I det minste hver andre voksen sliter med for mange kilo på skalaen, og hvert femte barn har også vektproblemer - ofte oppmuntret av en preferanse for søte napp. Men søtsaker setter ikke bare sitt preg på kroppsvekten. Tennene blir også mer utsatt for karies. Hver tysker spiser i gjennomsnitt nesten 100 gram sukker hver dag. Dette inkluderer skjeen med granulert sukker i te eller kaffe, søtheten til brus, men også sukker finnes i søtsaker og bakverk.
Ikke mer enn 10 prosent sukker
Imidlertid anbefaler det tyske ernæringsselskapet (DGE) å spise maksimalt 10 prosent av totalen daglig kalorier, eller maksimalt 50 gram sukker (basert på et totalt energiinntak på 2,000 kilokalorier). For en voksen tilsvarer dette omtrent en Bar of sjokolade, en søtet frukt yoghurt og en porsjon syltetøy på en frokostrulle. Så selv ifølge ernæringseksperter trenger ikke sukkersøtet mat å unngås, bare ikke for mye av dem. Og dette gjelder også barn: en søt yoghurt og en liten sjokolade Bar skal være nok for dem som en daglig rasjon.
Søtsaker og blodsukkereffekter
Vanlig snacking mellom måltidene er spesielt forrædersk. Dette er fordi selv om søtsaker først mettes, kan de faktisk stimulere appetitten. Det fungerer slik: Når søtsaker spises, blod sukker nivåer stiger. Dette er signalet for bukspyttkjertelen å slippe ut insulin for å bringe nivået tilbake til det normale. Siden sukker fra snacks er absorbert i blod uten mye fordøyelsesarbeid, blodsukker nivået stiger veldig raskt. I løpet av kort tid, mye av insulin er produsert for å kompensere for sukkeret høyt i blod. Det er lett for kroppen å overdrive, produsere litt for mye insulin og blodet glukose nivå glir til og med under normalgrensen. Et signal om at man visstnok trenger enda mer sukker og får mer søtsug.
Kontroller blodsukkerhistorikken
På den annen side, fersk og tørket frukt, grønnsaker og frokostblandinger sikre en moderat blodsukker kurs. De tilbyr karbohydrater (sukker) i pakket form og også rikelig med fiber. Sukkeret de inneholder absorberes dermed bare gradvis i blodet. De blodsukker nivået skyter ikke i været, og insulinproduksjonen overstiger ikke det nødvendige nivået. Andre matkomponenter som fett sørger også for at sukkeret ikke absorberes så raskt i blodet. Derfor er det ofte bedre å nyte søtsaker som en dessert av et sunt måltid. Siden det er spist nok matkomponenter med hovedretten til å forsinke absorpsjon av sukker i blodet, cravings for mer har en tendens til å holde seg borte.
Sjokolade gjør deg glad - det gjør også bananer
Noen ganger trenger det forresten ikke engang å være det søte Bar for å tilfredsstille en søt tann. Hvis for eksempel sjokolade er fortært, den konsentrasjon of serotonin - et endogent lykkehormon - øker i hjerne. Denne såkalte nevrotransmitter sørger for en følelse av velvære mellom måltidene. Serotonin leverer bare gode nyheter til cellene: Lykke, tilfredshet eller avslapping. Dersom serotonin blir knapp i hjerne, denne mangelen påvirker psyken og dårlig humør spres. Trangen til matvarer som øker hormonet igjen øker automatisk. Nå, for mange, er det en vanlig reaksjon å nå frem til sjokolade. Men bananer eller valnøtter er også gode serotoninleverandører!
Tips for snacking oppførsel
Som ordtaket sier, er dose lager giften. Hvis du liker å spise sjokolade, trenger du ikke nødvendigvis å bytte til gummy bears bare fordi de ikke gir fett. Det skal sant alltid huskes at fett har betydelig mer kalorier enn sukker. Men sukker kan også gjøre deg feit i større mengder. En sjokoladebar på 100 g inneholder omtrent 550 kalorier og en pose på 175 g med gummy bærer omtrent 595 kalorier. Egentlig leverer de fargede bjørnene så klart mindre energi relatert til vekten. Men hvis du kan tilfredsstille søtsuget ditt bedre med et stykke sjokolade enn med gummibjørner, trenger du ikke å gi opp denne godbiten helt.
Snack regelmessig, men med måte
Det er en god måte å hengi seg til en liten mengde av din favoritt-synd moderat, men definitivt regelmessig - helst etter måltider. På den måten risikerer du ikke å polere hele pakken på en gang. Dette er bra for tennene og vekten din og forhindrer permanent søtsug. Og den lille daglige godbiten er bra for sjelen. Barn blir også vant til mindre søtsaker hvis de vet klare regler og vet at de fremdeles kan tilfredsstille deres ønske regelmessig. Mennesker er vaner.
7 tips for snacking oppførsel
Disse tipsene hjelper deg med å bedre kontrollere søtsuget ditt:
- Planlegg en "godteridag" i uken, eller en daglig mengde å bite i. Ta en sukkerfri tyggegummi eller børst tennene - for å beskytte mot tannråte - etter din søte overbærenhet.
- Ikke fyll på søtsaker, det frister bare å snakke ofte. Til tross for spesialtilbud, ikke kjøp dobbelt så mye. Det som ligger klart hjemme, blir nemlig også spist.
- Bedst egnet for sjokoladevifter er individuelt innpakket godteribarer - for måling av håndtering.
- Hvis alle tauene går i stykker, hjelper kjøleskapstrikset: Del sjokolade i individuelle biter og legg dem på et kjølig sted. Ta et stykke fra posen og la det smelte veldig sakte i munn. Du vil legge merke til at sjokoladen inneholder mange smaker som det tar tid å utvikle seg i munn. I tillegg, ved å suge sakte, vil du ha følelsen av å ha snacket mye mer.
- Det er også søte alternativer som kan snackes uten dårlig samvittighet, fordi de også gir kroppen sunn mat. Egnet for dette er tørket frukt, trail mix, mini-beskuit med kokosnøtt- eller sjokoladesmak, søtris-kjeks eller i julesesongen sjokoladebelagt frukt. Her er nemlig, i tillegg til sukker, noen vitaminer, mineraler og fiber i den.
- Et sunnere alternativ til oversøte desserter er også naturlig yoghurt med fersk frukt eller en skje med honning, hjemmelaget is eller pudding tilberedt med lite sukker og lite fett melk. Med fruktsalat kan eplemos og bananer også kompensere for søtlysten.
- Siden nesten alle barn elsker tyggegummi, sukkerfritt tyggegummi er også et alternativ til søtsaker.
