Mennesket immunsystem beskytter kroppen mot å invadere bakterie, virus og parasitter, blant annet. For at alle metabolske prosesser som er avgjørende for at forsvaret skal finne sted, må immunsystem avhenger av tilstrekkelig tilførsel av essensielle næringsstoffer, spesielt vitaminer og mineraler. Essensielt betyr at kroppen ikke kan produsere dem selv, eller ikke kan produsere dem i tilstrekkelige mengder, og de må derfor leveres utenfra. Spesielt i tilfelle forkjølelse, høyre kosthold kan styrke immunsystem. De som støtter forsvaret sitt med riktig mat i den første fasen av en infeksjon, kan fremdeles være i stand til å avverge infeksjonen.
Antiviral effekt av flavonoider.
Individuell flavonoider (for eksempel quercetin) har antimikrobielle effekter, spesielt mot virus. Antiviral effekt antas å være relatert til deres evne til å binde viral proteiner (proteiner) så vel som å forstyrre viral replikasjon. flavonoider er mye brukt pigmenter i det gule eller rød-lilla fargespekteret.
Frukt og grønnsaker, spesielt løk, grønnkål, epler og bær scorer høyt på grunn av quercetin-innholdet. En klinisk studie fant at quercetin fra oppvarmet løk brukes mest effektivt av kroppen - quercetin administrert i isolert form ble absorbert av kroppen betydelig mindre effektivt enn quercetin fra løk.
Styrke kroppens forsvar: 10 tips
Sekundære plantestoffer (SPS)
I tillegg til viktige næringsstoffer, noen sekundære planteforbindelser - naturlige ingredienser som finnes i frukt, grønnsaker, belgfrukter og korn - kan også øke immunforsvaret. De er like viktige for våre Helse as vitaminer, mineraler og fiber.
Sekundære planteforbindelser har mange Helse-fremmende egenskaper og viktige beskyttelsesfunksjoner. For eksempel viser noen SPS en antimikrobiell effekt, dvs. reduserer antall og aktivitet av patogene mikroorganismer. SPS inkluderer karotenoider og flavonoider, Blant andre.
Hvitløk som mat for forsvaret
De antimikrobielle egenskapene til hvitløk var allerede kjent for Aristoteles og Hippokrates. Under andre verdenskrig, hvitløk ble brukt som et bakteriedrepende middel (antiseptisk) mot koldbrann. Hvitløk er sannsynligvis matvareplanten med den sterkeste antimikrobielle effekten. Denne effekten skyldes svovel-holdige forbindelser den inneholder.
Hvitløksjuice hemmer veksten av stafylokokker, streptokokker, vibrioer, basiller, sopp og gjær i reagensglass (in vitro) selv ved høy fortynning (1: 125,000 XNUMX).
Selv om de høyeste konsentrasjonene av slike antimikrobielle stoffer er blitt oppdaget i hvitløk, er de også rikelig i løkpurre, sjalottløk og gressløk.
Styrke forsvar med kål
Hodekål arter som rødkål eller spisskål inneholder sennep oljer med antimikrobielle effekter. Dermed kan bakteriedrepende "kjøkkenhjelpere" som karse, pepperrot og sennep støtte organismen i forsvaret. Hodekål grønnsaker inneholder også glukosinolater, som utøver sin antimikrobielle effekt spesielt i drenering av urinveiene.
Vitamin C styrker immunforsvaret
Vitamin C-rik frukt og grønnsaker støtter immunforsvaret når forkjølelse vindene feier rundt ørene våre. Vitamin C gir ikke beskyttelse mot forkjølelse, men reduserer varigheten og alvorlighetsgraden av infeksjonen. Spesielt høyt vitamin C inneholder for eksempel
- kiwi
- Sitrusfrukt
- Peppers
- Surkål
- Poteter
- Slott
Mineraler og sporstoffer for forsvaret
For utvikling og funksjon av immunforsvaret, individuelt mineraler og sporstoffer, Spesielt jern, sink og selen er også essensielle. En underforsyning går hånd i hånd med nedsatt immunrespons. En tilstrekkelig forsyning sikres av en variert blanding kosthold.
I tillegg til animalsk mat som kylling, fisk eller egghvetekli, gresskar frø og belgfrukter inneholder for eksempel spesielt høye nivåer av jern og sink. Disse mineralene fra plantefôr absorberes mindre lett av kroppen. Vitamin C, for eksempel i form av juice, kan bidra til å forbedre biotilgjengelighet. Selen finnes også i animalsk mat. I tillegg er belgfrukter, nøtter or asparges har høyt innhold.
10 matvarer med vitaminkraft
