De blåbær er vanskelig å slå når det gjelder mangfold: Ikke bare på hjemmekjøkkenet er det en del av tilberedningen av et bredt utvalg av retter, men også i naturopati har det okkupert et fast sted i århundrer. Allerede indianerne æret blåbær som medisinplante og brukte fruktene til å behandle ulike plager.
Forekomst og dyrking av blåbær
Blåbær har også en betennelsesdempende effekt, og derfor kan juice av frukten brukes som gurgle for mild betennelse av munn eller hals. Selv i dag, den blåbær regnes fortsatt som en allrounder av naturlig medisin: den brukes mot gastrointestinale forstyrrelser, har en forebyggende effekt mot sykdommer i sivilisasjonen som kreft or diabetes og regnes som en naturlig anti-aldring middel som bremser den ytre og indre aldringen av menneskekroppen. Blåbær er også en populær frukt på menyen til dieters, da den ikke bare er absolutt lav i kalorier, men støtter også prosessen med å miste vekt gjennom forskjellige ingredienser. Blåbær, som også er populært kjent som blåbær, mindre bær, villbær eller blackberry, er en art av lyngfamilien. Imidlertid dyrket kommersiell blåbær er en art som stammer fra det amerikanske blåbæret og ikke fra den som er hjemmehørende i den europeiske regionen. Blåbæret er i utgangspunktet utbredt i alle nordlige og tempererte klimasoner i Europa og Asia. Den foretrekker en grunn- og næringsfattig jord, som halvskyggeplanten helst finner i løvskog og barskog, spesielt i furu og fjell gran skoger, så vel som i fjell- og hedelandskap. Blåbær er en dyp roter, og dermed utvikler den røtter på opptil en meter, og lever av rå humus ved hjelp av rotsopp. Lyngplanten er veldig følsom for frost: allerede ved sen frost kan den lide betydelig skade, ved sterk frost fryser planten vanligvis helt. I dette tilfellet forblir grunnstammen intakt og kan gro igjen om våren.
Effekt og anvendelse
Bruken av blåbær som medisinsk plante er mangfoldig: dens tørkede, friske eller frosne frukter brukes til behandling av alle symptomer og plager, inntaksmetoden spenner fra naturlig bær i rå tilstand til farmasøytiske preparater. Blåbæret inneholder en rekke forskjellige ingredienser som kan ha en positiv effekt på den menneskelige organismen eller fremme helbredelse ved spesifikke sykdommer. Frukten av blåbær inneholder hovedsakelig sekundære plantestoffer som antocyanidiner, katekoliner, flavonoider, proanthocyanidiner, frukt syrer, pektiner og invertere sukker. I bladene på planten er hovedsakelig fenoliske karboksylsyrer, arbutin, hydrokinon, tanninerkinolizidin alkaloider, krom og mangan. Bruksområdet for de enkelte aktive stoffene er bredt og begynner med fordøyelsen. Tørket blåbær er et effektivt middel for diaré på grunn av det høye tannininnholdet så vel som det høye konsentrasjon av pektiner, mens forbruket av større mengder fersk frukt har en avføringsmiddel effekt og brukes derfor ofte som et naturlig middel mot forstoppelse. blåbær har også en betennelsesdempende effekt, og det er derfor juice av frukten kan brukes som gurgle for mild betennelse av munn eller hals. Antocyanidinene i bærene har også en regenerativ effekt når det gjelder sykdomsrelatert skjørhet av kapillær systemer - de stabiliserer dem og motvirker dermed ledsagende symptomer på forskjellige sykdommer som diabetes. Imidlertid brukes blåbær også til å behandle magesår, sykdommer i netthinnen eller synsforstyrrelser ved skumring eller om natten, for det meste i form av klar-til-bruk preparater. Tilberedning og bruk av blåbærblader er imidlertid kontroversiell. Selv om disse anses å være lavere blod sukker på grunn av det høye krominnholdet, forårsaker de symptomer på forgiftning når de konsumeres over lang tid, og det er grunnen til at den mulige medisinske nytten av blåbærblader fortsatt er uklar.
Helsemessig betydning, behandling og forebygging.
Imidlertid kan blåbær brukes ikke bare til å behandle akutte plager, men har også en sterk forebyggende effekt. I de fleste tilfeller hjelper regelmessig inntak av frukt effektivt til å forhindre sykdommer og støtter også tilstrekkelig tilførsel av næringsstoffer til menneskekroppen. I tillegg til sekundær inneholder blåbær også et stort antall viktige primære plantestoffer, som må tilføres den menneskelige organismen gjennom daglig matinntak. Spesielt er det høye innholdet av jern, folsyre og sink har en positiv effekt på blod sukker nivåer og styrker immunsystem. Takket være dens vitamin C og en rekke kostfibre, blåbær hjelper også med vekttap; deres høye kalium innhold øker i tillegg fett metabolisme. Videre, med en brennverdi på ca. 43 kcal per 100 g, er bæren ekstremt lav i kalorier, noe som gjør den til en av de mest figurvennlige fruktene av alle. I likhet med det relaterte jordbær, blackberry og bringebær, den inneholder mange karotenoider, som - spesielt beta-karoten - støtte menneskelig syn og forhindre aldersrelatert synshemming. Pterostilbenet som er tilstede i blåbæret har også en veldig positiv effekt - det senker kolesterol nivå. Dessuten anses blåbær å forhindre en av de mest utbredte sykdommene i sivilisasjonen: Kreft. Kreft er forårsaket av et overskudd av frie radikaler, som skader celler og i verste fall kan føre til dannelsen av svulster som metastaserer i kroppen. Frie radikaler er også ansvarlige for den synlige aldringen av våre hud og kan også fremme inflammatoriske prosesser. De polyfenoler inneholdt i høye konsentrasjoner i blåbær feller frie radikaler, og tanniner i frukten, spesielt hydroksykanelsyre, har en ekstra betennelsesdempende effekt. Blåbær forhindrer dermed ikke bare kreft, men bremser også aldringsprosessen, og beskytter også fartøy og forebygge sykdommer i sirkulasjonssystem.
