Salt er det kjemiske navnet på et stoff som skyldes reaksjonen av en syre med en base. Det er tre typer salt som er uerstattelige for menneskelig vekst: Magnesium klorid, kalium klorid og natrium klorid. Av denne grunn et sunt salt balansere er uerstattelig for kroppen. Salter tilhører mineralressursene og har krystallisert seg på jorden eller utvunnet fra havet i millioner av år. 70% av den globale saltproduksjonen kommer fra gruver (bergsalt) og saltverk (fordampet salt - fra saltbed ved fordampning av Vann). 30% av den globale saltproduksjonen kommer fra havet. Sjøsalt er referert til som "ferskt" salt. I motsetning til bergsalt, som på grunn av sin lange lagring kalles ”gammelt” salt.
Hva er saltbalansen?
Det er tre typer salt som er uerstattelige for menneskelig vekst: Magnesium klorid, kalium klorid og natrium klorid. Av denne grunn et sunt salt balansere er uerstattelig for kroppen. Vår viktigste stiftmat kalles også bordsalt eller krystallsalt og er dannet av kombinasjonen av natrium med gassen klor = natriumklorid (NaCl). Dette saltet har smak som mennesker refererer til med begrepet salt. De kommersielle betegnelsene er også bordsalt eller bordsalt. Dette er raffinert salt som er renset og bleket. Raffinert salt består av 98% natriumklorid. Rester av klor og aluminium kan forbli i saltet, men mengdene er så små at de ikke skader Helse. De som bytter til uraffinert salt av denne grunn, bør være helt sikre på at det er utført en inspeksjon av ingrediensene for å unngå forgiftning med skadelige stoffer. Hvilke tilsetningsstoffer som er i saltet, og om det kan stå i sin naturlige tilstand, avhenger av naturen til gruveområdet. Ufarlig er leire, alger, ash eller gips samt mineralstoffer. Himalaya saltbestår for eksempel av 97% natriumklorid. Mineraler og sporstoffer sminke resten. De raffinerte produktene, med 98% natriumklorid, er bare 1% dårligere i mineraler og sporstoffer.
Funksjon og oppgave
Salt er viktig for mennesker og er det mest konsumerte mineralet. 150 til 300 gram salt skal være i organismen til en voksen person, fordi det sørger for at kroppen forblir sunn. Komponentene i salt kan ikke produseres av menneskekroppen selv. Uten klorid ville ikke fordøyelsen og respirasjonen vår fungere. Uten natrium ville ikke organismen kunne transportere næringsstoffer og oksygen. Det sikrer at nerveimpulser overføres og muskler, inkludert hjerte muskel, er aktivert. På begynnelsen av 19-tallet viste vitenskapelige skrifter allerede at det ikke bare blod, tårer, svette og urin inneholder salt, men også sperm og nesten alle komponenter i menneskekroppen. Menneskekroppen består av 70% Vann og elektrolytter. Uten Vann og salt, celler kunne ikke regenere eller absorbere næringsstoffer. De ville tørke ut og dø. De konsentrasjon av positivt og negativt ladet elektrolytter oppløst i vann reguleres av den såkalte vannelektrolytten balansere. Dette inkluderer absorpsjon og slipp så vel som distribusjon væske i kroppen. Gjennom metabolisme og aktiviteter mister mennesker stadig væske. For å kompensere for tapet trenger et voksent menneske minst 2.5 liter vann daglig, avhengig av vekt, samt 3 til 6 gram salt. Disse mengdene bør konsumeres oralt i form av drikkevarer og mat for å være sunne på lang sikt. Væsken absorberes gjennom tarmveggen via fordøyelseskanalen. Hoveddelen, omtrent 60% av væsken, er nødvendig av cellene, 30% finnes i fartøy og resten i forskjellige deler av kroppen, slik som øyet og tårevæske. Ekskresjon reguleres av nyrene og foregår i form av urin, svette, respirasjon og avføring. Mengden avhenger av klimatiske forhold. I tilfelle sykdom eller svett sport kan det daglige tapet av salt være opptil 20 gram.
Sykdommer og plager
Saltmangel kan føre til fysiske klager og mangelsymptomer. I ekstreme tilfeller, blod trykkfall, som kan føre Dette skjer imidlertid bare i svært sjeldne tilfeller på grunn av det naturlig forekommende ønsket om salt og det faktum at nok salt er tilgjengelig. På den annen side har overdreven saltforbruk blitt holdt ansvarlig for høyt blodtrykk, men dette har siden blitt tilbakevist av studier. Et annet argument mot dette er at overflødig salt forlater kroppen gjennom svette og samler seg i nyrene for å skilles ut. Salt som daglig mat kan brukes utmerket til profylakse mot sykdommer. Folsyre (vitamin B9) tilsettes noen salttyper. Det kan ikke produseres av kroppen selv og finnes hovedsakelig i grønne blader (lat. Folium). En tilstrekkelig forsyning kan forhindre arteriosklerose og er spesielt viktig for kvinner under graviditet og etter fødsel. Andre komponenter kan være jod og fluor, som kan beskytte mot jodmangel i skjoldbruskkjertelen og imot karies. Det er imidlertid viktig å merke seg at alle stoffer ikke bør konsumeres for mye samtidig.
