de fleste proteiner. Sammen med glutamat, asparaginsyre fungerer som en nevrotransmitter.
Hva er asparaginsyre?
Asparaginsyre representerer en ikke-essensiell aminosyre som er tilstrekkelig tilstede i alle proteinholdige matvarer. Den inneholder to syregrupper, noe som gjør den til en sur aminosyre. Dens biosyntese foregår i kroppen veldig enkelt fra oksalsyre ved transaminering. Det forekommer i to optisk aktive former, med D-asparaginsyre uten biologisk betydning. Bare L-asparaginsyre er en proteinogen aminosyre. Når asparaginsyre er nevnt, menes alltid L-form i det følgende. I biokjemi blir det ofte også referert til som L-aspartat fordi det vanligvis er tilstede i kroppen deprotonert. I urea syklus, tjener aspartat som en aminogruppedonor. Asparaginsyre produseres også industrielt ved tilsetning av ammoniakk til dobbeltbinding av fumarsyre. Det er av stor betydning som utgangsmateriale for produksjonen av søtningsmiddelet aspartam. aspartam er et dipeptid av aminosyrer asparaginsyre og fenylalanin. Den brukes også til parenteral ernæring i infusjon løsninger eller som saltformer. Dens tekniske bruk som en polyasparaginsyre ester i moderne malingssystemer er også interessant.
Funksjon, handling og oppgaver
Den viktigste funksjonen til asparaginsyre er dens deltakelse i proteinsamlingen. Det er en av de 20 proteinogene aminosyrer. Sammen med glutamat, L-aspartat fungerer som en nevrotransmitter i over halvparten av alle synapser i virveldyret sentralt nervesystemet. Den nøyaktige virkemåten til asparaginsyre er ennå ikke undersøkt i detalj. Blant annet antas det å være aktivt i klatrefibrene til lillehjernen og i de mosete fibrene av ammoniumhornformasjonen. Samlet sett sies det imidlertid å ha en svakere effekt enn glutamat. Asparaginsyre virker ved å stimulere NMDA-reseptorer. Det er også en forløper for dannelsen av nuklein baser. I denne prosessen er den tilgjengelig for syntese av pyrimidin baser. på urea syklus omdannes asparaginsyre til argininosuccinat ved hjelp av enzymet argininosuccinatsyntetase. Argininosuccinat er en metabolitt av urea syklus. Det er en ikke-proteinogen aminosyre som nedbrytes av enzymet argininosuccinatlyase til den proteinogene aminosyren. arginin og fumarat. Som en del av urea-syklusen, L-arginin utgivelser ammoniakk. De ammoniakk utgitt av L-arginin omdannes til urea, som utskilles av nyrene. Fumarat konverterer tilbake til oksaloacetat (oksalsyre). Den oksalsyre blir transaminert igjen til asparaginsyre ved hjelp av en alfa-aminosyre. Glutaminsyre er vanligvis tilgjengelig for dette formålet, som deretter omdannes til ketoglutarat.
Dannelse, forekomst, egenskaper og optimale verdier
Asparaginsyre er mye distribuert. Det er vanskelig å forestille seg underernæring fører til mangel på asparaginsyre. L-aspartat er til stede i alle proteinholdige matvarer. Spesielt høye konsentrasjoner finnes i grønnsaker asparges. Asparges, med sitt latinske navn Asparagus officinalis, er eponym for aminosyrer asparagin og asparaginsyre. Svært høye nivåer av L-aspartat finnes også i belgfruktspirer, am protein, tørket eggehvite, torsk, peanøttmel, tørket spirulina, tofu og også solsikkefrømel. Imidlertid er ikke kostholdsinntak nødvendig. Asparaginsyre er en av aminoene syrer som også kan syntetiseres i tilstrekkelige mengder i stoffskiftet. Selv om L-aspartat ikke ble levert i kosthold, ville en mangel ikke oppstå fordi den er en av aminoene syrer med den enkleste strukturen og lett å syntetisere.
Sykdommer og lidelser
Den viktigste Helse effekten av asparaginsyre er å omdanne ammoniakk til urea via urea-syklusen og kanalisere den ut av kroppen. Det ekstra inntaket av L-aspartat antas å bidra til å forbedre ammoniakk avgiftning. I denne forbindelse har studier angivelig funnet at aspartat har positive effekter på tretthet, tretthet og lav treningstoleranse. Forskningsresultatene er imidlertid ikke så klare at effekten kan vurderes endelig, men det er funnet bevis for at en lav konsentrasjon av asparaginsyre i organismen er assosiert med stressende situasjoner og tilstander av utmattelse. Sammen med lysin, asparaginsyre kan også brukes til tungmetall eliminering ved å danne komplekser med tungmetaller. Det er motstridende uttalelser om mulige negative bivirkninger når du tar for høye doser l-aspartat. I følge noen kilder er det ingen bivirkninger, mens andre rapporterer snakke om dårlig nerveskader. Det mistenkes at det påvirkes nervefunksjonen fordi asparaginsyre fungerer som en nevrotransmitter sammen med glutamat. Det er imidlertid ikke kommet noen klare uttalelser om dette så langt. Søtningsmiddelet aspartam har skapt mye diskusjon. Aspartam er et dipeptid av fenylalanin og asparaginsyre. Studier har blitt gjennomført som har gitt kontroversielle resultater. Dermed, etter inntak av søtet mat og drikke med aspartam, isolerte tilfeller av migrene, andre hodepine, humørsykdommer, depressive stemninger og mange flere er beskrevet. Imidlertid kunne en forbindelse med søtningsmidlet ikke bevises og i noen tilfeller til og med ekskluderes. Imidlertid er det en klar kontraindikasjon av aspartam for mennesker med fenylketonuri. i fenylketonuri, aminosyren fenylalanin fører til alvorlige metabolske forstyrrelser. I denne sykdommen, en spesiell lav-fenylalanin kosthold må også følges på andre måter. Forekomsten av denne sykdommen er omtrent 1 av 8000, og det er derfor aspartam er merket som inneholder fenylalanin. Imidlertid har denne kontraindikasjonen ingenting å gjøre med asparaginsyren som finnes i aspartam. Samlet sett kan det sies at ganske motstridende uttalelser er tilgjengelige for asparaginsyre mht Helse effekter, som ikke tillater en avgjørende vurdering.
